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UKIHA BUBBLES 2022 SHINDO WINES
¥3,960
SOLD OUT
SHINDO WINES(新道ワインズ) 産地:日本 福岡県 うきは 品種:キャンベルアーリー、巨峰 野生酵母のみで発酵。無濾過 、無清澄 生産本数 1300本 福岡県うきは市産ぶどう100%使用した赤の微発泡ワイン。 巨峰由来のジューシーでフルーティな香りが広がります。 味わいは酸味がキュッと引き締め、出汁のような旨味も感じられます。 キンキンに冷やしてぐびっと飲んでほしい1本! 素直な美味しさが沁みわたり、心地よくて飲み飽きません。
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ミソノ・ヴィンヤード ナイアガラ 2020
¥3,575
SOLD OUT
産地:日本 北海道 品種:ナイアガラ100% 亜硫酸無添加・無濾過 どこまでもピュアでクリーンなペティアン 『ミソノ・ヴィンヤード』は北海道・余市でヴィニュロン松村宗雄氏が経営する6haの葡萄園。松村さんは長野のアルカンヴィーニュで醸造を学び、ピノ・ノワールの栽培適地を求めて北海道・余市に6haの東向き斜面を購入。牧草地を開墾し、ピノ・ノワール、シャルドネ、アルバリーニョを植樹しました。 今回初リリースとなったペティアンは、購入した土地に元々栽培されていた古木のナイアガラを、おとなり仁木町のベリーベリーファームのセラーを借りて仕込んだもの。 極限まで遅摘みしたブドウを3回選果し、野生酵母・亜硫酸無添加で醸造しました。 瓶内二次発酵後、澱引きなしで王冠のまま出荷しています。 澱引きなしのため、やや濁った外観からは想像できないほどピュアでクリーンなスタイル。 味わいは極辛口でありながら、豊かなフルーツが幾重にも重なり口いっぱいに広がります。 新鮮なブドウの風味が溢れ出るピュアな味わいで、心地よくミンティ―でミネラル感も十分!