産地：フランス　シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール100% ビオロジック。So2添加なし こちらは酸化防止剤無添加で造り上げたコトー・シャンプノワ・ルージュ。 自然派ワインは現地でも見つけることが難しい、珍しいワインです。 他のシャンパーニュ地方よりも粘土質石灰の多いコート・デ・バールで収穫されたピノ・ノワールのみを使用。 フランボワーズやラズベリーなどのチャーミングでみずみずしい果実味と、滑らかな飲み口。滋味深く、柔らかい味わいでスルスルと飲めちゃいます。

産地：フランス　シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール100％ 良年に限定数のみリリースされる伝説のシャンパーニュピノ・ノワール！！ ピノ・ノワールの銘醸地として名高いブージィ村において、古くよりフランスの人々に愛されてきた赤ワイン”ブージィ・ルージュ”。 その生産の90％以上が発泡性ワインを占めるようになった現在のシャンパーニュ地方では、非発泡性ワインは大変希少な存在と言えます。 ポール・バラは歴史と伝統の「ブージイ・ルージュ」の名声と品質保護のために、アカデミー・デュ・ヴァン・ド・ブージィの創立に携わった一人。造り出すキュヴェにも並々ならぬ思いを込めています。 チェリーやラズベリーのチャーミングなアロマと薔薇や木の葉のような香りの奥に感じるトリュフやマッシュルームのニュアンス。アタックはしなやかで最初に果実味と繊細な酸、続いてシルキーなタンニンや熟成した旨味が程よく広がります。 鮮度を残しながら巧みに醸し出す熟成感。ブジー村の伝説的存在のメゾン、ポール・バラにしか表現できない最高の”ブージィ・ルージュ”です。

産地：フランス　シャンパーニュ　ブジー 品種：ガメイ100% 発酵：天然酵母のみ使用して全房発酵（除梗しない） リュット・レゾネ 平均樹齢45年のVV 『バロン・ドーヴェルニュ』はモンターニュ・ド・ランスのブジー村に４代続くRM（レコルタン・マニピュラン）です。 所有する畑のなんとすべてがブジー　グラン　クリュという名門です。 生産量のほぼ全量をヨーロッパ各地のシャンパン愛好家にダイレクトに販売されてしまうため、日本に入ってくるのが不思議なくらいの幻のシャンパーニュです。 「サンタムール」は、現当主のヴァンサン・ドーヴェルニュの兄であるダミアン・ドーヴェルニュがサンタムールに所有する0.6haの畑をメテイヤージュ賃貸し、地代として受け取っている作品。年産1500本の限定作品です。