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UKIHA BUBBLES 2023 SHINDO WINES
¥3,300
SHINDO WINES(新道ワインズ) 産地:日本 福岡県 うきは 品種:キャンベルアーリー、ピオーネ、巨峰 野生酵母のみで発酵。無濾過 、無清澄 2023年9月に瓶詰めを行い、約10か月間の瓶内二次発酵/熟成を行いました。 2022年ヴィンテージよりもブドウの収穫を早めることによって適度な酸を残し、よりフレッシュな果実感を感じられるグビグビ系、微発泡ワインです。 野生酵母使用・亜硫酸無添加・無濾過無清澄・補糖、補酸も一切行っておりません。SHINDO WINESがある福岡県のブドウの収穫は早く、夏に行われます。 夏に獲られるブドウは、糖度が上がりすぎずに酸が残るため、自然とアルコール度数の低い、穏やかな酸が特徴のワインに仕上がります。 ラベルデザインは福岡在住のアーティスト「WOK22」氏。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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コスタリパ コスタリパ・ブリット NV
¥6,930
産地:イタリア・ロンバルディア 品種:シャルドネ イタリアで唯一!樽醗酵、樽熟成で造られるスプマンテ! コスタリパブリュットはシャルドネ100%で造られた「ブラン ド ブラン」のスタイルでイタリアでは唯一樽醗酵、樽熟成で造られる、爽やかな香りと円やかな輪郭をもった美しいスプマンテです。 輝きの明るいイエローの色調。 細やかで繊細な泡立ちが魅力的です。 リンゴや西洋梨のフレッシュな果実香にブリオッシュやナッツの香ばしいニュアンスが綺麗に重なります。 飲むと、シャルドネ100%の洗練された果実感と樽由来の円やかさ、複雑性と長い余韻があります。 飲み口は非常にスムーズ。細やかでクリーミーな泡が口中で弾けると心地よい風味が広がります。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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アンリ・ジロー エスプリ・ナチュール
¥12,650
産地:フランス シャンパーニュ 品種:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% アルゴンヌ産木樽、テラコッタ製卵型タンク等で醸造 アンリ・ジローがこの30年間最高のシャンパーニュのために研究を重ねてきた集大成の1本「エスプリ・ナチュール」。 ナチュールとは、いわゆるヴァン・ナチュール(自然派ワイン)ではなく、『自然と共存しシャンパーニュ造りに取り組む』という信条を表します。 最大の特徴である木樽は、アルゴンヌの森の樫の木から造られており、ブドウ畑のテロワールだけでなく、アルゴンヌの森の木樽のテロワールにまでこだわっています。 完熟した桃や洋梨、りんごなどの柔らかい果実の香り。 熟した桃などの果実味と豊富なミネラルが感じられ、口に含むとレモンやグレープフルーツなどの爽やかな味わいが広がり、長い余韻とともに熟成香も感じます。 ピノ・ノワール由来の芳醇さと、木樽熟成由来の複雑味が印象的。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ステレンラスト・シュナンブラン・スパークリング
¥2,640
産地:南アフリカ ステレンボシュ 品種:シュナンブラン マスカット・オブ・アレキサンドリア ボタラリー・ヒルズの風化した花崗岩質の畑で15-32年のブッシュヴァイン・シュナンブランと、同じボタラリー・ヒルズの花崗岩質のマスカット・オブ・アレキサンドリアのブッシュヴァインのブドウを使用。朝早くに収穫。 ブドウは全房で優しくプレス。ステンレスタンクで発酵し、3ヶ月熟成。シャルマ方式でタンク内二次発酵。 ボトリング前にマスカット・オブ・アレキサンドリアをブレンド。 青リンゴ、ライム、柑橘類など、フレッシュな果実の香り。 爽やかで優しい酸味、フルーティで柔らかな泡。 ふくよかで、ほんのりリッチ、ライムや柑橘類などの風味も豊かで心地良いワイン。 南アフリカを代表するシュナンブランの生産者、ステレンラスト社のグッドバリューなスパークリング。 生カキ、シーフード、スパイス料理、サラダ、パスタなどと合わせて頂きたい1本。 テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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グロンニェ ブラン・ド・ブラン
¥8,580
産地:フランス シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ100% 備考:リュット・レゾネ栽培(化学肥料は一切使用しない) ステンレスタンクと木製の大樽で発酵・熟成 ドザージュは8g/l 平均樹齢30年。3分の2はステンレスタンクでマロラクティック発酵させ、3分の1は木製の大樽(33hl)でマロラクティック発酵させずに醸造。 3~4年間ビン熟成。5年分のヴァン・ド・レゼルヴが20%。ドザージュは8g/l。 コート・デ・ブランから続く白亜土壌基盤にコート・デ・セザンヌ特有の粘土質が加わることによる、豊かな果実味とコクをお楽しみいただけます。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ミッシェル・ロクール ブラン・ド・ブラン ノン・ドゼ プルミエ・クリュ
¥7,480
産地:フランス シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ100% 備考:ステンレスタンクでの醸造。マロラクティック発酵を行う。 ドザージュはゼロ ヴェルテュスのリウ・ディ「ジェリコ」と「ゴーム」産のシャルドネ100%。平均樹齢40年のVV。24ヶ月間ビン熟成。ドザージュはゼロ。 実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。2019年にHVE(Haute Valeur Environnementale)の最高段階「レベル3」の認証を取得。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ネレ・ヴェリィ テッラ・ミーア ブラン・ド・ブラン
¥9,240
SOLD OUT
産地:フランス シャンパーニュ地方 品種:シャルドネ100% 醸造:マロラクティック発酵を行う。ドザージュにMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用 ドザージュは6g/l フェスティニー村とシャティヨン・シュル・マルヌ村の区画より。 合計0.5ha。平均樹齢35年のVV(最古は60年以上)。収量は70hl/ha。 ステンレスタンクで醸造。36ヶ月間以上ビン熟成。MCRによるドザージュは6g/l。 作品名の「テッラ・ミーア」は「私の土地」という意味で、彼らの畑におけるぶどう樹、草花、小動物や虫たちといったすべての動植物の共生を表現したものです。 ラベルの絵は、ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌが彼らのために描いてくれたものです。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ネレ・ヴェリィ レ・グラス ロゼ・ド・ノワール
¥8,580
産地:フランス シャンパーニュ地方 品種:ピノ・ムニエ92%、ピノ・ノワール8%のベースワイン90%に、自家醸造したピノ・ムニエ(樹齢50年、228リットルの樽で12ヶ月間熟成)を10%ブレンド 醸造:マロラクティック発酵を行う。ドザージュにMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用 ドザージュは11g/l フェスティニー村、ネル・ル・ルポン村、シャティヨン・シュル・マルヌ村、コンブリジー村の区画より。合計5.5ha。平均樹齢35年のVV(最古は60年以上)。 収量は70hl/ha。ピノ・ムニエ92%、ピノ・ノワール8%のベースワイン90%に、自家醸造したピノ・ムニエ(樹齢50年、228リットルの樽で12ヶ月間熟成)を10%ブレンドしたアサンブラージュ・ロゼ。 ステンレスタンクで醸造。ヴァン・ド・レゼルヴが50%。24ヶ月間以上ビン熟成。 MCRによるドザージュは11g/l。 作品名の「レ・グラス」は酒の神バッカスの娘たちのことで、ラベルにも描かれた彼らが飼っているニワトリ(雌鶏)たちの愛称だそうです。ラベルの絵は、ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌが彼らのために描いてくれたものです。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ネレ・ヴェリィ オード・ア・ラ・ヴィ ブラン・ド・ノワール
¥8,470
産地:フランス シャンパーニュ地方 品種:ピノ・ムニエ92%、ピノ・ノワール8% 醸造:マロラクティック発酵を行う。ドザージュにMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用 ドザージュは7g/l フェスティニー村、ネル・ル・ルポン村、シャティヨン・シュル・マルヌ村、コンブリジー村の区画より。合計5.5ha。平均樹齢35年のVV(最古は60年以上)。収量は70hl/ha。ステンレスタンクで醸造。ヴァン・ド・レゼルヴが50%。36ヶ月間以上ビン熟成。MCRによるドザージュは7g/l。 作品名の「オード・ア・ラ・ヴィ」はここでは「哲学の刷新」という意味で、数百年かけて培われてきたシャンパーニュ造りの伝統と、(環境に優しいシャンパン造りといった)新しい考え方を融合させ、新時代のシャンパン造りを目指したいという彼らの哲学を表したものです。ラベルの絵は、ランス出身のアーティスト、ケヴィン・ド・テュンヌが彼らのために描いてくれたものです。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ワイルドフォーク ナチュラル プロセッコ
¥3,630
産地:オーストラリア ヴィクトリア州 品種:グレーラ100% 朝のまだ涼しいうちに手摘みで収穫し、全房圧搾とステンレスタンクで発酵させる前に手作業で選別します。 タンク内で澱とともに熟成させることで、CO2が溶け込む前にワインの骨格が柔らかくなり、素晴らしく鮮やかでアロマティックなワインとなります。 色は淡い黄色。新鮮な青リンゴや洋梨、レモン、そしてほのかなスパイスの香りが口いっぱいに広がります。白い花の風味が爽やかな酸味に支えられています。 口に含むとソフトで心地良い泡が口いっぱいに広がります! ワインだけでも楽しめますが、フレッシュなサラダやシーフード、鶏肉などの白身肉とも相性が良いです。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ヘイ・ボーイ・フリッツァンテ・ビアンコ 2022 オールド・ボーイ
¥3,300
産地:イタリア 品種:ドゥレッラ100% 醸造:ステンレスタンクにて発酵後、残った糖分のみを使い瓶内二次発酵。 残糖分:0.6g/L ドゥレッラとはヴェネト発祥の土着品種。現在ではヴェローナ周辺のほか、リグーリアやトスカーナでも少量ながら栽培されております。 酸味が強くキレの良い発泡性ワインを造るのに適した品種です。 澱引きせずに瓶詰めを行うため、ワインに澱が残りSO2も完全無添加で造られるため、ブドウ本来の旨味溢れる味わいとなります。 白濁したクリームイエローの外観。 梨や白桃、柑橘系などの爽やかな果実の香り。 優しく舌を刺激する泡とともにドゥレッラらしいキレのある綺麗な酸味が口中に広がり、余韻にはほのかな酵母感とともに旨味が舌に残ります。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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レザンキュヴェ 2022 シャルル・フレイ
¥3,300
産地:フランス アルザス 品種:オーセロワ30%、ピノ・グリ30%、リースリング20%、 ピノ・ノワール10%、ミュスカ10% 醸造:全ての品種を約8日間マセラシオンしてブレンド、野生酵母を使用してステンレスタンク発酵。瓶詰め時1mg/lのみSO2を添加し、残った糖分のみを使い瓶内二次発酵。 ライチや白桃、洋梨の果実に、クチナシの白い花、紫蘇のようなハーブの香り。 きめ細かく優しい泡と香りにも感じた果実味が広がり、円やかな酸味がバランスを整えます。余韻には果実の旨味と共にタンニンが舌の上に残ります。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ティエリー・フルニエ シャンパーニュ レゼルヴ NV
¥7,920
産地:フランス シャンパーニュ 品種:ピノムニエ80%、ピノノワール10%、シャルドネ10% ティエリー・フルニエの本拠地であるフェスティニー村で収穫されたピノ・ムニエを主に使用したシャンパーニュ。ステンレスタンクにて醸造熟成。瓶内熟成期間は4年以上。ドザージュは6g/ℓ。全体の40%は継ぎ足し続け熟成させてきたリザーヴワインを使用しています。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ティエリー・フルニエ シャンパーニュ・シャルドネ
¥8,800
産地:フランス シャンパーニュ 品種:シャルドネ100% 瓶内熟成期間は4年以上。 ドザージュ:6g/ℓ。全体の20%はリザーヴワインを使用。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区Oeuilly, Nesle-le-Reponsなどでで収穫されたシャルドネを使用。 ミネラルとエレガンスと同時に、熟した果実感やリッチなニュアンスも表現しています。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ピエール・エ・アントナン ブリュット・ナチュール モーザック リムー ブラン・ド・ブラン ミレジム 2021
¥3,630
産地:フランス ラングドッグ 品種:モーザック100% 北向きや北西向きの酸を残すことのできる区画で収穫されたモーザックを使用。粘土質石灰土壌。ステンレスタンクにて 発酵。18か月の瓶内熟成。ドザージュは0g。SO2少量添加。非常にフレッシュで軽やかなスパークリングワイン。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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シャンモロン キュヴェ・プレステージュ ブラン・ド・ブラン
¥1,485
産地:フランス 品種:ミュスカ、トッレビアーノ、アイレン、マカベオ等 備考:シャルマー式(タンク内2次醗酵後、3カ月以上のシュール・リー熟成) ミュスカやトッレビアーノ、アイレン、マカベオ等、6種類の白ぶどうをブレンドするブラン・ド・ブラン。 ガス注入ではなく、タンク内2次醗酵「シャルマー式」による本格派辛口スパークリングワイン。 シトラスや白い花々の上品で白ぶどうの爽やかで華やかな香り、爽やかでキレの良い酸味と柔らかな果実味のバランスが心地よい、すっきりドライな味わい。帆立のマリネや白身魚のパイ包み焼き、旬野菜や海老のフリット、魚介のテリーヌ、バジルソースとパルメザンチーズのパスタ等におすすめです!! ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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エヴィダンス by LVHB クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン NV
¥2,970
産地:フランス ブルゴーニュ 品種:シャルドネ100% ドザージュ:8g/L リュット・レゾネ クレマン・ド・ブルゴーニュの3大生産地の中でも「真のクレマン・ド・ブルゴーニュ」と言われ、最上のワインを生み出す「ブルゴーニュ・シャティヨン地区」。 シャンパーニュから僅か600M しか離れていないため、土壌もほぼ同じです。 大量の牡蠣や貝殻の化石が見られるミネラル豊かなキンメリジャン土壌。 ドザージュが少ないため、葡萄の自然な味わいを楽しめます。 グレープフルーツ、洋梨のフルーティさに蜂蜜やナッツのニュアンス。 ミネラルの溌剌感とフレッシュな酸のすっきりとして充実感のある味わいです。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ステレンラスト・MCC・ロゼ・スパークリング
¥3,630
産地:南アフリカ ステレンボッシュ 品種:カベルネフラン44% シャルドネ12% シュナンブラン44% クレマン・ド・ロワールのスタイルで、ロワール品種を使用した瓶内2次発酵。 シュナンブランは樹齢32年のブッシュヴァイン(株仕立て。ボタラリー地区)、シャルドネは10年(ボタラリー地区)、カベルネフランは16年の樹齢(ヘルダーバーグ地区)。 シュナンブランはステンレスタンクで天然発酵後、澱が入ったまま7ヶ月熟成。 シャルドネとカベルネフランは3&4年目のフレンチオークで天然発酵後、7ヶ月熟成し、ブレンド。 瓶内2次発酵後は、澱引き(おりびき:デゴルジュマン)前に18カ月熟成。 打栓後、更に3ヶ月してから出荷。 リンゴ、レモン、桃、チェリー、レッドベリーなどの香り。 爽やかなスッキリした酸味、キメ細かく、綺麗でスムーズな泡が長く続く上品なスパークリング。薄い綺麗なピンク色。 受賞・評価:2015世界スパークリングワイン・チャレンジ(英国)でドンペリニョン2005、クリスタル2006などを制し1位。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ゴールデンアイ ブリュット・ロゼ スパークリング アンダーソン・ヴァレー 2017
¥8,360
産地:アメリカ カリフォルニア メンドシーノ・カウンティ 品種:ピノ・ノワール63%、シャルドネ37% フレンチオークにて樽醗酵&8ヶ月熟成 その後、瓶内熟成24ヶ月 ワイン・エンスージアスト:91点 ジェームス・サックリング:92点 世界クラスのピノを目指して立ち上げられたブランド! ナパ・メルローの立役者『ダックホーン・ヴィンヤーズ』が、ワールドクラスのピノ・ノワールを造る為に起こしたブランドが「ゴールデンアイ」です。 カリフォルニアで最も冷涼な栽培地のひとつで、ピノ・ノワールの銘醸地として高い評価を得ているアンダーソン・ヴァレーで製造されます。 ピノノワールとシャルドネの最良の区画から、シャンパーニュ製法(瓶内2次醗酵)で造られたスパークリグ・ロゼ!! 熟したラズベリー、クチナシ、レモン・ カスタードの魅惑的なアロマ。 クリーミーな舌触りでボリュームのある味わい。 爽やかな酸味がイチゴ、 ジューシーな白桃、焼き立てのブリオッシュの味わいを引き立て、 砂糖漬けのレモンピールのようなニュアンスが余韻に残ります。
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ローラン・ルカール キュヴェ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール
¥8,250
SOLD OUT
産地:フランス シャンパーニュ地方 品種:ピノ・ノワール 醸造:全て手摘みで収穫。低温浸漬後、ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、瓶熟30ヶ月熟成。ノン・ドサージュ。 メゾンのブラン・ド・ノワールの中で唯一ピノノワール100%で造られるキュヴェ。力強い赤果実の香りにほのかなスパイシーさが感じられ、引き締まった果実味が特徴的。雑味がなく洗練された味わいです。 輝きのあるゴールド。完熟したリンゴやはちみつの香り。ハーブのニュアンスも。きめ細かでクリーミーな泡。ピノ・ノワールのふくよかさが豊富なミネラル、フレッシュな酸とバランスが良く、余韻には柑橘系の苦みとスパイスも感じられます。 DWWA…銀賞 JR…16/20 IWC…銀賞 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ローラン・ルカール キュヴェ・ブラン・ド・ムニエ・ブリュット・ナチュール
¥8,250
SOLD OUT
産地:フランス シャンパーニュ地方 品種:ピノ・ムニエ100% 醸造:コールド・セトリング後、ステンレスタンクにて一次発酵、その内50%はMLF。瓶内二次発酵後、瓶熟36ヶ月熟成。ノン・ドサージュ。 『キング・オブ・ムニエ』と謳われるにふさわしい、珠玉のシャンパーニュです。スタンダードキュヴェ、レゼルヴの上位クラス。樹齢40〜50年のムニエを使用。白い花やアプリコットなどの黄色系果実のアロマ。口当たりはフレッシュな白桃をかじった時のような肉厚でふくよか。 DWWA…銅賞 JR…16.5/20 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ローラン・ルカール キュヴェ・レセルヴ・ブリュット
¥6,050
SOLD OUT
産地:フランス シャンパーニュ地方 品種:ピノ・ムニエ100% 醸造:全て手摘みで収穫。低温浸漬後、ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。瓶内二次発酵後、瓶熟30ヶ月。ドサージュ9g/L。 JR…16.5/20 IWC…金賞 GG…金賞 シャンパーニュ辛口愛好家大注目! ピノ・ムニエ種100%のブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ愛好家大注目!ゴーミヨ誌やワイン王国でも連載。 シャンパーニュ・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・マルヌ渓谷の中心に位置するパッシー・グリニー村にある家族経営のドメーヌ・ローラン・ルカールからピノ・ムニエ種100%の究極ブラン・ド・ノワール! 輝きのあるストローイエロー。オレンジやグレープフルーツの柑橘系の香り…芳ばしいブリオッシュやはちみつの香りも。 柔らかい泡とともに、フレッシュな酸とムニエからくる芳醇な果実味が口中に広がります。こだわりのピノ・ムニエ種100%のブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ! ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ポール・バラ シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブージー・スペシャル・クラブ・ブリュット 2015
¥18,700
産地:フランス シャンパーニュ ブージー 品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 高品質を目指すドメーヌ達で結成した「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」の会員が二次発酵前のキュヴェを試飲チェックし、合格したものでなければ保証シールを貼ることができない特別なキュヴェ。 フルーツケーキや、熟したリンゴなど新鮮さと複雑さを併せ持つ香り。 肉厚で膨らみのある味わいにきめ細やかな酸とミネラルが繊細に調和します。 しなやかなボリューム感とエレガントさがあり、優雅な余韻が続きます。 食事と共にお楽しみいただけます。
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ジャン・ユタール クレマン・ダルザス ブリュット・ナチュール
¥4,290
SOLD OUT
産地:フランス アルザス 品種:シャルドネ50% オーセロワ50% 白ブドウのみで造られたブラン・ド・ブラン クレマン。平均樹齢50 年以上の古木の畑を使用しています。ステンレスタンク醸造熟成 の後、瓶内二次発酵。約3年間の瓶内熟成。瓶詰時のSO2添加無 し。ドザージュゼロ。繊細で深みのある味わいにミネラル、非常に きめ細やかな泡、ヘーゼルナッツやブリオッシュなど長期間の瓶 内熟成を感じさせるニュアンスがエレガントに表現されています。