『アクセル・ド・ヴァロン』

グルエ家は1670年からシャンパーニュ地方コート・デ・バールでワイン造りを続け、その専門知識は代々受け継がれてきました。1975年、クロード・グルエ氏が父からメゾンを継承し、「グルエ」ブランドのシャンパーニュを発売。当初の生産本数はわずか2,500本でしたが、1993年にNM(ネゴシアン・マニピュラン)として規模拡大を決断し、現在では年間200万本を生産するまでに成長。2000年以降、設備や畑への投資が実を結び、評価を高めています。

醸造施設には温度管理機能付き発酵タンクや全自動デゴルジュマン機をはじめ、最新鋭の機器が導入されており、近年も熟成用タンクを増設するなど品質向上に余念がありません。また、希少な古代品種アルバンヌや、かつて多く使われていたピノ・ブランの栽培・醸造にも力を入れ、大手メゾンとの差別化を図っています。

メゾンのあるコート・デ・バール地区は、シャンパーニュ地方の南端に位置し、良質なピノ・ノワールが取れるため、ロゼの生産にも重要な地域です。土壌はミネラルを含むキンメリジャン土壌で、シャルドネの品質も高く評価されています。醸造では全てのレンジでマロラクティック発酵と長期熟成を行い、シャンパーニュ特有の華やかさや繊細な味わいを追求。コストパフォーマンスにも優れ、パオロ・バッソ氏をはじめとする専門家からも高い評価を受けています。香ばしい香りとフレッシュな酸味が特徴で、シャンパーニュならではの味わいを手頃な価格で楽しめるのが魅力です。
ワインガイドブック「ギド・アシェット」にて2005年以降、10年以上に渡り毎年その名が掲載されている実力も兼ね備えています！

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オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。