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ブロカール・ピエール　ワイルド・ワイルド・イースト

¥8,250 税込

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産地：フランス　シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール100%
ビオロジック。So2添加なし

こちらは酸化防止剤無添加で造り上げたコトー・シャンプノワ・ルージュ。
自然派ワインは現地でも見つけることが難しい、珍しいワインです。
他のシャンパーニュ地方よりも粘土質石灰の多いコート・デ・バールで収穫されたピノ・ノワールのみを使用。
フランボワーズやラズベリーなどのチャーミングでみずみずしい果実味と、滑らかな飲み口。滋味深く、柔らかい味わいでスルスルと飲めちゃいます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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シャンパーニュ南部、コート・デ・バール地区、注目の若手自然派シャンパーニュの生産者。
ブロカール・ピエールが目指すシャンパーニュは、ブルゴーニュとシャンパーニュの中間にあるようなワイン。
5代目当主のティボー・ブロカールは、ブルゴーニュ地方でワイン造りを学んだ経験を経て、ブルゴーニュワイン同様のテロワールを表現するシャンパーニュ造りを探求しています。
品種やヴィンテージのブレンドが基本のシャンパーニュ造りにおいて、その年の気候や土壌由来の味わいを表現するために、ブルゴーニュ地方同様の「単一年」「単一品種」にこだわりを持って醸造を行っています。
また、人為的な介入や添加物を避けることが、テロワールの明確な表現にもつながると考え、畑での農薬などの化学薬品の使用をやめ、醸造中の亜硫酸塩（酸化防止剤）の添加を可能な限り避けることにしました。

彼の造りだすシャンパーニュは、年々評価を高め、注目を集め続けています。