産地：フランス　ロワール 品種：ピノドニス100% 400Lの古樽で熟成 ピノ・ドニスはロワール固有の黒ブドウで、他の赤品種と比べるとやや薄目の色合い。 苺やチェリーのようなアロマティックで品の良いピノ・ノワール系の甘さの香り。 ひと口飲むと野性味溢れるしっかりとした味わい。 後味に土臭さとスパイシーなニュアンスが特徴のピノ・ドニスの個性が良く出ています。 丘陵地の上に位置する日当たりの良い区画で周辺の森のおかげで北風に乗って谷を回って降り注ぐ強い雨がさえぎられます。 樹齢5～ 80年のピノドニスを全房で醸し後プレスし発酵、古樽で熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。アメリカンチェリーやプルーン、茎、湿った土の香り、骨格のしっかりとしたボディに複雑味のある味わい。

産地：フランス　ロワール 品種：グロロー100% ステンレスタンクにて約8ヶ月熟成 グロローは主にフランスのロワール地方で栽培されている品種ですが、本来モノセパージュで醸造される品種ではありません。 果皮が濃いため出来上がるワインも黒みを帯びてはいますが、味わいは柔らかな果実味と鉄を思わせるミネラルが特徴的。 樹齢100年を超える区画で収穫された特別なグロローのみを使用したこちらのワイン。 力強く凝縮したチェリーやラズベリーの果実味、妖艶なスミレやバラを思わせる華やかさ、グロローの特徴と言われる白胡椒のニュアンスを表現するミディアムボディのワインです。 あまり見かけない品種なのでこの機会にぜひ試してみてはいかがでしょうか？

産地：フランス　ロワール　サンセール 品種：ピノ・ノワール100% ドゥミミュイ15~18ヶ月 ビオロジック サンセール特有の土壌で育まれるエレガントなピノ・ノワール フランソワ・クロシェは、サンセールで代々続くワイナリー。 現当主のフランソワは1998年にワイナリーを引き継ぎました。 現在 11.6ha を所有し、 8,15ha はソーヴィニヨン・ブランの畑、3,45ha のピノ・ノワールの畑です。 フランソワ・クロシェの造り出すサンセールは繊細な味わいとエレガンスを表現し、フランス国内で非常に高い評価を得ています。 白と比べれば流通量も生産量も少ないサンセール・ルージュですが、その味わいはとてもエレガント。 ミネラリーで軽快なスタイルで、酸も十分なピノ・ノワールになります。 こちらはAOCサンセール内の粘土質石灰土壌で育ったピノ・ノワールを使用。 低温侵漬から発酵まで約1ヶ月を費やして造られます。

産地：フランス　ロワール 品種：カベルネ・フラン100% バリックで11カ月熟成、その後ステンレスタンクに移し6カ月間熟成 カベルネ・フランらしい官能的なニュアンス 現在ロワールで最も人気の入手困難なワインと言われ、フランス国内の3ツ星レストランほぼ全てでオンリストされ、割当制のレアワインになっている、ドメーヌ・ギベルトー。 ロワール初のグラン・クリュに認定間近といわれる銘醸畑「ブレゼ」の最上区画を所有していて、この畑からは、ブルゴーニュを彷彿させる素晴らしい味わいのワインが生み出されています。 モントゥイユ・バレイ、ブレゼ、ビゼイの３つの区画に植わる樹齢70~80年の古樹のブドウをブレンド。 新鮮なフルーツの香り、赤系や黒系の果実味に柔らかなタンニン、チョークのような細やかなミネラルが溶け込み良いバランス。 カベルネ・フランらしい官能的なニュアンスが魅力のエレガントな1本！

産地：フランス　ロワール地方　アンジュー・ソーミュール 品種：カベルネ・フラン100％ 備考：木製の大樽とバリックで 9 ヶ月熟成 ロワールで最も人気で入手困難なワイン！！ 現在ロワールで最も人気の入手困難なワインと言われ、フランス国内の3ツ星レストランほぼ全てでオンリストされ、割当制のレアワインになっている、ドメーヌ・ギベルトー。 ロワール初のグラン・クリュに認定間近といわれる銘醸畑「ブレゼ」の最上区画を所有していて、この畑からは、ブルゴーニュを彷彿させる素晴らしい味わいのワインが生み出されています。 こちらは、ブレゼの丘の3つの区画に植わる1955 年、1957 年に植樹した樹齢60年以上の古樹のブドウをブレンドして造られるスタンダード・キュヴェ。 除梗後、野生酵母による発酵を行い、コンクリートタンクで2週間マセラシオン。 木製の大樽とバリックで9カ月熟成。 熟した赤い果実や繊細な花の香りに、芳ばしくスパイシーな香りが加わります。スミレなどのエレガントな風味に富んだきめ細かい果実のテクスチャーが感じられ、ジューシーで複雑な味わい。 若いうちからお楽しみいただける、エネルギー溢れるフレッシュな仕上がりです！