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ジュリアンスカール　マウンテンヴィンヤーズ　シャルドネ　2023

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産地：南アフリカ　エルギン
品種：シャルドネ100%
備考：300Ｌのオーク樽で発酵、10ヶ月間熟成

一日のうちで1番涼しい時間に、ブドウは手摘みで収穫します。
マロラクティック発酵はせず、出来るだけフレッシュさとミネラル分を残すことを入念に行っています。

柑橘類、白桃、ヴァニラ、アーモンドなどの香り。フレッシュで柔らかな酸、程良い果実感と、ふくよかなボディ。全体のバランスも良く、ドライなフィニッシュ。
オークの風味をあまり感じさせない、ブドウ本来の味わいを楽しめるナチュラルなテイストに仕上がっています。
パスタやシーフード、鶏肉や豚肉料理との相性が良い、辛口シャルドネです。

※MARGHUオリジナルテクニカルシート付

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ラッピング

『ジュリアンスカール』

ジュリアンスカールは、フランス・アルザス地方のグラン・クリュのワインメーカーですが、2003年に南アフリカを訪れた際、冷涼な地域(エルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード)で造られるシャルドネの素晴らしさに感銘を受けました。
ワインの味わいがテロワールによって大きく変わることに魅了されたジュリアンは、自らその違いを表現したワインを造りたいと考えます。そして翌年、南アフリカに戻り、ワイナリー「ニュートン・ジョンソン」のオーナーを説得。支援を受けて南アフリカでのワイン造りをスタートしました。

2005年、ジュリアン・スカールの最初のワインが誕生。その後、2013年にはブルゴーニュのワインスクールを卒業したソフィがチームに加わり、現在はジュリアンと共に活動しています。彼らはアルザスではリースリング、南アフリカではシャルドネをメインに、シーズンごとに両地域を行き来しながらワインを造っています。
南アフリカでの醸造は「ポールクルーバー」のセラーを借りて行い、さらに赤ワインにも挑戦。ウォーカーベイ地区のシラーや、エルギン地区のピノ・ノワールも手掛けています。

フランスと南アフリカの2つの地域の個性を生かしたワイン造りに取り組み、テロワールの違いを存分に表現するワインメーカーとして活躍しています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！