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鳥居平今村 勝沼 ブラック・クィーンルージュ単一畑 ”新井圃場”2020

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産地:日本 山梨県 勝沼
品種:ブラック・クィーン100%

特別蔵出し!バックヴィンテージ2020年

標高400mに位置する勝沼地区“新井圃場”は、鳥居平から一直線上にある礫が混じるミネラル土壌を持つ。
ブラック・クィーンは熟成してこそ、上質なブルゴーニュのようにエレガントで繊細な味わいに変貌してゆく。
果実味と酸味のバランスが良く、角の取れた柔らかく、和の食材を包み込む味わい。

今回、別格区画・自社畑の熟成ポテンシャルを示すため、生産者の特別なご協力により、勝沼のトンネルカーヴで1ミリも動かさずに寝かせてきた蔵出しバックヴィンテージをリリース!
その進化の過程をちょっと楽しんでみませんか?

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「鳥居平」のすべてを知り尽くす畑の生き字引

1877年、勝沼で最も古い歴史を誇る造り手の一人、旧・今村醸造所(現:シャトー勝沼)が産声をあげて130年余。
第三代当主、今村英勇氏が、130周年にあたって立ち上げた造り手が「鳥居平今村」です。

鳥居平は、日当たりの良い南西向きの急斜面で、水捌けも良く、日本では珍しいミネラル土壌、富士山からの冷たい風(笹子下ろし)による昼夜の寒暖差と、最上のワインを生むのに必要な葡萄の栽培条件を完璧に備える地。
勝沼地区最高峰のテロワール「鳥居平」とは、まさに「日本のグラン・クリュ」と称しても過言ではありません。

その「鳥居平」の最大所有者がこの鳥居平今村であり、世界に誇るファインワインを生み出しています。

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