あか牛ローストビーフ　ワインセット　第２弾！ ワインのプロ＆あか牛のプロが吟味に吟味した、ローストビーフ＆白ワイン2本セット ○あか牛の特製ローストビーフ・生胡椒の塩漬けセット(味変用お塩付き) 熊本のあか牛『ASO塚本ファーム』が密かに運営する紹介制精肉店『牛屋つかもと』の自家製あか牛ローストビーフは肉の部位ごとに細かく味わいが違うそう。 ローストビーフといえば赤ワインですが、白ワインに合う部位を探し出し合わせたセットです。 ・熊本のあか牛(ウチモモ・カブリ・フランク)3種400g フランス/ゲランドの海塩のみで味付けし、長時間ゆっくりと火入れをすることでお肉そのものの味を最大限に引き出しながらしっかりと仕上げます。(部位の種類は選べません) ・生胡椒の塩漬け30g 世界最高峰のカンボジア/カンポット産のオーガニック。独特の気候と湾から吹く潮風、ミネラル豊富な土壌がフルーティな胡椒を作ります。全ての部位の味変に。 ○ロウアー　ヴィオニエ　ベッツィーズ・ヴィンヤード　ナイツ・ヴァレー　2020 産地：アメリカ　カリフォルニア　ナイツ・ヴァレー (ソノマ) 品種：ヴィオニエ100% 発酵・熟成:：100%ステンレスバレルにて10ヶ月 味わい：華やかな香りと上質な厚みを楽しむ、重厚感のある辛口・白ワイン 【このワインの魅力３つ】 ① あの「ジョエル・ゴット」の父、4代目ナパ醸造家カリー・ゴットが手掛ける隠れた名品 ② 地下に火山性の水脈を持つ、ナイツ・ヴァレーの隠れた谷「フランツ・ヴァレー」自社畑限定 ③ じっくり瓶熟成させた、奥深く複雑な味わいの「熟成ヴィオニエ」 「ヴィオニエ＝華やかだけ。そんな概念を覆す一本。」 合わせる部位は、『ウチモモ』一択！ ウチモモは赤身の部位で、赤身由来の鉄のニュアンスと、ヴィオニエの仄かな苦味がベストマッチ！ ワインの詳細は↓ https://wine.marghu.jp/items/147442477 ○ロンバウアー・ヴィンヤーズ　シャルドネ　ナパ・ヴァレー　カーネロス　2024 産地：アメリカ　カリフォルニア　カーネロス 品種： シャルドネ100% 熟成：アメリカン＆フレンチオーク樽（新樽37％）にて9か月熟成 味わい：濃厚でリッチ、それでいて美しい酸が支える完成度の高い白 【ロンバウアー・ヴィンヤーズ】が手掛けるシャルドネは、カリフォルニアを代表するスタイルとして世界中で高い評価を受けています。 その中でもこのカーネロスは、ナパとソノマの南端に位置する冷涼な産地で、海からの霧と風の影響により、豊かな果実味と美しい酸を兼ね備えたブドウが育ちます。 濃厚でリッチなのに、ちゃんと酸があるので飲み疲れしません。 ワイン好きの方はもちろん、普段あまりワインを飲まない方でも「美味しい」と感じてもらえる一本です。 合わせる部位は、『カブリ』『フランク』とご一緒に！ あか牛の仄かなクリーミーな脂とワインの仄かな樽っぽいクリーミーさがバッチリ合います！ ワインの詳細は↓ https://wine.marghu.jp/items/139588227 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)

あか牛ローストビーフ　ワインセット　第２弾！ ワインのプロ＆あか牛のプロが吟味に吟味した、ローストビーフ＆白ワイン2本セット ○あか牛の特製ローストビーフ・生胡椒の塩漬けセット(味変用お塩付き) 熊本のあか牛『ASO塚本ファーム』が密かに運営する紹介制精肉店『牛屋つかもと』の自家製あか牛ローストビーフは肉の部位ごとに細かく味わいが違うそう。 ローストビーフといえば赤ワインですが、白ワインに合う部位を探し出し合わせたセットです。 ・熊本のあか牛(ウチモモ・カブリ・フランク)3種400g フランス/ゲランドの海塩のみで味付けし、長時間ゆっくりと火入れをすることでお肉そのものの味を最大限に引き出しながらしっかりと仕上げます。(部位の種類は選べません) ・生胡椒の塩漬け30g 世界最高峰のカンボジア/カンポット産のオーガニック。独特の気候と湾から吹く潮風、ミネラル豊富な土壌がフルーティな胡椒を作ります。全ての部位の味変に。 ○ロウアー　ヴィオニエ　ベッツィーズ・ヴィンヤード　ナイツ・ヴァレー　2020 産地：アメリカ　カリフォルニア　ナイツ・ヴァレー (ソノマ) 品種：ヴィオニエ100% 発酵・熟成:：100%ステンレスバレルにて10ヶ月 味わい：華やかな香りと上質な厚みを楽しむ、重厚感のある辛口・白ワイン 【このワインの魅力３つ】 ① あの「ジョエル・ゴット」の父、4代目ナパ醸造家カリー・ゴットが手掛ける隠れた名品 ② 地下に火山性の水脈を持つ、ナイツ・ヴァレーの隠れた谷「フランツ・ヴァレー」自社畑限定 ③ じっくり瓶熟成させた、奥深く複雑な味わいの「熟成ヴィオニエ」 「ヴィオニエ＝華やかだけ。そんな概念を覆す一本。」 合わせる部位は、『ウチモモ』一択！ ウチモモは赤身の部位で、赤身由来の鉄のニュアンスと、ヴィオニエの仄かな苦味がベストマッチ！ ワインの詳細は↓ https://wine.marghu.jp/items/147442477 ○センタード　シャルドネ　ナパ・ヴァレー　2021 産地：アメリカ　カリフォルニア　ナパ・ヴァレー 品種：シャルドネ100% 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチ＆アメリカンオーク 味わい：メロンと熟したリンゴ、心地よいバニラが香るクリーミーな辛口・白 「ナパ・シャルドネは、濃厚だけじゃない。」 【このワインの魅力３つ】 ① 「太陽の花」を意味するフィオール・ディ・ソーレ——カリフォルニア第10位の規模を誇る隠れた実力派ワイナリー ② 「心身のバランス」をテーマにした、その名の通り"センタード（centered／心が整った）"な味わい ③ メロン・リンゴ・マイヤーレモンからビワ・アプリコットまで、豊かな果実のレイヤーとハーブの清涼感 「樽が強いだけのナパ・シャルドネ。その概念を覆す一本。」 合わせる部位は、『カブリ』『フランク』とご一緒に！ あか牛の仄かなクリーミーな脂とワインの仄かな樽っぽいクリーミーさがバッチリ合います！ ワインの詳細は↓ https://wine.marghu.jp/items/147444898 ワインが少し上質に！ ４セット特別限定セットもあります！ ↓ https://wine.marghu.jp/items/147310870 ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)

熊本・玉名の風土が生んだ、やさしく寄り添うロゼワイン。 産地：日本　熊本県玉名 品種：マスカットベーリーA100% 醸造：セニエ 味わい：やわらかな果実味と穏やかな酸が心地よい、優しく飲めるロゼ このワインの魅力は大きく3つあります。 ① 熊本・玉名のブドウから生まれた“地元のロゼ” ② 軽やかで飲みやすく、ワイン初心者にもおすすめ ③ 食事にも単体でも楽しめる万能な味わい 「熊本の食卓に一番自然に寄り添う1本」です。 「玉名ロゼ 2025」は、熊本県玉名地域のブドウを使用して造られる、日本ならではのやさしさと親しみやすさを持ったロゼワインです。 グラスに注ぐと、ほんのりと淡いピンク色が美しく、見た目からも軽やかさと清涼感を感じさせます。香りはイチゴやさくらんぼ、ラズベリーといった赤い果実を中心に、ほんのりと柑橘や白い花のニュアンスも感じられます。 口に含むと、柔らかな果実味と穏やかな酸がバランスよく広がり、非常に飲みやすい印象。 アルコールも強すぎず、軽やかでスムーズな飲み口が特徴です。 余韻はすっきりとクリーンで、食事の邪魔をせず、自然と次の一口へと誘います。 日本ワインならではの繊細さがあり、強すぎる主張がないため、和食との相性も非常に良好。 特に素材の味を活かした料理との組み合わせで、その魅力がより引き立ちます。 醸造においては、ブドウの個性を活かすために過度な抽出を避け、やさしい色合いと味わいを意識した仕上がりとなっています。 これにより、初心者からワイン愛好家まで幅広く楽しめるスタイルとなっています。 「難しく考えずに楽しめる」 それでいて「ちゃんと美味しい」 そんな絶妙なバランスを持つ、日常に寄り添うロゼワインです。 【おすすめのペアリング】 ○鶏の照り焼き → 甘辛い味付けに果実味と酸が調和し、後味が軽やかに ○お刺身（鯛・サーモン） → 繊細な旨味を邪魔せず、やさしく寄り添う ○トマトサラダ → 酸味同士が心地よくリンクし、爽やかさが引き立つ ○焼き鳥（塩） → シンプルな味付けに果実味がアクセントに ○冷やし中華 → 軽やかな味わいが料理全体をまとめる 【おすすめの飲み方】 温度：8〜10℃ グラス：小ぶりの白ワイングラス しっかり冷やして爽やかに。少し温度が上がると果実味がより豊かに感じられます。 【こんな方におすすめ】 ○ワイン初心者の方 ○軽やかで飲みやすいワインを探している方 ○食事に合わせやすいワインを求めている方 ○熊本のワインを楽しみたい方 【店長からのメッセージ】 このワインは「日常にちょうどいい1本」です。 重すぎず、軽すぎず。 料理にも合わせやすく、単体でも楽しめる。 そして何より、熊本のワインというのがいいんです。 地元熊本の食材と合わせて飲むと、より美味しく感じます。 冷蔵庫に1本あると、かなり活躍してくれるロゼです。 【こんなシーンで楽しみたいワイン】 ○平日のリラックスタイム ○家族との食卓 ○軽めのホームパーティー ○休日の昼飲み ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

熊本・合志市のワインショップMARGHUが、自社セラーの一部をお客様専用BOXとして月額制でご提供します。

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産地：日本　熊本県山鹿市菊鹿町 品種：メルロー100% 熟成：フレンチオーク樽にて約1年間熟成、さらに地下セラーで約1年半の瓶熟成 味わい：果実のふくらみと樽のコクが調和した、やさしく滑らかな赤ワイン “やさしく、深い。 菊鹿が育てた、しなやかなメルロー。” 【菊鹿メルロー 樽熟成 2023 】は、 「熊本ワインファーム」が誇る菊鹿町のテロワールを、赤ワインとして丁寧に表現した1本です。 菊鹿町は、阿蘇外輪山の影響を受ける冷涼な気候と、火山性土壌による水はけの良さを併せ持つ地域。 この環境は、白ワインだけでなく、メルローにとっても、過度に熟しすぎない、バランスの取れた果実 を育ててくれます。 このワインに使われるメルローは、収量を抑え、完熟を見極めて収穫。 その後、樽熟成を行うことで、果実の柔らかさに、奥行きと立体感を加えています。 香りは、 熟したプラム、ブラックチェリー、カシスに、バニラ、カカオ、ほんのりスパイスのニュアンス。 樽の香りは主張しすぎず、果実の甘やかさと自然に溶け合っています。 口に含むと、 アタックは非常にまろやか。 タンニンはきめ細かく、渋みを意識させることなく、 スムーズに口中へと広がります。 中盤からは、 メルローらしい果実のふくらみと、樽由来のコクが心地よく感じられ、余韻には、やさしい旨みが静かに続きます。 フルボディの重さはありませんが、物足りなさも感じさせない完成度。 赤ワイン初心者から、ブルゴーニュやボルドー好きの方まで、幅広く楽しめるスタイルです。 「日本の赤ワインは軽い」という印象を、やさしく、しかし確実に更新してくれる。 そんな1本です。 【おすすめのペアリング】 ○煮込みハンバーグ ○肉じゃが ○豚の角煮 ○ローストポーク ○鶏の照り焼き ○すき焼き（割り下控えめ） ○きのこのバター炒め ○チーズ：カマンベール、トム系 和食・洋食ともに合わせやすく、日常の食卓で活躍する赤ワインです。 【こんな方におすすめ】 ○日本ワインの赤を探している ○渋すぎない赤ワインが好き ○メルローが好き ○食事に寄り添う赤ワインを飲みたい ○フルボディは重すぎると感じる方 ○国産ワインをギフトに使いたい 【店長からのメッセージ】 このメルローは、 「赤ワインで疲れたくない日」 に本当にちょうどいい1本です。 重すぎず、軽すぎず、料理と一緒に自然に飲める。 日本の食卓に合う赤ワインって、こういうことだと思います。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

産地：ニュージーランド　マールボロ 品種：ソーヴィニヨン・ブラン　100% 味わい：爽やかな柑橘とハーブが広がる、清潔感のあるフレッシュな辛口白 1stヴィンテージは即完売！ キムラセラーズの「特別な」ソーヴィニヨン・ブラン！ 待望の2ndヴィンテージリリース！ キムラセラーズのフラッグシップ「ソーヴィニヨン・ブラン」をより自然な造りで仕上げた新しいキュヴェ「NICOシリーズ」。 ブドウは自社畑(ワイウラ・ヴァレー)の有機ブドウと契約畑(アワテレ・ヴァレー)のブドウを半分ずつ使用し、半分は古樽を使用し野生酵母で発酵を行い、ステンレスタンクで発酵を行ったワインとブレンドしています。 全てノンフィルターで瓶詰めしています。 熟した果実はもちろん感じますが通常キュヴェよりも味わいはドライ、非常に綺麗な酸とアフター！　 自然な造りで安定したワインです。 NICOシリーズの名前の由来は、キムラセラーズの愛犬ニコから。 「微笑み(ニコニコ)をもたらしてくれるワインであって欲しい」という木村さんの願いを込めて、ニコの手形をデザインしたラベルとなっています。 「ニコ」は通常キュヴェよりもさらに希少です！ ２つの畑の、２つのワインから作られるブレンドワイン！ ニコシリーズだけに、『2個の個性を合わせた』って意味もあるのかも。。。 九州では６店舗、熊本県では当店を含め2店舗のみの取扱いとなっております！ さらに本数限定の販売となっております！ 来年もこのキュヴェを造るかどうかは未定・・・ 造ったとしても自社畑のブドウは使わないと木村さんが宣言されているそう・・・ 希少だらけのこのキュヴェ！売切れ必至です！ お見逃しなく！！ 香りは、 ソーヴィニヨン・ブランらしいライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実に、ほんのりとしたハーブや青草のニュアンス。 過度に派手すぎず、清潔感のある香り立ちが印象的です。 味わいは、 口に含んだ瞬間に感じるフレッシュな酸と、みずみずしい果実味のバランスが良く、後味はすっきりとドライ。 マールボロ産ソーヴィニヨン・ブランの特徴である爽快感とキレをしっかりと感じさせながらも、角のない柔らかさがあり、飲み疲れしにくいスタイルです。 このワインは、 「ソーヴィニヨン・ブランが好きな方」はもちろん、「香りが強すぎるタイプは少し苦手」という方にも手に取りやすい1本です。 冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、食事と合わせることで、より魅力が引き立ちます。 【おすすめのペアリング】（家庭的な料理も考慮） ○白身魚のカルパッチョ ○鶏むね肉の蒸し料理（ハーブ・塩） ○豚しゃぶ（ポン酢） ○野菜のマリネ ○シーフードサラダ ○和食（冷奴、白和え など） 爽やかな酸が、素材の味を活かした料理と好相性です。 【こんな方におすすめ】 ○ソーヴィニヨン・ブランが好きな方 ○さっぱりした白ワインを探している方 ○ニュージーランドワインに興味がある方 ○食事に合わせやすい白ワインを求める方 ○毎日の食卓で気軽に楽しめる1本を探している方 【店長からのメッセージ】 このNICOシリーズは、 “難しく考えずに、美味しいと思える” そんなワインだと感じています。 香りは爽やか、味わいはすっきり。 でも軽すぎず、ちゃんと満足感がある。 平日の夜や、「今日は白が飲みたいな」という日に自然と選びたくなる1本です。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

産地：日本　熊本県山鹿市菊鹿町 品種：シャルドネ100% 味わい：みずみずしく透明感のある、きれいな酸が心地よい辛口・白ワイン “まっすぐで、清らか。 菊鹿の畑から生まれた、日本を代表するシャルドネ。” 菊鹿シャルドネは、 熊本ワインファームが拠点を構える菊鹿町のテロワールを、最も素直に、最も分かりやすく表現した白ワインです。 菊鹿町は、阿蘇外輪山の影響を受ける冷涼な気候と、火山由来の水はけの良い土壌を持つエリア。 昼夜の寒暖差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟するため、シャルドネにとって理想的な酸と果実味 が育まれます。 この菊鹿シャルドネは、 ステンレスタンク醗酵のフレッシュなワインと前年醸造の樽熟成ワインをバランスよくブレンドし瓶詰めしています。 そのため、ブドウ本来の香りや、菊鹿の土地が持つ清らかな印象が、ストレートにグラスへと表れます。 香りは、 青リンゴ、洋梨、柑橘類、白い花のニュアンス。 派手さはありませんが、とても清潔感があり、思わず深呼吸したくなるような香り立ちです。 口に含むと、 みずみずしい果実味と、菊鹿らしい凛とした酸が印象的。 軽快でありながら、水っぽさはなく、果実の旨みがしっかりと感じられます。 後味はすっと切れが良く、次の一口を自然と誘うバランス。 料理と合わせたときにこそ、このワインの完成度の高さが際立ちます。 「日本ワインは軽いだけ」 そんなイメージを持っている方にこそ、ぜひ試していただきたい1本。 派手さよりも、毎日の食卓に寄り添う誠実な美味しさ。 それが、菊鹿シャルドネの魅力です。 【おすすめのペアリング】（家庭的な料理も考慮） ○白身魚の塩焼き ○刺身（鯛・ヒラメ・イカ） ○鶏の水炊き ○冷しゃぶ（ポン酢・ごまだれ） ○野菜の天ぷら ○だし巻き卵 ○湯豆腐 和食との相性は抜群。 素材の味を引き立ててくれる白ワインです。 【こんな方におすすめ】 ○日本ワインを初めて飲む方 ○食事に合わせやすい白ワインを探している ○シャルドネが好きだが、重すぎるものは苦手 ○和食に合うワインを探している ○毎日の食卓で気軽に楽しみたい ○ギフトにも安心して選びたい1本 【店長からのメッセージ】 この菊鹿シャルドネは、 「迷ったらこれ」 と言える日本ワインです。 派手ではありませんが、飲むたびに「やっぱり美味しいな」と感じる、そんな安心感があります。 冷蔵庫に1本あると、食卓がちょっと豊かになる。 そんなワインです。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

産地：日本　熊本県山鹿市菊鹿町 品種：シャルドネ100% 熟成：フレンチオーク樽にて約1年間熟成 味わい：樽のコクと果実の旨みが調和した、しなやかで上質な白ワイン “日本のシャルドネは、ここまで来た。” 菊鹿のテロワールが生んだ、誠実で奥行きのある1本。 国内外のコンクール受賞をはじめ、星付きレストランやホテルにもご好評いただいているワイナリーのこだわりを存分に注ぎ込んだワイン。 日本ワインコンクール2025でも受賞！ 【菊鹿シャルドネ 樽熟成 2023 】は、 「熊本ワインファーム」が拠点を置く菊鹿町のテロワールを、最も分かりやすく、かつ上質に表現した白ワインです。 菊鹿町は、阿蘇外輪山の影響を受ける冷涼な気候と、火山性土壌による水はけの良さを併せ持つ地域。 この環境は、シャルドネにとって理想的で、果実の熟度と美しい酸を両立できる稀有な産地です。 このワインに使われるブドウは、 収量を抑え、完熟を待ってから丁寧に収穫。 果実のポテンシャルを最大限に引き出した後、樽熟成によって味わいに奥行きと立体感を与えています。 香りは、 熟した洋梨、黄桃、リンゴのコンポートに、バニラ、トースト、ナッツ、ほのかなバターのニュアンス。 樽由来の香りは決して前に出すぎず、果実と調和した上品な印象です。 口に含むと、 アタックはなめらかで、中盤からふくよかな果実味とコクが広がります。 一方で、菊鹿らしい凛とした酸が全体を引き締め、重くなりすぎないバランスの良さが際立ちます。 余韻には、 樽の香ばしさと果実の旨みが静かに続き、食事と合わせることで、さらに魅力が引き出される設計。 派手さではなく、誠実さと完成度で勝負する日本のシャルドネ。 「日本ワインって、こんなに美味しいんだ」と素直に感じさせてくれる1本です。 【おすすめのペアリング】 ○鶏のクリーム煮 ○白身魚のムニエル ○ホタテのバターソテー ○グラタン・ドリア ○豚しゃぶ（ごまだれ・塩） ○きのこのバター炒め ○チーズ：ブリー、カマンベール、コンテ 和食・洋食問わず、 “コクのある料理”と相性抜群です。 【こんな方におすすめ】 ○日本ワインで「本当に美味しい白」を探している ○シャルドネが好き ○樽熟成のコクがある白ワインが飲みたい ○食事に合わせやすいワインを探している ○国産ワインをギフトに使いたい ○日本ワイン初心者〜愛好家まで 【店長からのメッセージ】 このワインは、“安心しておすすめできる日本のシャルドネ” です。 樽は効いていますが、決して重くなりすぎない。 料理と合わせて初めて完成する、とても日本らしい1本だと思います。 「今日はちょっといい白を飲みたい」そんな日に、ぜひ選んでください。 ※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)