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ジュリアンスカール・ボーンオブファイヤー・シュナンブラン　2021

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産地：南アフリカ　ケープコースト
品種：シュナンブラン100%
300Lのオーク樽とステンレスタンクで自然発酵＆熟成12ヵ月
オーガニック認証ワイン

「ボーンオブファイヤー」は、ジュリアン・スカールとその奥さんソフィが立ち上げた新しいブランドです。

畑は海岸から40㎞以内の場所になり冷涼な風が吹きます。
早朝の涼しい時間に収穫。優しくプレスし、果汁は300Lのオーク樽とステンレスタンクに移して自然発酵＆熟成12ヵ月。
イメージとしては、フレッシュさとミネラルを充分に表現する為です。

パッションフルーツ、マンゴ、ハーブ、花、オークなどの香り。
フレッシュで活き活きとした酸、フルーティで複雑味もあり、なめらかな質感と緊張感のあるボディ。
豊富なミネラルにトロピカルフルーツやスパイシーなオークの風味もあります。
余韻は明るく長く、ほんのりクリーミー。

エビ、魚のテリーヌ、シーフードサラダ、シーフードのカルパッチョ、寿司他、様々なシーフード料理、豚肉、アサリのパスタ、ヤギのチーズなどとお楽しみください。

※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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『ジュリアンスカール』

ジュリアンスカールは、フランス・アルザス地方のグラン・クリュのワインメーカーですが、2003年に南アフリカを訪れた際、冷涼な地域(エルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード)で造られるシャルドネの素晴らしさに感銘を受けました。
ワインの味わいがテロワールによって大きく変わることに魅了されたジュリアンは、自らその違いを表現したワインを作りたいと考えます。そして翌年、南アフリカに戻り、ワイナリー「ニュートン・ジョンソン」のオーナーを説得。支援を受けて南アフリカでのワイン造りをスタートしました。

2005年、ジュリアン・スカールの最初のワインが誕生。その後、2013年にはブルゴーニュのワインスクールを卒業したソフィがチームに加わり、現在はジュリアンと共に活動しています。彼らはアルザスではリースリング、南アフリカではシャルドネをメインに、シーズンごとに両地域を行き来しながらワインを造っています。
南アフリカでの醸造は「ポールクルーバー」のセラーを借りて行い、さらに赤ワインにも挑戦。ウォーカーベイ地区のシラーや、エルギン地区のピノ・ノワールも手掛けています。

フランスと南アフリカの2つの地域の個性を生かしたワイン造りに取り組み、テロワールの違いを存分に表現するワインメーカーとして活躍しています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！