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UKIHA BUBBLES 2023 SHINDO WINES
¥3,300
SHINDO WINES(新道ワインズ) 産地:日本 福岡県 うきは 品種:キャンベルアーリー、ピオーネ、巨峰 野生酵母のみで発酵。無濾過 、無清澄 2023年9月に瓶詰めを行い、約10か月間の瓶内二次発酵/熟成を行いました。 2022年ヴィンテージよりもブドウの収穫を早めることによって適度な酸を残し、よりフレッシュな果実感を感じられるグビグビ系、微発泡ワインです。 野生酵母使用・亜硫酸無添加・無濾過無清澄・補糖、補酸も一切行っておりません。SHINDO WINESがある福岡県のブドウの収穫は早く、夏に行われます。 夏に獲られるブドウは、糖度が上がりすぎずに酸が残るため、自然とアルコール度数の低い、穏やかな酸が特徴のワインに仕上がります。 ラベルデザインは福岡在住のアーティスト「WOK22」氏。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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フェルミエ ケルナー スパークリング 2022
¥5,170
SOLD OUT
産地:日本 新潟県 新潟市 品種:ケルナー100% ステンレスタンク 約6カ月(炭酸ガス注入方式) 北海道・余市産ケルナーを使用。 ドイツ生まれのブドウ品種、ケルナーはマイナス10度の寒さにも耐えられる耐寒性が特徴です。北海道内の中でも、小樽市と近い余市町は冬になると気温がマイナス10度前後にまで下がるため、寒さに強いケルナー種は重宝されています。 余市町エリアで栽培されるケルナーは、しっかりしたボディとアロマティックな香りが引き出されたワインを生みだします。 酸のしっかりしたケルナーのキュベの一部を炭酸ガス充填して造ったスパークリングワイン。ライチやジャスミンのエキゾチックな風味ときめ細かい泡が口いっぱいに広がります。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)
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ミソノ・ヴィンヤード ナイアガラ 2020
¥3,575
SOLD OUT
産地:日本 北海道 品種:ナイアガラ100% 亜硫酸無添加・無濾過 どこまでもピュアでクリーンなペティアン 『ミソノ・ヴィンヤード』は北海道・余市でヴィニュロン松村宗雄氏が経営する6haの葡萄園。松村さんは長野のアルカンヴィーニュで醸造を学び、ピノ・ノワールの栽培適地を求めて北海道・余市に6haの東向き斜面を購入。牧草地を開墾し、ピノ・ノワール、シャルドネ、アルバリーニョを植樹しました。 今回初リリースとなったペティアンは、購入した土地に元々栽培されていた古木のナイアガラを、おとなり仁木町のベリーベリーファームのセラーを借りて仕込んだもの。 極限まで遅摘みしたブドウを3回選果し、野生酵母・亜硫酸無添加で醸造しました。 瓶内二次発酵後、澱引きなしで王冠のまま出荷しています。 澱引きなしのため、やや濁った外観からは想像できないほどピュアでクリーンなスタイル。 味わいは極辛口でありながら、豊かなフルーツが幾重にも重なり口いっぱいに広がります。 新鮮なブドウの風味が溢れ出るピュアな味わいで、心地よくミンティ―でミネラル感も十分!