産地：日本　山梨県　勝沼 品種：ブラック・クィーン100% 特別蔵出し！バックヴィンテージ2020年 標高400ｍに位置する勝沼地区“新井圃場”は、鳥居平から一直線上にある礫が混じるミネラル土壌を持つ。 ブラック・クィーンは熟成してこそ、上質なブルゴーニュのようにエレガントで繊細な味わいに変貌してゆく。 果実味と酸味のバランスが良く、角の取れた柔らかく、和の食材を包み込む味わい。 今回、別格区画・自社畑の熟成ポテンシャルを示すため、生産者の特別なご協力により、勝沼のトンネルカーヴで1ミリも動かさずに寝かせてきた蔵出しバックヴィンテージをリリース！ その進化の過程をちょっと楽しんでみませんか？

産地：日本　山梨県 品種：マスカット・ベリーA 鳥居平今村の最上新酒！ 日本が誇る最高級国産ワイン鳥居平今村。 「日本のグラン・クリュ」と言っても過言ではない勝沼地区最高峰のテロワール「鳥居平」。 水捌けの良さと豊富な日照量、日本では珍しいミネラル土壌、富士山からの冷たい風（笹子下ろし）による昼夜の寒暖差、最上のワインを生むのに必要なブドウの栽培条件を完璧に備えています。 菱山鳥居平内の中の斜面中腹下部「下菱平」と呼ばれる、やや粘土の表土が厚く赤やボディのある白に向くとされる区画で造られる別格の新酒。 果実そのものを丸かじりしたようなピュアな味わいで、優れたボーヌの赤ワインのよう！ 鳥居平地区はミネラルを含む痩せた土地のため、シャンボール・ミュジニーを彷彿とさせる透き通ったミネラル感も併せ持ちます。

産地：日本　山梨県 品種：マスカット・ベーリーA90％、メルロー10％ 225Lの古樽で12 ヶ月間熟成 2019年は山梨県全体にとても厳しいヴィンテージとなりました。 契約農家のマスカット・ベーリー Aとメルローを除梗し醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵後、225Lの古樽で12 ヶ月熟成しました。 透明感がありライトなガーネット色、摘みたてのカシスと山ぶどう、湿った土の香り、若々しい酸と穏やかなタンニン、軽やかですが旨味・エキスが感じられる上品な味わいです。