「気取らない」から、ちょうどいい。澱の旨みまで楽しむ、シャルドネ100％のナチュラル微発泡。 産地：チリ　クリコ・ヴァレー 品種：シャルドネ100% 備考：天然酵母による醸造、SO2無添加、ノンフィルター。 味わい：フレッシュな果実と爽やかな酸、やさしい泡と澱の旨みが心地よい、辛口・微発泡白 【このワインの魅力 3つ】 ① 「ノ・エス・ピトゥコ」＝“気取らない” ワイン名の「No Es Pituko（ノ・エス・ピトゥコ）」は、スペイン語で「気取らない」という意味。 難しく考えず、冷やして、開けて、みんなで楽しむ。 そんなワインのスタイルを、そのまま名前にしたような一本です。 ナチュラルワイン初心者にもおすすめしやすく、普段の食卓からアウトドアまで気軽に楽しめます。 ② SO₂無添加・天然酵母・無濾過 天然酵母で醸造し、SO₂（亜硫酸）無添加、ノンフィルターで仕上げています。 ボトルの濁りは欠点ではありません。 無濾過だからこそ残る澱が、ワインに旨みや奥行きを与えています。 ③ ペット・ナットならではの自然な微発泡 ペット・ナットは「Pétillant Naturel（ペティアン・ナチュレル）」の略。 発酵途中のワインを瓶詰めし、そのまま瓶内で発酵を完了させることで、自然に生まれる炭酸ガスを閉じ込めるスタイルです。 シャンパーニュのような強い泡とは違う、シュワッとやさしく弾ける自然な微発泡感が魅力です。 「ナチュラルワインって、ちょっと難しそう。」 そんな方にこそ飲んでいただきたいのが、『ノ・エス・ピトゥコ ペット・ナット ブラン』。 まず名前がいいんです。 「No Es Pituko＝気取らない」。 ワインに詳しいとか、難しいことを知っているとか、そんなことは一旦置いておいて、 「冷やして、開けて、美味しく飲もうよ。」そんな雰囲気の一本です。 造り手はチリ・クリコ・ヴァレーの『ヴィーニャ・エチェヴェリア』。 輸入元が「チリのナチュラルワインのリーダー」と紹介する生産者で、長年培ってきた醸造技術を生かしながら、可能な限り人の手を加えないワイン造りにも取り組んでいます。 このペット・ナットに使用されるのは、自社畑のシャルドネ100％。 天然酵母による醸造、SO₂無添加、ノンフィルター。 そして発酵途中で瓶詰めすることで、発酵によって生まれた炭酸ガスをそのままボトルに閉じ込めています。 だから泡は、シャンパーニュのように力強く細かな泡が長く続くタイプではありません。 もっと自然体。 シュワッ、ふわっ。 やさしい泡とともに、シャルドネのフレッシュな果実味が口いっぱいに広がります。 【味わい】 リンゴ、洋梨、レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかな果実。 そこへ酵母や澱由来のパンや穀物を思わせるニュアンスが加わり、単に「爽やかな泡」だけでは終わらない旨みがあります。 輸入元も、このワインを「フレッシュな酸と豊かな果実味。澱の旨味が心地よく爽やかなワイン」と表現しています。 そして、見た目にも特徴があります。 ボトルの中が少し濁っています。 でも、これこそノンフィルターで造られた証。 澱を沈めて上澄みをきれいに楽しんでもいいですし、最後に少し混ぜて、より旨みのある味わいを楽しむのもおすすめです。 さらに、サステナブル、ヴィーガン認証。 アルコール度数は13％です。 ナチュラルだけど、個性的すぎない。 シャルドネだから親しみやすい。 そしてペット・ナットだから、普通の白ワインよりちょっと楽しい。 「今日は何か気軽にシュワっと飲みたい。」 そんな日に、冷蔵庫に入っていると嬉しい一本です。 【おすすめのペアリング】 ○鶏の唐揚げ →微発泡とフレッシュな酸が油をスッキリ流し、澱由来の旨みが衣の香ばしさとよく合います。 ○餃子 →肉の旨みを果実味が受け止め、泡と酸が脂を軽やかにリセット。家飲みにぜひ試してほしい組み合わせです。 ○白身魚のカルパッチョ →爽やかな酸が魚の繊細な旨みを引き立て、オリーブオイルとも自然に馴染みます。 ○海老のガーリックソテー →海老の甘みとシャルドネの果実味、ニンニクの香ばしさと澱の旨みが好相性。 ○生ハムとチーズ →生ハムの塩気を果実味が和らげ、泡が口の中を爽やかにしてくれます。 ○ポテトフライ →実はかなりおすすめ。塩気と油にペット・ナットの泡と酸がよく合い、ついもう一杯進みます。 ○ピザ・マルゲリータ →トマトの酸味とワインのフレッシュさが重なり、チーズのコクを泡が軽やかにまとめます。 【おすすめの飲み方】 温度：6〜9℃ まずはしっかり冷やして。 冷蔵庫から出した直後くらいの温度からスタートし、温度が少し上がるにつれて果実味や澱由来の旨みが広がる変化を楽しんでください。 グラス：白ワイン用がおすすめ 細長いフルートグラスよりも、通常の白ワイン用グラスがおすすめです。 泡だけでなく、シャルドネの果実や酵母由来の香りまで楽しめます。 開栓時は少し注意！ ペット・ナットは瓶内に澱があり、自然な発泡を残したワインです。 開栓前は十分に冷やし、振らずに静かに開けてください。 濁りを抑えたい場合はボトルを立てて澱を沈めてから上澄みを。 より濁りと旨みを楽しみたい場合は、後半に少し澱を混ぜながら飲むのも面白いです。 【こんな方におすすめ】 ○ナチュラルワインを飲んでみたい方 ○ペット・ナット初心者の方 ○辛口のスパークリングワインがお好きな方 ○シャルドネがお好きな方 ○シャンパーニュほど強くない、やさしい泡がお好きな方 ○BBQやホームパーティー用のワインを探している方 ○「難しく考えず楽しめるワイン」が好きな方 【店長からのメッセージ】 このワイン、名前からして好きです。 「ノ・エス・ピトゥコ＝気取らない」。まさに、その通りのワイン。 「ペット・ナット」「天然酵母」「SO₂無添加」「ノンフィルター」と聞くと、ナチュラルワインに慣れていない方は、 「ちょっとクセが強そう……」と思うかもしれません。 でも、このワインはシャルドネ100％なので、すごく入りやすい。 爽やかな果実があって、シュワッとやさしい泡があって、最後に澱の旨みが残る。 個人的には、難しい料理を合わせるより、唐揚げや餃子、ポテトフライなんかと気軽に飲んでほしいです。 ナチュラルワインを難しく考えず、「これ、美味しいね。」で楽しめる。 名前の通り、気取らず楽しんでほしいペット・ナットです。 【こんなシーンで楽しみたいワイン】 友人が集まるホームパーティーやBBQ、休日の昼飲み、夏の夕方に。 唐揚げやピザ、餃子などをテーブルに並べて、難しいことを考えずにみんなでワイワイ飲むのが似合います。 また、普通のスパークリングワインではちょっと面白くないという時にもおすすめ。 「これ、“気取らない”っていう名前のチリのペット・ナットなんですよ。」 そんな一言から会話も始まります。 特別な日にかしこまって飲むというより、何でもない休日を、ちょっと楽しくしてくれる一本。 「ノ・エス・ピトゥコ」という名前まで含めて楽しんでほしい、エチェヴェリアらしいナチュラル・スパークリングです。 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)