まるで上質な白ボルドー！ セミヨンの芳醇なコクと、ソーヴィニヨン・ブランの美しい酸が織りなす、エレガントな樽熟成白ワイン。 産地：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：セミヨン58％・ソーヴィニヨンブラン42％ 熟成：500Lのフレンチオーク（500Lと600L）にて9ヶ月熟成。その後ブレンドしてタンクでさらに4ヶ月熟成。 味わい：黄桃やアンズのふくよかな果実味に、柑橘の皮のほろ苦さ。旨味と厚みがあり、余韻まで楽しめる辛口・白。 【このワインの魅力3つ】 ① 白ボルドーを思わせる、セミヨン×ソーヴィニヨン・ブラン セミヨンの滑らかな質感と、ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな酸。 2品種の個性が美しく重なり、ふくよかさと清涼感を兼ね備えた味わいに仕上がっています。 ② 冷涼なバンフック地区が生む、エレガンス 標高300〜500mの冷涼な畑で、ブドウはゆっくり成熟。 豊かな果実味を蓄えながらも、フレッシュな酸を保つことができます。 ③ 天然酵母発酵と古樽熟成が生む、複雑な味わい フレンチオークの古樽で自然発酵し、澱とともに熟成。 樽香を強く付けるのではなく、果実の個性を生かしながら、滑らかな質感と奥行きを引き出しています。 「爽やかなだけじゃない、奥行きのある白ワインが飲みたい。」 そんな方に、ぜひおすすめしたい一本です。 グラスから広がる、レモンクリームや青リンゴ、柑橘の花を思わせる香り。 そこに、摘みたてのハーブやほのかな香ばしさが重なります。 口に含むと、爽やかな酸とともに、セミヨン特有のふくよかで滑らかな質感が広がります。 そして後半には、心地よいミネラル感と塩味を思わせるニュアンス。 爽やかさ、コク、上品さ。そのすべてが調和した、南アフリカの本格派白ワインです。 まるで白ボルドー。 【2つの品種が生み出す美しいバランス】 『ゾルフリート シモネイ』は、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランをブレンドした白ワインです。 この組み合わせは、フランス・ボルドー地方の辛口白ワインでも知られる伝統的なスタイル。 セミヨンは、ワインにふくよかなボディと滑らかな質感、熟成による複雑さをもたらします。 一方、ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘やハーブを思わせる爽やかな香りと、引き締まった酸が特徴です。 この2品種を組み合わせることで、豊かなコクがありながら、重たすぎない上品な白ワインが生まれます。 【標高300〜500m。冷涼なバンフック地区の魅力】 ブドウが育つのは、南アフリカ・ステレンボッシュのバンフック地区。 標高300〜500mに位置する畑は、主に冷涼な南向きの斜面に広がっています。 南半球では南向きの斜面は日照が穏やかになりやすく、ブドウはゆっくりと成熟します。 土壌は風化した花崗岩と砂岩が中心。 上層の砂利は排水性を高め、下層の粘土は乾燥期にも水分を保つ役割を果たします。 こうした環境が、果実の成熟と美しい酸のバランスを支えています。 【天然酵母による発酵と、古樽での熟成】 2022年は手摘みで収穫したブドウを使用。 一部で果皮との接触を行った後、500Lのフレンチオーク樽に果汁を移し、天然酵母によって自然発酵させます。 熟成に使われるのは、500Lと600Lの使用済みフレンチオーク樽。 新樽のような強いバニラ香を与えるのではなく、果実の繊細な香りを大切にしながら、味わいに奥行きを加えます。 熟成中には、樽の底に沈んだ澱をかき混ぜる「バトナージュ」も実施。 澱由来の成分がワインに溶け込むことで、クリーミーな質感や旨味が生まれます。 約9か月後にブレンドし、さらにタンクで4か月熟成。 合計約13か月をかけて、味わいを丁寧にまとめています。 【レモンクリーム、青リンゴ、ハーブ。複雑で長い余韻】 香りには、レモンクリームや柑橘の花、青リンゴ。 さらにフレッシュハーブや、ほのかな香ばしさが感じられます。 口当たりは滑らかで、セミヨン由来のワックスを思わせる質感が特徴的。 中盤には塩味を思わせるミネラル感が現れ、最後まで心地よい酸とクリーミーな余韻が続きます。 【料理と一緒に楽しみたい、上質な白ワイン】 このワインの魅力は、食事との相性のよさにもあります。 例えば、鮭のムニエルや鶏肉のクリーム煮。 バターやクリームのコクに、セミヨンの滑らかな質感が寄り添い、ソーヴィニヨン・ブランの酸が後味を引き締めます。 また、白身魚のソテーや豚肉の塩麹焼きなど、家庭的なお料理にもおすすめです。 「白ワインは好きだけれど、爽やかなだけでは少し物足りない。」 そんな方に、ぜひ飲んでいただきたい一本です。 【おすすめのペアリング】 ⚪︎鮭のムニエル →鮭の脂とバターのコクに、セミヨンのクリーミーな質感と爽やかな酸がよく合います。 ⚪︎鶏肉のクリーム煮 →クリームのまろやかさとワインのふくよかなボディが調和し、酸が後味を軽やかに整えます。 ⚪︎白身魚のソテー（レモンバターソース） →魚の繊細な旨味に、ワインの柑橘香とミネラル感が心地よく寄り添います。 ⚪︎豚肉の塩麹焼き →塩麹の旨味と豚肉の甘味に、セミヨンの豊かな質感とソーヴィニヨン・ブランの酸がよく合います。 ⚪︎エビとアスパラガスのガーリック炒め →エビの甘味とアスパラガスの青い風味を、ワインのハーブ香と爽やかな酸が引き立てます。 ⚪︎鶏もも肉の塩焼き →鶏肉のジューシーな旨味に、ワインのふくよかさと心地よい塩味のニュアンスが調和します。 ⚪︎ホタテのバターソテー →ホタテの甘味とバターの香ばしさに、滑らかな口当たりと柑橘の風味が重なります。 ⚪︎きのことベーコンのクリームパスタ →きのこの旨味とベーコンの塩味に、ワインの複雑さとクリーミーな質感がよく合います。 【おすすめの飲み方】 ■ おすすめ温度：10〜12℃ 最初は10℃程度から楽しむのがおすすめです。 冷えた状態では柑橘や青リンゴの爽やかさが際立ち、温度が上がるにつれて、セミヨンのふくよかな質感やクリーミーな香りが広がります。 冷やしすぎず、ゆっくりと変化を楽しんでください。 ■ おすすめグラス：やや大きめの白ワイングラス シャルドネ用のような、ふくらみのある白ワイングラスがおすすめです。 爽やかな果実香だけでなく、樽熟成による複雑さや滑らかな質感も楽しめます。 ■ 抜栓後の楽しみ方 抜栓直後から楽しめますが、グラスの中で少し空気に触れさせることで、香りがより豊かに感じられることがあります。 食事と一緒に、時間をかけて楽しみたい白ワインです。 【こんな方におすすめ】 ⚪︎白ボルドーがお好きな方 ⚪︎セミヨンやソーヴィニヨン・ブランがお好きな方 ⚪︎爽やかさとコクを兼ね備えた白ワインを探している方 ⚪︎樽熟成の白ワインは好きだけれど、樽香が強すぎるものは苦手な方 ⚪︎南アフリカの上級白ワインに興味がある方 ⚪︎ミネラル感や塩味を思わせる余韻がお好きな方 ⚪︎魚介料理やクリーム料理に合わせる白ワインを探している方 ⚪︎造り手や産地の個性を楽しみたい方 【店長からのメッセージ】 今回ご紹介する「ゾルフリート シモネイ」。 私がぜひ注目していただきたいのは、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランという、白ボルドーでもおなじみの組み合わせです。 ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな香りと美しい酸。 そこに、セミヨンのふくよかなコクと滑らかな質感が加わることで、非常にバランスのよい白ワインに仕上がっています。 さらに、天然酵母による発酵と古樽での熟成。 樽の香りを強く付けるのではなく、果実の美味しさを大切にしながら、複雑さと奥行きを引き出しているところも魅力です。 「爽やかな白ワインも好き。でも、もう少しコクが欲しい。」 そんな方には、ぜひ飲んでいただきたい一本です。 私なら、鮭のムニエルや鶏肉のクリーム煮、ホタテのバターソテーなどと合わせて楽しみたいですね。 少し大きめのグラスで、ゆっくり温度を上げながら楽しんでいただくのもおすすめです。 ちょっといい日を、もっといい日に。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

南アフリカ初の日本人醸造家が造る一本。樹齢40年超の古樹から、スワートランドの大地を映し出すシュナン・ブラン。 産地：南アフリカ　スワートランド 品種：シュナン・ブラン100% 熟成：５年目以降のフレンチオークの古樽にて約10か月の熟成 味わい：熟した果実のふくよかさと伸びやかな酸、ミネラルが美しく重なる、奥行きのある辛口・白 【このワインの魅力3つ】 ① 南アフリカ初の日本人ワイン醸造家 Cage Wineを手掛けるのは、南アフリカ・スワートランドでワイン造りに挑んだ日本人醸造家。 2017年、南アフリカを代表する造り手の一人アディ・バーデンホーストに師事し、ブドウ栽培と醸造を学びながら最初に仕込んだワインこそ、このシュナン・ブランです。 翌2018年にリリースし、南アフリカ初の日本人ワイン醸造家となりました。 ② 樹齢40年以上。スワートランドの古樹を使うフラッグシップ Cage Wineのシュナン・ブランは、**樹齢40年以上のブッシュ・ヴァイン（株仕立て）**を使用するフラッグシップ。 乾燥したスワートランドで基本的に灌漑に頼らず育てられた古樹から、その土地の個性をワインへ映し出すことを目指しています。 ③ Platter’s Wine Guide「4年連続4つ星」 南アフリカを代表するワイン評価誌**『Platter’s Wine Guide』で4年連続4つ星を獲得。** 小さな日本人醸造家の挑戦から始まったワインが、現地南アフリカでも評価され続けています。 「日本人が造った海外ワイン。」 それだけでも、ちょっと気になりませんか？ でも、このワインの面白さは、日本人が南アフリカで造っているという話だけではありません。 むしろ飲んでいただきたい理由は、“スワートランドのシュナン・ブラン”として、しっかり造り込まれていること。 Cage Wineの物語は2016年から始まります。 渋谷・神泉で7年間ワインビストロを営んだ後、世界のワイン産地を巡る旅へ。 ギリシャ、クロアチア、イタリア、オーストリア、スイス、シャンパーニュ、ブルゴーニュ……。 数々のワインと出会う中でも忘れられなかったのが、南アフリカのCraven WinesとA.A. Badenhorstでした。 そして南アフリカへ渡り、アディ・バーデンホーストから、「ここでワインを造れよ」と言われたことから挑戦が始まります。 2017年、アディのもとで栽培と醸造を学びながら、自身初となるCage Wine Chenin Blancを仕込みました。 つまりシュナン・ブランは、Cage Wineの原点そのもの。 そして現在もブランドを代表するフラッグシップです。 使われるのは、南アフリカの注目産地スワートランドで育つ古樹のシュナン・ブラン。 公式テクニカル資料では、2022年は1982年植樹の**Lang Kloof（ラング・クルーフ）**を中心に、モレリヒ、ヴォーターフォールという異なる畑をブレンド。 樹齢40年以上のブッシュ・ヴァインで、基本的に灌漑に頼らず栽培されています。 さらに醸造も興味深い。 手摘みしたブドウを使用し、古樽で野生酵母による自然発酵。 新樽で香りをつけるのではなく、5年以上使用した500Lのフレンチオーク古樽を使うことで、シュナン・ブラン本来の酸とピュアな果実を大切にしています。 2022年のテクニカルでは約10カ月熟成、無清澄。 つまり、「造り手の味をつける」のではなく、「畑の味を残す」。 そんな方向性です。 そしてCage Wine自身が大切にしているのが、「ワインは、その土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という考え方。 だからこそ、このシュナン・ブランを飲む時は、「日本人が造った南アフリカワイン」というところから、もう一歩先へ。 「スワートランドって、こんな味なんだ。」そこまで感じていただけたら、このワインの面白さがもっと伝わると思います。 『Platter’s Wine Guide』では4年連続4つ星。 Cage Wineの原点であり、今も中心にある一本。 南アフリカワインをまだあまり飲んだことがない方にも、シュナン・ブラン好きにも、ぜひ一度飲んでいただきたいワインです。 【おすすめのペアリング】 ○鶏肉の塩焼き・ハーブ焼き →シュナン・ブランの果実と酸が鶏肉の旨みを引き立て、ハーブの香りとも自然につながります。 ○豚しゃぶ・胡麻だれ →豚肉の甘みとワインのふくよかな果実が好相性。酸が脂をきれいに流してくれます。 ○鶏の唐揚げ・塩 →伸びやかな酸が揚げ物を軽やかにし、古樽由来の穏やかなコクが香ばしい衣に合います。 ○白身魚のムニエル →バターのコクを受け止める厚みがありながら、酸とミネラルが魚の繊細さを損ないません。 ○海老のガーリックソテー →海老の甘みとシュナン・ブランの熟した果実、ガーリックの香ばしさがよく合います。 ○クリームシチュー →クリーミーな料理にも負けない果実の厚みがあり、酸が後味をすっきりまとめます。 ○天ぷら・塩 →野菜や魚介の旨みを邪魔せず、酸とミネラルが衣の油をきれいに切ってくれます。 【おすすめの飲み方】 温度：10〜13℃ 最初は10℃前後からがおすすめ。 冷えている時は酸やミネラル、シュナン・ブランらしい引き締まった表情を楽しめます。 そこから12〜13℃くらいになると、果実の厚みや古樽由来の柔らかなニュアンスが広がってきます。 冷やしすぎた状態だけで飲み切らないのがポイントです。 グラス：少し大ぶりの白ワイングラス 小さなグラスより、ブルゴーニュ型など少し膨らみのある白ワイングラスがおすすめ。 香りだけでなく、シュナン・ブランの質感や奥行きまで楽しめます。 【こんな方におすすめ】 ○ 南アフリカワインがお好きな方 ○ シュナン・ブランがお好きな方 ○ スワートランドのワインに興味がある方 ○ 古樹・ブッシュ・ヴァインに惹かれる方 ○ 自然酵母、古樽、低介入のワイン造りがお好きな方 ○ 果実味だけでなく酸やミネラルも大切にしたい方 ○ 日本人が海外で造る本格ワインに興味がある方 ○ アディ・バーデンホーストなど新世代南アフリカワインがお好きな方 ○ ストーリーのあるワインを人に贈りたい方 【店長からのメッセージ】 このワイン、最初はやっぱり、「日本人が南アフリカで造ってるんだ。」 というところに興味を持つと思います。 でも、そこだけで終わらないのがCage Wineの面白さです。 師匠はアディ・バーデンホースト。 場所はスワートランド。 樹齢40年以上のブッシュ・ヴァイン。 野生酵母で自然発酵して、古樽で熟成。 そしてPlatter’s Wine Guideで4年連続4つ星。 ここまで聞くと、普通に“ワインそのもの”が気になってきませんか？ 僕はこういうワインが好きです。 造り手のストーリーを知って興味を持って、飲んでみたら、「ちゃんと美味しい。」 そして次は、「スワートランドの他のワインも飲んでみたい。」と世界が少し広がっていく。 Cage Wineのシュナン・ブランは、そんなきっかけになってくれる一本だと思います。 【こんなシーンで楽しみたいワイン】 休日の夕方、少し早めの時間から開けてみてください。 特別な料理を用意しなくても大丈夫。 鶏肉を焼く。 唐揚げを買ってくる。 白身魚をバターで焼く。 そんな食卓で十分楽しめます。 そして一緒に飲む人がいたら、 「これ、日本人が南アフリカで造ってるんですよ。」から話を始めてみてください。 そこから、「師匠はアディ・バーデンホーストで……」「樹齢40年以上の古樹で……」「スワートランドという場所で……」 きっと一本のワインから、会話が広がっていくと思います。 美味しいだけではなく、その土地や人の物語まで食卓へ連れてきてくれる。 Cage Wineらしい「豊かな時間」を楽しんでいただきたい一本です。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

「 生産数わずか1,925本！南アフリカ・エルギンの冷涼な風が育てた、凛とした酸と透明感。果実味だけでは終わらない、大人のリースリング」 日本への入荷は60本のみ！ 産地：南アフリカ　エルギン　 品種：シャルドネ100% 備考：1000Lのオースリア産オーク・フードルで天然酵母による自然発酵、さらに10か月間シュール・リー熟成 生産数：1,925本 味わい：凛としたミネラルと伸びやかな酸が美しい、エレガントな辛口・白 【このワインの魅力3つ】 ① 南アフリカ屈指の冷涼産地「エルギン」の個性をそのまま表現 南アフリカでも標高が高く冷涼なエルギンは、シャルドネの銘醸地として世界的に注目されています。昼夜の寒暖差が豊かな酸と繊細なアロマを育み、透明感あふれる味わいを生み出します。 ② 大樽（1000Lフードル）と天然酵母が生み出す自然な奥行き 収穫したブドウは房ごと優しくプレスし、1000Lのオースリア産オーク・フードルで天然酵母による自然発酵。さらに10か月間澱とともに熟成し、樽香に頼らない上質な厚みと複雑さを引き出しています。 ③ あえてマロラクティック発酵を行わない、研ぎ澄まされた美しさ 一般的なシャルドネでは行われることの多いマロラクティック発酵（MLF）を行わず、ライムやレモンを思わせるシャープな酸と、エルギンらしいミネラル感をそのまま表現しています。 「プラチナ色で冷静な佇まい」 このシャルドネに与えられた最初の言葉が、すでにその個性を物語っています。南アフリカのシャルドネといえばリッチでトロピカルなスタイルを想像しがちですが、モヤ・ミーカーの2024年は全く異なる世界に連れて行ってくれます。 畑があるのは、南アフリカ・エルギン。 ケープ地方でも特に冷涼なこの地は、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟します。 その結果、果実には美しい酸と繊細な香りがしっかりと残り、世界でも高品質なシャルドネを生み出す産地として注目されています。 【味わい】 グラスから立ち上る香りは実に印象的です。 ライムの皮、レモンリーフ、白い花、火打石、濡れた小石、オートミール、ほんのりテラコッタを思わせるミネラルのニュアンス。 温度が少し上がるにつれて、キウイや青リンゴ、ほのかなナッツの香りがゆっくりと現れ、時間とともに表情を変えていきます。 口当たりは非常に引き締まっています。 ライム果汁を思わせる鮮烈な酸が一本芯となり、白い柑橘の果皮やリンゴの皮を思わせるほのかな苦みが味わいに立体感を与えます。 余韻にはチョークのようなミネラルと塩味が心地よく続き、エルギンという土地の個性を鮮やかに感じさせます。 醸造にも強いこだわりがあります。 ブドウはすべて手摘みで収穫し、一晩低温で冷却。 その後、シャンパーニュ方式の優しい全房プレスを行い、果汁は1000Lのオースリア産オーク・フードルへ。 天然酵母による自然発酵を約2か月かけて行い、そのまま10か月間シュール・リー熟成。 初期のみ軽いバトナージュを施し、旨味と厚みを与えています。 さらに特筆すべきはマロラクティック発酵を一切行わないこと。 これにより、ライムやレモンを思わせる伸びやかな酸がそのまま残り、ワイン全体に凛とした緊張感を与えています。 2024年ヴィンテージは、春の冷涼な気候と夏の乾燥した天候により、小粒で凝縮感のある健全な果実が収穫されました。 酸・果実味・ミネラルのバランスが非常に優れた年となり、若いうちから楽しめる一方、10年以上の熟成ポテンシャルも期待されています。 樽の強いシャルドネとは異なる、「土地を味わうシャルドネ」。 ブルゴーニュやシャブリがお好きな方にも、ぜひ一度味わっていただきたい一本です。 【おすすめのペアリング】 ○真鯛のカルパッチョ →繊細なミネラル感が白身魚の旨味を引き立てます。 ○ホタテのソテー →ライムを搾ったような酸がホタテの甘みを美しくまとめます。 ○カキのグラタン →シャープな酸がクリームのコクを軽やかに引き締めます。 ○鶏むね肉のレモンクリームソース →レモンの爽やかさとワインの柑橘系アロマが絶妙に調和します。 ○カマンベールチーズ →クリーミーなコクとミネラルが互いを引き立てます。 ○山菜の天ぷら →山菜のほろ苦さと石灰質由来のミネラル感が美しく重なります。 【おすすめの飲み方】 飲み頃温度：10〜12℃ 冷やしすぎると香りが閉じるため、冷蔵庫から出して10分ほど置いてからがおすすめです。 おすすめグラス：ブルゴーニュ型、またはやや大きめの白ワイングラス。 時間の経過とともに香りが大きく開いていきます。 【こんな方におすすめ】 ○シャブリやブルゴーニュのシャルドネがお好きな方 ○ミネラル感のある白ワインがお好きな方 ○樽香よりも果実や土地の個性を楽しみたい方 ○南アフリカワインの新しい魅力を知りたい方 ○長く余韻が続くエレガントな白ワインを探している方 【店長からのメッセージ】 このシャルドネは、「派手さ」で魅せるワインではありません。 グラスの中で少しずつ香りが開き、時間とともに旨味やミネラルが広がっていく、じっくり向き合いたくなる一本です。 ブルゴーニュ好きの方にも「これは面白い」と感じていただける完成度があります。 エルギンという冷涼産地の魅力を、ぜひご自宅でゆっくりと味わってみてください。 【こんなシーンで楽しみたいワイン】 ○魚介料理をゆっくり楽しむ週末のディナー ○ご夫婦で過ごす少し特別な夜 ○ホームパーティーでワイン好きと語らう時間 ○シャブリやブルゴーニュとの飲み比べ ○白ワイン好きな方への特別なギフト ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

「 生産数わずか1,892本！南アフリカ・エルギンの冷涼な風が育てた、凛とした酸と透明感。果実味だけでは終わらない、大人のリースリング」 日本への入荷は60本のみ！ 産地：南アフリカ　エルギン　 品種：リースリング100% 備考：コンクリートタンク＋チューリップ型コンクリートタンクで2か月発酵、7か月シュール・リー熟成+10か月瓶熟成 生産数：1,892本 味わい：キレのある酸と凝縮した果実味が美しく調和する、上品でエレガントな辛口・白 【このワインの魅力3つ】 ① 南アフリカ屈指の冷涼産地「エルギン」が生み出す、美しい酸 エルギンは、南アフリカでも特に冷涼な気候を持つ産地。昼夜の寒暖差が大きく、リースリングに欠かせない鮮やかな酸と繊細なアロマを育みます。暖かい産地のリースリングとは異なる、凛とした美しさを感じられる一本です。 ② 収穫から瓶詰めまで約1年半。時間が育てる奥行き ブドウはすべて手摘みで収穫。優しくプレスした後、コンクリートタンクで約2か月かけてゆっくり発酵し、さらに7か月間シュール・リー熟成。その後、瓶内で約10か月熟成を経てリリースされます。時間を惜しまない造りが、複雑で伸びやかな味わいを生み出しています。 ③ 甘さではなく「果実の旨み」で魅せるリースリング 残糖は5.5g/Lとわずかに残していますが、酸度7.5g/Lという豊かな酸が全体を引き締めるため、甘さはほとんど感じません。果実味と酸の絶妙なバランスが、このワイン最大の魅力です。 「リースリングは甘い。」 そんなイメージをお持ちの方にこそ、このワインをぜひお試しいただきたいと思います。 「モヤ・ミーカー」が畑を構える南アフリカ・エルギンは、冷たい海風が吹き込む国内屈指の冷涼産地。 ブドウはゆっくりと成熟することで、豊かな香りと美しい酸を保ったまま収穫されます。 このリースリングも、その土地の個性を素直に映し出した一本です。 「2024年リースリングは、コントラストと複雑さのスリリングな研究だ」 これはモヤ・ミーカーのテクニカルシートの冒頭の言葉です。 そしてグラスに注いでみると、この言葉が全く誇張ではないことがわかります。 【味わい】 グラスに注ぐと、まず感じられるのはアプリコットや白桃のコンポートを思わせる華やかな果実香。 そこへエルダーフラワー、ラベンダー、オレンジブロッサム、そして蜜蝋やハーブのような複雑な香りが重なり、時間とともに次々と表情を変えていきます。 口に含むと、まず印象的なのは一本芯の通った美しい酸。 グレープフルーツやライム、青リンゴを思わせる爽快感が広がり、その後から熟したアプリコットやオレンジマーマレードのような果実味がゆっくりと追いかけてきます。 余韻は非常に長く、柑橘のほろ苦さとミネラルがいつまでも心地よく続きます。 このワインの面白さは、造りの丁寧さにもあります。 ブドウは早朝にすべて手摘みで収穫され、一晩かけて冷却。 その後、果皮への過度な接触を避けながら重力を利用して優しくプレスされます。 発酵はコンクリートタンクで約2か月という長い時間をかけてゆっくり進められ、さらに7か月間シュール・リー熟成。 瓶詰め後も約10か月熟成させてからリリースされるため、若々しさだけではなく、すでに美しいまとまりを感じられる仕上がりです。 2024年は、冬の十分な降雨に続き、比較的冷涼な春を迎えたことで生育がゆっくり進みました。 収穫期は乾燥した理想的な天候となり、小粒で凝縮感のある果実が収穫されたヴィンテージです。 そのため、香りの豊かさと酸の美しさを兼ね備えた、リースリングらしい魅力が存分に表現されています。 リースリングがお好きな方はもちろん、「酸が綺麗な白ワインが飲みたい」「料理と一緒に楽しめる一本を探している」という方にも、自信を持っておすすめしたい一本です。 【おすすめのペアリング】 ○白身魚のカルパッチョ →爽やかな酸が魚の甘みを引き立て、レモンを搾ったような清涼感を演出します。 ○海老とアボカドのサラダ →果実味と酸がアボカドのコクを軽やかにまとめます。 ○豚しゃぶ（ポン酢） →酸味同士が心地よく調和し、豚肉の旨味を引き立てます。 ○山菜の天ぷら →山菜のほろ苦さと柑橘系のニュアンスが美しく重なります。 ○鶏むね肉のハーブグリル →ハーブの香りとワインのフローラルなアロマが見事に調和します。 ○シェーブルチーズ →爽やかな酸がチーズの酸味とミルキーさを引き立てます。 【おすすめの飲み方】 飲み頃温度：8〜10℃ 冷やした状態から飲み始め、少し温度が上がるにつれて広がる花や蜜の香りの変化もぜひお楽しみください。 おすすめグラス：香りをしっかり楽しめる中型の白ワイングラスがおすすめです。 【こんな方におすすめ】 ○リースリングがお好きな方 ○ドイツやアルザスのリースリングをよく飲まれる方 ○酸が美しい辛口白ワインを探している方 ○魚介料理や和食に合わせるワインを探している方 ○南アフリカワインの新しい魅力を発見したい方 【店長からのメッセージ】 リースリングは「甘いワイン」という印象を持たれがちですが、この一本はそのイメージをきっと変えてくれます。 凛とした酸、透明感のある果実味、そして時間とともに広がる複雑な香り。 派手さではなく、飲み進めるほどに美味しさを実感できるワインです。 魚介料理はもちろん、普段の和食にも驚くほどよく寄り添ってくれます。 南アフリカ・エルギンという素晴らしい産地の実力を、ぜひ一度味わってみてください。 【こんなシーンで楽しみたいワイン】 ○休日の少し贅沢なランチに ○お刺身やカルパッチョを囲む食卓 ○春から初夏の爽やかな夕暮れに ○ワイン好き同士のホームパーティー ○白ワイン好きな方への贈り物 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

樹齢61年の古樹が生む、圧倒的な果実の凝縮感。 黄桃やアプリコットの豊かな果実味に、樽発酵がもたらすクリーミーなコク。 産地：南アフリカ　ステレンボシュ　 品種：シュナンブラン100% 備考：オーク樽(フレンチオーク90％、ハンガリーオーク10％(新樽比率17％))にて約8ヶ月発酵、その後1ヶ月追熟 味わい：黄桃やアプリコットの濃厚な果実味に、バニラやナッツの香ばしさ。クリーミーでコク深く、爽やかな酸が心地よい辛口・白 【このワインの魅力3つ】 ① 1964年植樹！樹齢61年の古樹シュナン・ブラン ボタラリー・ヒルズの鉄分豊かな土壌で育つ、1964年植樹の古樹を使用。 長い年月を生き抜いたブドウ樹から、凝縮した果実味と複雑さを備えたワインが生まれます。 ② 樽の中で自然発酵。クリーミーで奥行きのある味わい フレンチオークとハンガリーオークの樽で天然酵母による発酵を行い、約9か月熟成。 黄桃やアプリコットの豊かな果実味に、バニラやナッツ、蜂蜜を思わせる風味が重なります。 ③ 世界が認めるシュナン・ブランの名手 ステレンラストは、国際的なワインコンクールで数々の高評価を獲得してきた生産者。 特にシュナン・ブランに定評があり、この銘柄の2022年はプラッターズ98点、ティム・アトキン95点を獲得しています。 「白ワインで、ここまで濃厚で美味しいなんて！」 そんな驚きを楽しんでいただきたい、特別なシュナン・ブランです。 グラスから広がる、熟した黄桃やアプリコット、パイナップル、洋梨の豊かな香り。 そこにバニラやローストナッツ、蜂蜜を思わせる甘やかなニュアンスが重なります。 口に含むと、凝縮した果実味とクリーミーなコクが広がり、最後はステレンラストらしい美しい酸が全体を引き締めます。 濃厚なのに飲み疲れしにくい。果実の豊かさとエレガンスを兼ね備えた、上質な辛口白ワインです。 【1964年植樹。樹齢61年の古樹から生まれる一本】 このワインに使われるのは、南アフリカ・ステレンボッシュのボタラリー・ヒルズにある、1964年植樹のシュナン・ブラン。 2025年ヴィンテージでは、樹齢61年を迎える古樹です。 畑は鉄分を多く含む土壌に広がり、ブドウ樹は長い年月をかけてこの土地の環境に適応してきました。 古樹は一般的に収量が少なくなる傾向がありますが、その分、凝縮感や複雑さを備えたブドウが期待できます。 このワインでは、古樹由来の豊かな果実味が大きな魅力となっています。 【ボトルに刻まれた「61」の意味】 このワインのボトルには、樹齢を示す数字の立体的なワッペンが付いています。 2025年は「61」。 毎年ヴィンテージが変わるたびに数字も変わる、ステレンラストならではのこだわりです。 長年大切に守られてきた畑への敬意が、ボトルのデザインにも込められています。 【樽発酵が生み出す、豊かなコクと滑らかさ】 「バレルファーメンティド」とは、樽発酵を意味します。 通常のステンレスタンク発酵とは異なり、オーク樽の中で発酵させることで、ワインに豊かな質感や複雑さが生まれます。 このワインでは、天然酵母による発酵を採用。 発酵後を含めて約9か月間、フレンチオーク90％、ハンガリーオーク10％の樽で熟成されています。 さらに澱とともに熟成させる「シュール・リー」によって、クリーミーな口当たりと旨味が加わります。 単に樽の香りが強いのではなく、豊かな果実味と樽由来の風味が美しく調和しているのが特徴です。 【黄桃、アプリコット、パイナップル。贅沢な果実味】 香りには、熟した黄桃やアプリコット、パイナップル、洋梨。 そこに、バニラやナッツ、蜂蜜、トーストを思わせるニュアンスが重なります。 口当たりはリッチで滑らか。 凝縮した果実味が広がりながらも、明るい酸が全体を支え、後味には香ばしいオークの風味と長い余韻が残ります。 樽熟成シャルドネがお好きな方にも、ぜひ試していただきたい味わいです。 【かつてステレンラストのフラグシップだった一本】 現在は「アーティソンズ」シリーズがワイナリーの上級ラインを担っていますが、それ以前は、このバレルファーメンティド・シュナンブランがステレンラストを代表するフラグシップワインでした。 その実力は、国際的な評価にも表れています。 2022年ヴィンテージは、プラッターズ・ワインガイドで98点・5つ星、ティム・アトキンMWから95点を獲得。 ステレンラストのシュナン・ブラン造りの技術と品質を象徴する一本です。 【料理と楽しむことで、さらに美味しく】 このワインは、ぜひ食事と一緒に楽しんでいただきたい一本です。 例えば、鮭のムニエルや鶏肉のクリーム煮、豚肉のソテー。 バターやクリームのコクに、ワインのふくよかな質感がよく合います。 また、エビマヨや鶏肉の甘酢あんなど、少し甘味のある中華料理とも好相性。 「しっかりコクのある白ワインが好き。でも、酸の美しさも大切にしたい。」 そんな方に、ぜひおすすめしたい南アフリカのシュナン・ブランです。 【おすすめのペアリング】 ⚪︎鮭のムニエル →鮭の脂とバターの香ばしさに、ワインのクリーミーなコクと美しい酸がよく合います。 ⚪︎鶏肉のクリーム煮 →クリームのまろやかさと、樽発酵による滑らかな質感が心地よく重なります。 ⚪︎エビマヨ →エビの甘味とマヨネーズのコクに、黄桃やパイナップルの果実味と爽やかな酸が調和します。 ⚪︎豚ロースのソテー →豚肉の甘味と香ばしい焼き目に、ワインの豊かなボディとナッツのニュアンスが寄り添います。 ⚪︎鶏の唐揚げ →衣の香ばしさと鶏肉の旨味を、ワインの果実味と酸が心地よく引き立てます。 ⚪︎ホタテのバター醤油焼き →ホタテの甘味とバター醤油のコクに、樽由来の香ばしさと凝縮した果実味がよく合います。 ⚪︎鶏肉の甘酢あん →甘酸っぱいタレと、ワインの熟した果実味や明るい酸が調和します。 ⚪︎きのことベーコンのクリームパスタ →きのこの旨味、ベーコンの塩味、クリームのコクを、ワインの豊かな質感が包み込みます。 【おすすめの飲み方】 ■ おすすめ温度：10〜12℃ 最初は10℃程度で楽しむのがおすすめです。 少し冷やすことで、シュナン・ブランらしい爽やかな酸が際立ちます。 温度が上がるにつれて、黄桃やアプリコット、バニラ、ナッツなどの豊かな香りが広がります。 冷やしすぎず、ゆっくりと温度の変化を楽しんでください。 ■ おすすめグラス：大きめの白ワイングラス 樽熟成シャルドネに使うような、ふくらみのある白ワイングラスがおすすめです。 豊かな果実香と樽由来の複雑な香りを引き出し、クリーミーな質感を楽しめます。 ■ 抜栓後の楽しみ方 抜栓直後から楽しめますが、グラスの中で少し空気に触れさせることで、香りがより豊かに感じられることがあります。 時間をかけて、香りや味わいの変化を楽しんでいただきたい白ワインです。 【こんな方におすすめ】 ⚪︎樽熟成シャルドネがお好きな方 ⚪︎コクのある辛口白ワインを探している方 ⚪︎南アフリカのシュナン・ブランに興味がある方 ⚪︎黄桃やアプリコットなど、熟した果実の風味がお好きな方 ⚪︎クリーミーで滑らかな白ワインがお好きな方 ⚪︎樹齢の古いブドウから造られるワインに魅力を感じる方 ⚪︎魚介料理やクリーム料理に合わせる白ワインを探している方 ⚪︎世界的に評価される実力派生産者のワインを楽しみたい方 【店長からのメッセージ】 今回ご紹介する「ステレンラスト バレルファーメンティド・シュナンブラン」。 私がぜひ注目していただきたいのは、1964年植樹、樹齢61年の古樹から造られる、非常にリッチなシュナン・ブランということです。 南アフリカのシュナン・ブランというと、爽やかでフルーティーな白ワインをイメージされる方も多いかもしれません。 でも、このワインは少し違います。 黄桃やアプリコット、パイナップルの豊かな果実味。 そこに、樽発酵によるバニラやナッツの香ばしさと、クリーミーなコクが加わります。 それでいて、ステレンラストらしい美しい酸があるので、重たすぎず、最後まで美味しく楽しめるんです。 「樽熟成のシャルドネが好き！」 そんな方には、ぜひ一度飲んでいただきたいですね。 私なら、鮭のムニエルや鶏肉のクリーム煮、ホタテのバター醤油焼きなどと合わせて楽しみたい一本です。 少し大きめのグラスで、ゆっくり温度を上げながら楽しんでいただくのもおすすめです。 ちょっといい日を、もっといい日に。 ＊テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　エルギン 品種：シャルドネ100% 新樽33％＆2年~4年の古樽を使用。全体の38％をマロラクティック発酵。澱が入ったまま9か月熟成。 味わい：凛とした酸とミネラルが心地よい、端正で上質な辛口白 冷涼産地エルギンが生む、南アフリカ屈指のエレガント・シャルドネ。 世界が認める名門ポール・クルーバーのフラッグシップ白。 「ポールクルーバー・エステート・シャルドネ」は、南アフリカ屈指の冷涼産地エルギンを代表するシャルドネです。 エルギンはケープ地方の中でも特に標高が高く、海洋の影響を受ける冷涼な気候により、酸の美しさと繊細な香りを備えた白ワインが生まれることで知られています。 このワインは、ポールクルーバーが長年培ってきたエルギンでの栽培経験を体現する1本。 グラスに注ぐと、 レモンや青リンゴ、白桃を思わせる果実香に、ほのかな樽由来のニュアンスが重なります。 口に含むと、 果実のピュアさを支える張りのある酸と、ミネラル感が全体を引き締め、非常にクリーンで洗練された印象です。 テクニカル面では、 冷涼な気候によって成熟がゆっくり進むため、アルコールに頼らないバランス設計が可能となっています。 過度な樽香に寄らず、シャルドネ本来の構造とテロワールを表現するスタイルは、ブルゴーニュ的なエレガンスを好む方にも高く評価されています。 南アフリカのシャルドネというと力強いスタイルを想像されがちですが、このワインはあくまで端正で知的。 飲み進めるほどに旨みが広がり、食卓で真価を発揮する1本です。 【おすすめのペアリング】 ○鶏肉のクリーム煮 ○白身魚のムニエル ○ホタテやエビのソテー ○シンプルなチーズ（ブリ、カマンベール） 酸とミネラルが料理の油分を心地よく洗い流し、家庭料理を一段上の印象に引き上げてくれます。 【こんな方におすすめ】 ○シャルドネは「重すぎない」スタイルが好きな方 ○ブルゴーニュ系の白が好きな方 ○食事に寄り添う白ワインを探している方 ○南アフリカワインの実力を知りたい方 【店長からのメッセージ】 このシャルドネは、派手さよりも完成度で勝負する1本です。 エルギンという土地の冷涼さが、そのままワインの緊張感と透明感に表れています。 「今日はしっかり料理を作ったな」という日の白に、ぜひ選んでみてください。 静かに、でも確実に満足感を与えてくれるシャルドネです。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：シャルドネ100% 熟成：フレンチオーク12ヵ月 ロングリッジ・シャルドネ2022は、「南アフリカのシャルドネはここまで美しい」と実感させてくれる、世界基準の完成度を誇る1本です。 ロングリッジの自社畑は、ヘルダーバーグ山麓に位置し、冷たい海風の影響を受ける“冷涼気候エリア”。 そのため、シャルドネにとって理想的な果実の集中度 × 引き締まった酸が自然に備わる環境です。 早朝の涼しい時間に収穫。全房でプレスし、ステンレスタンクで天然発酵後、マロラクティック発酵を経て、フレンチオークに移して熟成12ヵ月行います。 最初の6-9か月はSO2はほとんど使用しません。 2022年は果実が美しく熟し、酸も伸びやかに残った、理想的なヴィンテージ。 その恩恵をしっかり受けつつ、“南ア黄金時代”らしいピュアなエレガンスが光ります。 香りは、レモンピール、洋梨、白桃、グレープフルーツ、石灰のようなミネラル、白い花、アーモンド、トースト香。 口に含むと、まず 果実の透明感が際立ち、レモンや白桃の柔らかい甘み、伸びやかな酸がバランス良く広がります。 中盤からは、樽由来のバニラ、ナッツ、バターのニュアンスがふんわり寄り添い、エレガントで丸みのある味わいへと変化。 しかし樽が主張しすぎることはなく、あくまで 果実の美しさを引き出す“脇役” に徹しています。 後半には、ステレンボッシュらしい石灰的ミネラルが心地よく響き、スッと伸びる余韻と塩味を感じるフィニッシュが残ります。 南アの持つ“陽の力強さ”と“冷涼感・緊張感”の両立。 このバランスの良さが、ロングリッジの真骨頂です。 樽と果実、酸、ミネラルが完璧な比率で溶け込み、「ブルゴーニュ好きも唸るシャルドネ」として非常に人気の高い1本です。 【おすすめのペアリング】 ○鶏むね肉のソテー（レモンバターソース） ○白身魚のムニエル ○エビ・ホタテのクリームパスタ ○アスパラガスのグリル ○チキン南蛮（甘酢とタルタルの相性抜群） ○ポテサラ＋スモークサーモン ○豚しゃぶ（ポン酢 or ゴマだれ） シンプルな料理ほど、ワインのミネラルと果実が引き立ち相性抜群。 家庭料理に寄り添う“万能シャルドネ”です。 【こんな方におすすめ】 ○ピュアでエレガントなシャルドネが好き ○樽香は好きだけど強すぎるのは苦手 ○食事と合わせて楽しめる白ワインを探している ○ブルゴーニュの村名〜1級の雰囲気が好き ○南アのハイクオリティな白を試したい ○コスパの良いプレミアムワインを求めている 【店長からのメッセージ】 ロングリッジのシャルドネは、試飲する度に「あ、きれい…！」と声に出してしまうタイプの白ワインです。 南アフリカのパワーある果実味に、ブルゴーニュのようなミネラルと繊細さが加わることで、本当にバランスが良い1本に仕上がっています。 濃厚過ぎず、軽すぎず、ちょうどいい。 そして、食事をちゃんと美味しくしてくれる白。 ぜひ普段の食卓で楽しんでみてください。 ロングリッジの“真面目で丁寧な造り”が感じられる、素晴らしいシャルドネです。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：ソーヴィニヨン・ブラン100% 熟成：フレンチオークで10ヶ月熟成 ロングリッジの特別な小さな区画のソーヴィニョン・ブラン。 樹齢8-12年。天然発酵後、フレンチオークで10ヶ月熟成されます。 「ドリフォンテイン」とは、３つの泉を意味します。 熟したトロピカルフルーツ、桃、梨などの香り。 豊かな酸味と果実味。 ミネラルも感じます。 ボディは中庸。味わいはなめらかでふくよか。 ブドウの旨みが感じられる柔らかいフルーティなワイン。 ソーヴィニョン・ブラン独特の青さは少なく、ブラインドで飲むとソーヴィニョン・ブランっぽくない？感じもあるほど。 フィニッシュは爽やかで余韻も長い。 フレンチオークで熟成させた面白いソーヴィニョン・ブランです。 生牡蠣、シーフードのマリネやグリル、パスタ、前菜からメイン料理まで幅広く合わせられます。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：シュナン・ブラン55％、ソーヴィニヨン・ブラン16％、シャルドネ18％、ヴィオニエ10％、ルーサンヌ1％ 備考：フレンチオークで12ヵ月熟成 「テラッセ」とは、ステレンボシュ山脈にある畑の名前から命名。 ほとんどの畑は粘土の多い砂岩と花崗岩土壌。 発酵は中古のフレンチオークで天然発酵。 その後、澱（おり）が入ったまま12ヶ月熟成（シュール・リー製法）。 濾過せずに瓶詰め。 生産量9055本。 シュナン・ブランを中心に、その他4つの品種がブレンドすることにより複雑なワインになっているのが魅力です。 シュナン・ブランの一部（14％）は1971年に植樹した古木のブドウで、ワインをよりリッチにしてくれています。 シャルドネはしっかりした重みを、ソーヴィニョンブランはフレッシュな酸を、ヴィオニエはスパイスとアロマティックな香りを与えています。 ライム、リンゴ、パイナップル、桃、ヴァニラ、バタースコッチなどの複雑な香り。 フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディ。 濃厚でなめらか、ほんのりとクリーミーでリッチな味わいがあります。 中盤以降も熟したアプリコット、桃、洋ナシや草のなどの風味が豊かで華やかワインに仕上がっています。 酸味、果実味、濃厚で複雑、一つのワインで様々な品種の要素が見え隠れする面白いワインですが、全体としてはエレガントにまとまっている秀逸なワインに仕上がっています。 魚介類のフライにタルタルソース、バーニャカウダー、豚肉料理、中華料理、オイルパスタなどと一緒に。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　スワートランド 品種：シュナン・ブラン100% 備考：コンクリートエッグとステンレスタンクを50％ずつ使用し、13か月熟成 ケープタウンの北、開けた風景からなだらかな丘陵地帯へと続く魅惑的なスワートランドは、そびえ立つパーデバーグ山脈に縁取られています。 アフリカの暖かな太陽の下、生命力の強い樹齢の古いブッシュ・ヴァインが多様な土壌で生い茂り、際立った個性を持つブドウを生み出しています。 畑の標高は250ｍ。 暑く乾燥したスワートランドで西側の大西洋から冷たい風も吹きます。 破砕後は、コンクリートエッグとステンレスタンクを50％ずつ使用し、13か月熟成、ブレンドして瓶詰め。 レヌッツァのオールドブッシュヴァイン・シュナン・ブランは、パーデバーグの花崗岩が豊かな土壌に根ざし、フレッシュでモダンなワインを表現をしています。 柑橘類とトロピカルフルーツの熟した果実のアロマは、活き活きとした酸味、コンクリート・エッグ熟成による丸みを帯びた複雑味が層を成し、バランスの取れた味わいへと導いてくれます。 クリーンでミネラル感のある長い余韻のフィニッシュがこの個性的なワインを最後に完成させています。 このワインの魅力は、フレッシュ、ピュア、ミネラル、クリーン、エレガンス。 人や樽の介入の無い美しくキラキラ光る素のままのワインです。 魚介類、鶏肉、豚肉、魚の塩焼き、天ぷらに塩、塩を活かした料理、和食、中華料理、アジア系料理などとご一緒に。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

日本入荷は600本のみ！世界割当の完全限定品！！ 産地：南アフリカ　エルギン 品種：シャルドネ100% 備考：300Lのフレンチオーク(新樽率100％)で天然発酵後、マロラクティック発酵。その後16ヶ月間熟成。 味わい：熟した桃や柑橘の果実味に、バターやバニラの豊かな樽香。濃厚でクリーミー、それでいて酸が心地よい辛口・白。 【このワインの魅力3つ】 ① ロバートソンが誇るフラグシップ・シャルドネ 南アフリカを代表する大規模ワイナリーが、品質にこだわって造る上級キュヴェ。 世界各国への割当販売が行われる特別な一本です。 ② フレンチオーク新樽100％による贅沢な醸造 従来の醸造では、一番搾りの果汁のみを使用し、300Lのフレンチオーク新樽で天然発酵。 その後、マロラクティック発酵と16か月の熟成を行い、豊かな香りと滑らかな質感を引き出しています。 ③ 濃厚なのに飲み飽きしない、美しいバランス 桃や柑橘の豊かな果実味、バターやバニラの芳醇な香り。 それらを支えるしっかりとした酸が、濃厚さと上品さを両立させています。 「樽の効いたシャルドネが好き！」 そんな方に、ぜひ飲んでいただきたい一本です。 グラスから広がる、バターを塗ったトーストやバニラの芳醇な香り。 口に含むと、熟した桃や柑橘の豊かな果実味が広がり、クリーミーで滑らかな口当たりが続きます。 今回ご紹介するのは、南アフリカの実力派ワイナリーが手掛ける特別なシャルドネ。 『ロバートソン CR No.1 シャルドネ』。 ロバートソン・ワイナリーが誇るフラグシップ・シリーズの白ワインです。 【南アフリカの実力派が造る、特別なシャルドネ】 ロバートソン・ワイナリーは、1941年に設立された南アフリカを代表する生産者の一つ。 広大なブドウ畑と長年培われた醸造技術を生かし、日常的に楽しめるワインから上級キュヴェまで、幅広いワインを手掛けています。 その中でも、特に品質にこだわって造られるのが「Constitution Road No.1（コンスティテューション・ロード No.1）」シリーズ。 ロバートソンの実力を知っていただくのにふさわしい、フラグシップ・ワインです。 【一番搾りの果汁だけを使う、贅沢な造り】 このワインの特徴は、ブドウの果汁を丁寧に扱うこと。 収穫したシャルドネを優しく破砕し、フリーランジュースと呼ばれる一番搾りの果汁のみを使用しています。 フリーランジュースとは、ブドウを強く圧搾する前に得られる果汁のこと。 一般に、果皮や種子からの粗い成分を抑え、繊細で上品な味わいを表現しやすいという特徴があります。 果実の美味しさを大切にする、贅沢な造りです。 【新樽100％のフレンチオークで天然発酵】 従来の醸造では、300Lのフレンチオーク新樽を100％使用し、天然酵母によって発酵させています。 新樽は、ワインにバニラやトースト、甘いスパイスを思わせる香りを与えるとともに、味わいに豊かな厚みをもたらします。 また、天然酵母による発酵は、複雑な香りや質感を生み出す可能性がある醸造方法です。 さらに、マロラクティック発酵を行うことで、リンゴ酸の一部が乳酸へと変化。 酸の印象が柔らかくなり、クリーミーで丸みのある口当たりにつながります。 【16か月の樽熟成が生み出す、芳醇な味わい】 従来のキュヴェでは、発酵後に16か月の熟成が行われています。 樽の中でゆっくりと時間をかけることで、果実味と樽由来の風味がなじみ、味わいに一体感が生まれます。 バターを塗ったトースト、マーマレード、バニラ。 そして、柑橘や熟した桃を思わせる豊かな果実香。 こうした複雑な香りと、滑らかな質感が重なり合うのが、このワインの大きな魅力です。 【濃厚な果実味を支える、しっかりとした酸】 樽熟成したシャルドネというと、重厚で濃厚な味わいをイメージされるかもしれません。 もちろん、このワインにも豊かなボディとクリーミーな口当たりがあります。 しかし、それだけではありません。 ロバートソンのシャルドネの魅力は、豊かな果実味を支える酸とのバランスです。 濃厚な味わいの中にしっかりとした酸があることで、飲み終えた後に心地よさが残ります。 芳醇なのに、飲み飽きしない。 このバランスこそ、ロバートソンのワイン造りの魅力です。 【料理と合わせることで、さらに美味しく】 このシャルドネを楽しむなら、ぜひお料理と一緒に。 例えば、鶏肉のクリーム煮や鮭のムニエル。 バターやクリームのコクが、ワインの芳醇な樽香と心地よく重なります。 また、鶏もも肉の塩焼きや豚肉のソテーなど、家庭的なお料理にもおすすめです。 少し大きめのグラスで、ゆっくりと温度を上げながら楽しんでみてください。 「しっかり樽の効いたシャルドネが好き。でも、ただ濃厚なだけでは物足りない。」 そんな方に、ぜひおすすめしたい南アフリカの上級白ワインです。 【おすすめのペアリング】 ⚪︎鶏肉のクリーム煮 →クリームのコクと、ワインのバターやバニラを思わせる芳醇な風味が調和します。 ⚪︎鮭のムニエル →鮭の脂とバターの香ばしさを、シャルドネの豊かな果実味と酸が引き立てます。 ⚪︎ホタテのバターソテー →ホタテの甘味に、樽熟成による香ばしさとクリーミーな質感がよく合います。 ⚪︎鶏もも肉の塩焼き →ジューシーな鶏肉の旨味に、ワインの豊かなボディと果実味が寄り添います。 ⚪︎エビときのこのグラタン →ホワイトソースやチーズのコクに、芳醇な樽香と爽やかな酸が調和します。 ⚪︎豚肉のソテー（マスタードソース） →豚肉の甘味とソースの酸味を、シャルドネの厚みとしっかりした酸が受け止めます。 ⚪︎きのことベーコンのクリームパスタ →きのこの旨味、ベーコンの塩味、クリームのコクが、ワインの複雑な風味とよく合います。 ⚪︎カマンベールチーズ →チーズの滑らかな質感と、ワインのクリーミーな口当たりが心地よく重なります。 【おすすめの飲み方】 ■ おすすめ温度：11〜14℃ 最初は11〜12℃程度で楽しむのがおすすめです。 冷えた状態では柑橘の爽やかさや酸が際立ち、温度が少し上がることで、桃やマーマレードの果実香、バターやバニラの芳醇なニュアンスが広がります。 冷やしすぎず、少しずつ温度を上げながら楽しんでください。 ■ おすすめグラス：大きめのシャルドネグラス ふくらみのあるブルゴーニュ型の白ワイングラスがおすすめです。 豊かな果実香と樽熟成による複雑な香りを十分に楽しめます。 ■ 抜栓後の楽しみ方 抜栓直後から楽しめますが、グラスの中で空気に触れさせることで、香りが徐々に広がることがあります。 最初の一杯から食事の後半まで、ゆっくり味わっていただきたいシャルドネです。 【こんな方におすすめ】 ⚪︎樽の効いたシャルドネがお好きな方 ⚪︎バターやバニラを思わせる芳醇な白ワインを探している方 ⚪︎濃厚でクリーミーな白ワインがお好きな方 ⚪︎カリフォルニアの樽熟成シャルドネがお好きな方 ⚪︎果実味だけでなく、しっかりした酸も楽しみたい方 ⚪︎南アフリカの上級ワインに興味がある方 ⚪︎鶏肉や魚介のクリーム料理に合わせる白ワインを探している方 ⚪︎価格以上の満足感が期待できる実力派ワインを探している方 【店長からのメッセージ】 今回ご紹介するロバートソンの「CR No.1 シャルドネ」。 私が注目していただきたいのは、ロバートソンが誇るフラグシップ・ワインであり、非常に贅沢な造りをしていることです。 一番搾りの果汁だけを使用し、フレンチオークの新樽100％で発酵・熟成させるという、従来のこだわりの製法。 樽の効いたシャルドネがお好きな方なら、これだけでも気になるのではないでしょうか。 バターを塗ったトーストやバニラの芳醇な香りに、熟した桃や柑橘の豊かな果実味。 そして、濃厚な味わいを支えるしっかりとした酸。 「濃厚だけれど、上品で飲み飽きしない。」 そんなシャルドネをお探しの方に、ぜひおすすめしたい一本です。 私なら、鶏肉のクリーム煮やホタテのバターソテー、鮭のムニエルなどと合わせて楽しみたいですね。 南アフリカのワインをまだあまり飲まれたことがない方にも、ぜひ試していただきたい実力派シャルドネです。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)

産地：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：シュナンブラン100% 備考：全房でプレスし、300Lの古いフレンチオークにて発酵後、澱が入ったまま熟成。 ステレンボッシュ山脈のムードナルスクルーフの麓、標高230mの位置に畑を所有しています。 樹齢33年、土壌は3種類あることにより、複雑で多様なワインに仕上がります。 また、ブドウの収量は、自然のバランスに合わせて適量着果します。 可能な限り手を加えない製法で、ムードナルスクルーフのテロワールが見事に表現されています。 花、熟した梨や白桃、パイナップルなどの香り。 フレッシュで爽やかな酸、凝縮した果実味で豊かなフルーツの風味。 クリーミーで滑らかな口あたりで、エレガントに仕上がっています。 ドルニエらしい酸と果実味のバランスが良く、シュナンブランの中でも、より濃厚かつ高品質な仕上がりです。 シーフード、豚肉、鶏肉、中華・アジア系の料理などと相性が良いです。 テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：シュナン・ブラン67%、マスカット・オブ・アレキサンドリア33% 醸造：果汁をオークの古樽に移し2～3週間、それぞれの品種ごとに分けて天然発酵させ、12ヶ月間熟成してブレンド シュナン・ブラン生産者のステレンラストだからこそ造れる、樹齢の古いブドウの濃縮感たっぷりの特別なデザートワイン！ ボタラリー・ヒルズにある畑から樹齢51年以上のシュナンブラン、マスカット・オブ・アレキサンドリアは樹齢71年以上のものを使用。 シュナン・ブランは4月からの霧によって貴腐菌が付着。マスカット・オブ・アレキサンドリアはブドウが完熟後、人工的にブドウの房の上の茎をペンチで曲げてブドウに水分を行きにくくすることにより、ドライレーズン状にしています。 アプリコットの力強い香りに加え、ハチミツや熟したトロピカルフルーツ、キャンディなどのニュアンスが溶け込みます。 凝縮した果実味があり、リッチで滑らか。 甘いハチミツを思わせる味わいですが、しっかりした酸味とほんのりスパイス感があり、甘味が残らないバランスの良いすっきりとした仕上がりです。 1928年創業時のオリジナルラベルを採用し、過去の記憶を大切に留めています。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　コンスタンシア 品種：ソーヴィニヨン・ブラン68%、セミヨン32% 備考：50%を全房圧搾、600Lの樽で発酵、そのまま7ヶ月熟成。新樽比率17%。一部アンフォラも使用 ワイン名の「ツー」は数字を意味し、ブレンドしている品種の数を表しています。 ハーブ、グレープフルーツ、ライム、白い花などの控え目でエレガントな香り。 美しく豊かな酸味と凝縮し深みのある果実味に、石のニュアンスのミネラル。 いわゆる「ボルドー・ブラン」のブレンドですが、南アフリカの豊かな太陽を感じさせる明るい果実味を持ちます。 部分的に新樽を使って熟成しているので、ソーヴィニヨン・ブラン単一とは全く異なるボリューム感があり、コンスタンシアの冷涼気候ゆえの上品な酸味が全体を爽やかにしています。 ほんのりとクリーミーでエレガント。 普段飲みにも特別な日にも幅広く活躍する、オールマイティーな1本です。 幅広い料理とぜひお楽しみください！ ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

リンゴの蜜のような甘みと酸味のバランスのとれた南アフリカのシュナン・ブラン 産地：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：シュナン・ブラン100% フレンチオークの古樽で発酵、10ヶ月間熟成 ステレンボシュ・ポカドライ地区の花崗岩土壌。 全房でプレス。24時間スキンコンタクト後、フレンチオークの古樽で天然発酵。澱が入ったまま10か月熟成。 洋ナシ、白桃、ライム、柑橘類、花、干し草、ドライハーブ、スパイスなど豊かな香り。 フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味に繊細さも持ち合わせています。 果実のピュアな味を楽しめるナチュラルなスタイル。 ミネラルもしっかり感じ、骨格のしっかりしたボディに。 複雑味や旨みもあり、バランスも良く素晴らしいシュナン・ブラン！ 少し熟成も進んできて、良い感じにリンゴの蜜感が出てきています。 ヴィンテージ＋5年以降(まさに今から！)が楽しみなワイン！ 豚肉料理、天ぷら＋塩、和食、中華料理、スパイス料理、アジア系料理など幅広い料理とお楽しみいただけます。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　エルギン 品種：シャルドネ100% 備考：300Ｌのオーク樽で発酵、10ヶ月間熟成 一日のうちで1番涼しい時間に、ブドウは手摘みで収穫します。 マロラクティック発酵はせず、出来るだけフレッシュさとミネラル分を残すことを入念に行っています。 柑橘類、白桃、ヴァニラ、アーモンドなどの香り。フレッシュで柔らかな酸、程良い果実感と、ふくよかなボディ。全体のバランスも良く、ドライなフィニッシュ。 オークの風味をあまり感じさせない、ブドウ本来の味わいを楽しめるナチュラルなテイストに仕上がっています。 パスタやシーフード、鶏肉や豚肉料理との相性が良い、辛口シャルドネです。 ※MARGHUオリジナルテクニカルシート付

＊2025年からスクリューキャップに変更 産地：南アフリカ　ウォーカーベイ・ヘメル・アン・アード・リッジ 品種：ソーヴィニヨンブラン100% ステンレスタンクで発酵、熟成 パッションフルーツ、柑橘類、メロン、ハーブなどの香りが広がります。 活き活きとした豊かな酸、太く厚みのあるボディ、凝縮した果実味とミネラルの要素を強く感じ、バランス良く、エレガントな仕上がり。 南アフリカの他の地域や生産者では感じない、アタラクシアらしいテロワールを忠実に表現した独特の個性を感じさせます。 しっかりした酸味と果実味、ボディと豊かなミネラルは、どの要素もキャッチーで、誰にも分かりやすいアタラクシアの魅力！ 他にない魅力溢れる素晴らしいソーヴィニョンブランです。 シーフード、サーモン、白身魚、鶏肉料理、クリームソースの料理などと合わせてお楽しみください。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　ウエスタン・ケープ 品種：シャルドネ100% 発酵：フレンチオーク樽(500l,新樽なし)天然酵母にて40日、MLF 熟成：フレンチオーク樽(500l,新樽なし)にて6カ月熟成 アルコール度数：12.5% ブリオッシュやリンゴの蜜、熟した柑橘のアロマ。 程よい樽の香りが心地良く感じられます。 キレのある酸味と凝縮かつフレッシュなグレープフルーツの果実味がリードし、上質なテクスチャーが余韻へと長く続きます。 王道の綺麗なシャルドネですが、少し残る苦みがアクセントになっています。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

産地：南アフリカ　ウエスタンケープ 品種：ソーヴィニヨンブラン100% 様々な地域のプレミアムなブドウをブレンドすることによって、それぞれのテロワールやエッセンスを感じながらも、リーズナブルかつ高品質な仕上がりに。 冷涼地区「エリム」の高級なソーヴィニョン・ブランを一部ブレンドすることにより、酸味を出しつつもエレガントな味わいに仕上げています。 時間の経過とともにジューシーな白桃が主役となり、柑橘系のニュアンスも感じられ、バランスの良さと心地よい甘さも感じられます。 こちらは今すぐでも楽しめますが、数年の間に変化・発展する可能性を秘めた非常にエキサイティングなワイン！ パセリ、バジル、コリアンダー、ミントなどのハーブはもちろん、グリーンサラダやカルパッチョ、生ガキ、白身魚などの様々なシーフード料理、山羊のチーズやオリーブなどと相性抜群です！ ※マーグオリジナルテクニカルシート付

産地：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：シャルドネ100% 備考：300Lのフレンチオーク(新樽15%)で発酵、マロラクティック発酵を経て12ヵ月熟成。シュールリー製法。 「アパルトヘイト(人種差別)に反対した人々の勇気や犠牲を忘れない」という想いを込めワイン造りを行っていた、今は無きリントンパーク社の想いを引き継いだオーガニックワイナリー『ハスケル・ヴィンヤード』。 子供達や次世代のために良い環境を残そうという想いから、“ブドウを育てるというよりも土を育てる”をモットーに、オーガニック栽培に移行しました。(2023に認証取得) 繊細な柑橘類やその皮の香りと、バタースカッシュ、ホワイトアーモンドなどの香り。 はじけるようなフレッシュで豊かな酸と、複雑味もありながら滑らかで、クリーミーな味わい。 アジア料理やシーフード料理、ローストチキンやバーニャカウダなど、様々な料理に合わせやすい、フードフレンドリーなワインです！ ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

1981年植樹の古樹から、わずか4樽。6日間のスキンコンタクトが生み出す、旨味あふれる希少なシュナン・ブラン。 産地：南アフリカ　スワートランド 品種：シュナン・ブラン100% 熟成：500Lのフレンチオークで澱が入ったまま8ヵ月 生産量：約2600-2700本 味わい：黄桃やアンズのふくよかな果実味に、柑橘の皮のほろ苦さ。旨味と厚みがあり、余韻まで楽しめる辛口・白。 【このワインの魅力3つ】 ① 1981年植樹の古樹から生まれる、希少な限定ワイン 南アフリカの「オールド・ヴァイン・プロジェクト」認証を受けた、1981年植樹のシュナン・ブランを使用。 2023年の生産量は500L樽わずか4本分です。 ② 6日間のスキンコンタクトが生む、豊かな旨味と複雑さ 通常の白ワインとは異なり、ブドウの果皮を果汁に6日間浸漬。 果皮由来の香りや質感、ほのかな苦味を引き出し、奥行きのある味わいに仕上げています。 ③ ダブルゴールド受賞！料理と楽しむ実力派 Gilbert & Gaillard 2024でダブルゴールドメダルを獲得。 黄桃やアンズの豊かな果実味、柑橘の皮のニュアンス、長い余韻が魅力です。 「白ワインなのに、こんなに旨味があるんだ！」 そんな発見を楽しんでいただきたい、少し特別なシュナン・ブランです。 黄桃やアンズを思わせる豊かな果実味。 そこに、柑橘の皮のほろ苦さ、ほのかなスモーキーさ、そして口いっぱいに広がるふくよかな旨味が重なります。 今回ご紹介するのは、南アフリカ・スワートランドの生産者リーベックが手掛ける、『ラール・スキンコンタクト・シュナンブラン 2023』。 「ラール（RAAR）」とは、希少なものを意味する言葉。 その名のとおり、少量だけ造られる特別なシリーズです。 【1981年植樹。樹齢40年を超える古樹のシュナン・ブラン】 このワインに使われるのは、スワートランドの「ウェルテヴレーデ・ブロック6」という単一畑のブドウ。 1981年に植えられた古樹で、南アフリカのオールド・ヴァイン・プロジェクト認証を受けています。 畑には、ブッシュヴァインと呼ばれる、支柱やワイヤーに頼らず株仕立てで育てられたブドウ樹が並びます。 土壌は風化した花崗岩質。 乾燥した環境の中で長い年月を生き抜いてきたブドウ樹から、土地の個性を表現するワインが造られています。 【6日間のスキンコンタクトが生む、独特の旨味】 このワインの最大の特徴が「スキンコンタクト」です。 通常の白ワインでは、収穫したブドウを圧搾し、果皮を取り除いてから果汁を発酵させることが一般的です。 一方、このワインでは、除梗したブドウを果皮とともに低温で6日間浸漬します。 果皮に含まれる香りやフェノール類が果汁に移ることで、一般的な白ワインよりも豊かな質感や、ほのかな渋味・苦味が生まれます。 オレンジワインに通じる醸造方法ですが、このワインは果実味と旨味のバランスを大切にした、食事に寄り添うスタイルです。 【天然酵母発酵と、500Lのフレンチオーク古樽】 6日間のスキンコンタクト後、ブドウを圧搾。 その後、500Lのフレンチオーク古樽で天然酵母による発酵を行います。 さらに、一部でマロラクティック発酵を実施。 これは、ワインに含まれるリンゴ酸が乳酸へと変化する過程で、酸の印象を柔らかくし、味わいに丸みを与えるものです。 発酵後は細かな澱とともに8か月熟成。 この「シュール・リー」と呼ばれる熟成方法によって、ワインに滑らかな質感や旨味、複雑さが加わります。 新樽の強いバニラ香ではなく、果実や土壌の個性を生かす造りです。 【黄桃、アンズ、柑橘の皮。長く続く旨味の余韻】 香りには、黄桃やアンズ、柑橘の皮を思わせるニュアンス。 口に含むと、豊かな果実味とふくよかな質感が広がります。 後半には、柑橘の皮をかじったような心地よいほろ苦さと、ほのかなスモーキーさ。 酸味だけでなく、果実の旨味と質感をじっくり楽しめる一本です。 2023年は、Gilbert & Gaillardでダブルゴールドメダルを獲得。 専門家からも、その豊かな味わいとバランスが評価されています。 【わずか4樽。希少なスワートランドの個性】 2023年の生産量は、500L樽4本分。 合計約2,000Lという小規模な生産です。 大量生産では表現しにくい、畑と醸造の個性を大切にした「ラール」シリーズ。 白ワインの爽やかさだけでは物足りない方や、オレンジワインの旨味がお好きな方に、ぜひ飲んでいただきたい一本です。 鶏肉料理はもちろん、中華料理やスパイスを使ったお料理とも好相性。 食事と合わせることで、このワインの魅力をさらに感じていただけると思います。 【おすすめのペアリング】 ⚪︎鶏肉の唐揚げ →衣の香ばしさと鶏肉の旨味に、ワインのふくよかな果実味と柑橘のほろ苦さがよく合います。 ⚪︎八宝菜 →野菜や魚介の旨味を、ワインの豊かな質感と穏やかな酸が引き立てます。 ⚪︎エビのチリソース →エビの甘味とチリソースの甘辛さに、黄桃やアンズの果実味が心地よく調和します。 ⚪︎焼き餃子 →香ばしい焼き目と豚肉の旨味に、スキンコンタクト由来のほのかな苦味が寄り添います。 ⚪︎鶏もも肉のハーブ焼き →ハーブの香りと鶏肉のジューシーな旨味に、ワインの複雑な香りと厚みがよく合います。 ⚪︎鮭のムニエル →バターのコクと鮭の脂を、ワインの酸と柑橘のニュアンスが心地よくまとめます。 ⚪︎豚肉の生姜焼き →豚肉の甘味と生姜の風味に、豊かな果実味とスモーキーな余韻が調和します。 ⚪︎きのこのクリームパスタ →きのこの旨味とクリームのコクに、シュール・リー熟成による滑らかな質感が重なります。 【おすすめの飲み方】 ■ おすすめ温度：10〜12℃ 生産者が推奨する温度帯は10〜12℃。 最初は10℃程度で楽しむと、柑橘の爽やかさや酸が感じられます。 温度が少し上がると、黄桃やアンズの豊かな果実味、ほのかなスモーキーさ、滑らかな質感が広がります。 冷やしすぎず、ゆっくりと温度の変化を楽しんでください。 ■ おすすめグラス：やや大きめの白ワイングラス ふくらみのあるシャルドネグラスがおすすめです。 果実の香りだけでなく、スキンコンタクトによる複雑なニュアンスも楽しめます。 ■ 抜栓後の楽しみ方 抜栓直後から楽しめますが、グラスの中で少し空気に触れさせることで、香りや質感の変化を感じられることがあります。 食事とともに、時間をかけて楽しんでいただきたいワインです。 【こんな方におすすめ】 ⚪︎オレンジワインやスキンコンタクトワインがお好きな方 ⚪︎シュナン・ブランの個性を深く楽しみたい方 ⚪︎一般的な白ワインとは違う、旨味のある白ワインを探している方 ⚪︎南アフリカ・スワートランドのワインに興味がある方 ⚪︎古樹のブドウから造られるワインがお好きな方 ⚪︎中華料理やスパイス料理に合わせるワインを探している方 ⚪︎少量生産の希少なワインに魅力を感じる方 ⚪︎果実味だけでなく、複雑さや質感を楽しみたい方 【店長からのメッセージ】 今回ご紹介する「ラール・スキンコンタクト・シュナンブラン」。 私が注目していただきたいのは、1981年植樹の古樹から、わずか4樽しか造られない特別なワインということです。 しかも、ブドウの果皮を6日間浸漬するスキンコンタクトという醸造方法を採用しています。 黄桃やアンズの豊かな果実味に、柑橘の皮のほろ苦さ。 そして、普通の白ワインとは少し違う、ふくよかな旨味と奥行き。 こういうワインは、飲んでみると新しい発見があって面白いんですよね。 私なら、鶏肉の唐揚げや焼き餃子、エビのチリソースなどと合わせて楽しみたい一本です。 特に、普段は白ワインをあまり飲まない方や、オレンジワインに興味はあるけれど何を選べばいいか迷っている方にもおすすめです。 「白ワインって、こんな楽しみ方もあるんだ！」 そんな発見につながる一本になれば嬉しいです。 ちょっといい日を、もっといい日に。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

産地：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：シャルドネ　100% 熟成：300Lのフレンチオーク(新樽40％、2年目の樽60％)で天然発酵後、12ヶ月。 畑は標高300～450ｍ、酸のしっかりしたブドウが育つ冷涼な地域にあり、樹齢15～30年の厳選されたブドウを使用。ブドウは全て早朝の涼しい時間に、手摘みで収穫しています。 アプリコット、オレンジの皮、柑橘類などの香り。豊かで活き活きとした酸味。繊細で綺麗かつ、なめらかでややクリーミーな味わい。 シーフード料理、クリームソースやバターを使った料理などと相性がよく、程よいボリューム感を持ったエレガントなワインです。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

産地：南アフリカ　エルギン 品種：シャルドネ100% 2500Lの大型樽で発酵、一部古樽で発酵、一部はステンレスタンクで発酵。 澱が入ったまま7カ月熟成。 生産量40,740本 自社畑の若い樹齢のブドウを使用した軽快なシャルドネ。 レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘類、リンゴなど活き活きしたフレッシュな香りが広がります。フレッシュでシャープな酸、ミネラル、柑橘類、白桃などの風味。 エルギンらしいしっかりした酸がフルーティな果実味を包み込む素晴らしい逸品です。 エステート・シャルドネに比べると若々しくスッキリした印象で、透明感のあるシャブリ・スタイルの美しいワイン。 生ハム、クリーミーなシーフードパスタ、魚やシーフードのソテーにレモン添え、ローストチキン、酸味を活かした料理などと合わせてお楽しみください。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

産地：南アフリカ　ケープコースト 品種：シュナンブラン100% 300Lのオーク樽とステンレスタンクで自然発酵＆熟成12ヵ月 オーガニック認証ワイン 「ボーンオブファイヤー」は、ジュリアン・スカールとその奥さんソフィが立ち上げた新しいブランドです。 畑は海岸から40㎞以内の場所になり冷涼な風が吹きます。 早朝の涼しい時間に収穫。優しくプレスし、果汁は300Lのオーク樽とステンレスタンクに移して自然発酵＆熟成12ヵ月。 イメージとしては、フレッシュさとミネラルを充分に表現する為です。 パッションフルーツ、マンゴ、ハーブ、花、オークなどの香り。 フレッシュで活き活きとした酸、フルーティで複雑味もあり、なめらかな質感と緊張感のあるボディ。 豊富なミネラルにトロピカルフルーツやスパイシーなオークの風味もあります。 余韻は明るく長く、ほんのりクリーミー。 エビ、魚のテリーヌ、シーフードサラダ、シーフードのカルパッチョ、寿司他、様々なシーフード料理、豚肉、アサリのパスタ、ヤギのチーズなどとお楽しみください。 ※テクニカルシート付（マーグオリジナル）