『ジ・ピエルソン・レグリーズ』

『ジ・ピエルソン・レグリーズ』は、シャルドネの聖地コート・デ・ブランの中でも傑出したグランクリュであるオジェ、アヴィーズ、ル・メニルに畑を所有する昔ながらの職人気質なヴィニュロンです。

数少ないオジェ村の造り手の一人で、所有畑はわずか4.5haで年間生産本数は約24,000本と少なく、彼らのシャンパーニュはこれまで日本を含めフランス国外へ輸出されることはありませんでした。

現当主のジャン・ドゥニ・ピエロンは昔ながらの職人気質のヴィニュロンで、買いブドウを用いたシャンパーニュを海外へ大々的に輸出するネゴシアンを良しとせず、所有する畑のブドウのみから少量でも高い品質のシャンパーニュを手掛けるRM(レコルタン・マニピュラン)であることを誇りにしています。

ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫では、収穫量ではなく時間に対して報酬を支払う方式で収穫チームを雇っているため、厳しい選果が可能となります。
醸造・熟成においても長い期間をかけ、じっくり丁寧にワイン造りを行います。
全てはクオリティーの高いシャンパンを造り出すため、彼らのワイン造りの基本がここにあるのです。

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オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。