キムラセラーズ　NICOシリーズ　ソーヴィニヨン・ブラン　2026

いつものキムラセラーズとは、ちょっと違う。
古樽で引き出した果実と質感を楽しむ、「NICO」という新しいソーヴィニヨン・ブラン。

産地：ニュージーランド　マールボロ
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
醗酵・熟成：古樽内で発酵・熟成
味わい：ネクタリンや洋ナシの柔らかな果実味と、いきいきとした酸。まろやかさと爽やかさが共存する辛口白

1stヴィンテージは即完売！
キムラセラーズの「特別な」ソーヴィニヨン・ブラン！

待望の3ndヴィンテージリリース！
3ndヴィンテージは、生産数が少なかった為、入荷本数は少数です。


【このワインの魅力3つ】

① 「NICO」の名前と肉球ラベルに込められた想い
NICOシリーズの名前は、木村家の愛犬「ニコ」に由来。
ラベルに描かれているのも、実は花ではなく「ニコの肉球（手形）」です。
「このワインが、飲む人にニコニコとした笑顔をもたらしてほしい」という木村氏の想いから生まれました。

② BioGro認証を取得した、自分たちで育てるブドウ
2026年はニュージーランドのオーガニック認証機関BioGroの認証を取得した自社畑のブドウを使用。
木村夫妻が自ら畑と向き合い、丁寧に育てたソーヴィニヨン・ブランです。

③ ステンレスだけではない。「古樽」が生み出す質感
収穫したブドウを搾汁し、澱を取り除いたクリアな果汁を古樽へ移して発酵・熟成。
樽香を強く付けるのではなく、果実本来の個性とテクスチャーをゆっくり引き出す造りです。


キムラセラーズ好きの方にこそ飲んでほしい「NICO」。
ニュージーランド・マールボロで日本人醸造家・木村滋久氏が手掛けるキムラセラーズ NICOシリーズ ソーヴィニヨン・ブラン 2026。

キムラセラーズといえば、マールボロらしい華やかな香りと美しい酸を持つソーヴィニヨン・ブラン。
MARGHUでも長くご紹介してきた人気の造り手です。

そんなキムラセラーズが、ソーヴィニヨン・ブランを「より自然な造り」で表現するために生み出したのがNICOシリーズです。
輸入元もこのシリーズを、フラッグシップのソーヴィニヨン・ブランをより自然な造りで仕上げたキュヴェと紹介しています。

そして2026年。

ここが面白いところです。

公式テクニカルノートでは、ニュージーランドのオーガニック認証機関BioGro認証を取得した自社畑のブドウを使用。
産地はマールボロの「ワイラウ・ヴァレー（Wairau Valley）」です。

収穫後は搾汁し、澱を取り除いてクリアな果汁だけを古樽へ。
そのまま樽の中で発酵・熟成を行います。

ここで重要なのは、「樽香をつけるための樽」ではないこと。
使用するのは古樽。

新樽のようにバニラやトーストの香りを強く与えるのではなく、果実がゆっくりと呼吸できる環境をつくり、ソーヴィニヨン・ブラン本来の個性と、ステンレスタンクだけでは得にくい柔らかなテクスチャーを引き出しています。

【味わい】
香りには、ネクタリン、洋ナシ、ハニーデューメロン。
そこへレモンピールを思わせる柑橘のニュアンスがアクセントとして加わります。
マールボロのソーヴィニヨン・ブランというと、パッションフルーツやハーブが鮮烈に香るタイプを想像されるかもしれません。

しかしNICO 2026は、もう少し柔らかく穏やか。
口に含むと果実の丸みがありながら、総酸7.2g/Lといういきいきとした酸が全体を引き締め、バランスの取れた長い余韻へと続きます。

華やかさだけで終わらない。
酸っぱいだけでもない。
果実の柔らかさ、酸、そして古樽由来の質感がひとつにまとまっています。

「ソーヴィニヨン・ブランって、こんな表現もできるんだ。」
そんな発見を楽しんでいただきたい一本です。

そして、飲んだ人が自然と笑顔になるように。。。

名前の由来を知ってから飲むと、「NICO」というワインが少しだけ愛おしく感じられるかもしれません。


【おすすめのペアリング】
○鯛やヒラメのカルパッチョ
→繊細な白身魚の旨味をいきいきとした酸が引き立て、レモンピールのニュアンスとも自然につながります。
○帆立のバターソテー
→帆立の甘味とネクタリンや洋ナシの果実味が好相性。古樽由来の柔らかな質感がバターのコクを受け止めます。
○サーモンのムニエル
→サーモンの脂を酸がすっきりと流しながら、ワインの厚みが料理に負けません。
○鶏肉の塩焼き・レモン添え
→鶏肉の旨味には柔らかな果実味、レモンにはワインの柑橘系ニュアンスが寄り添います。
○豚しゃぶ・ポン酢
→普段の食卓ならおすすめ。ポン酢の酸味とワインの爽やかさがつながり、豚肉の脂を軽快にしてくれます。
○海老とアボカドのサラダ
→アボカドのクリーミーさを酸が引き締め、海老の甘味と洋ナシ系の果実味が調和します。


【おすすめの飲み方】

おすすめ温度：9〜12℃
最初は9〜10℃程度から。温度が上がるにつれて、ネクタリンや洋ナシ、メロンなどの柔らかな果実香と樽発酵由来の質感が広がってきます。

おすすめグラス：少し大きめの白ワイングラス
細身のソーヴィニヨン・ブラングラスだけでなく、少しボウルの大きな白ワイングラスがおすすめ。NICOならではの果実の厚みとテクスチャーを感じやすくなります。

デキャンタージュは基本的に不要。抜栓直後だけでなく、グラスの中で10〜20分ほど変化を見ながらお楽しみください。


【こんな方におすすめ】
○キムラセラーズがお好きな方
○マールボロのソーヴィニヨン・ブランがお好きな方
○一般的なNZソーヴィニヨンとは少し違うスタイルを飲みたい方
○樽発酵の白ワインがお好きな方
○オーガニック栽培のワインに興味がある方
○香りだけでなく、質感や余韻まで楽しみたい方
○魚介や家庭料理に合わせやすい白ワインを探している方


【店長からのメッセージ】
キムラセラーズは、MARGHUがオープンした頃からずっと人気の造り手です。
木村さんが日本に来られた際にはMARGHUにもお越しいただき、熊本でメーカーズディナーをご一緒したこともあります。
だから毎年、新しいヴィンテージが届くのを楽しみにしているワイナリーのひとつです。

今回のNICO 2026で面白いのは、やっぱり「古樽で発酵・熟成させたソーヴィニヨン・ブラン」というところ。

ネクタリンや洋ナシの果実があり、酸もしっかりある。でも口当たりは柔らかい。

いつものキムラセラーズがお好きな方にはもちろん、「マールボロのソーヴィニヨン・ブランは飲んだことがある」という方にこそ、ぜひ飲み比べていただきたい一本です。

そしてラベルの肉球にも注目してください（笑）。
飲んで「ニコッ」としていただけたら、名前どおりですね。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】

休日の少し早い時間から、魚介のカルパッチョやチーズを用意してゆっくりと。
あるいは、いつもの夕食で豚しゃぶや鶏の塩焼きと一緒に。
特別な日に構えて飲むというより、普段の食卓をちょっと豊かにしてくれるワインとして楽しんでいただきたい一本です。

最初はしっかり冷やして。
食事をしながら少しずつ温度が上がると、ネクタリンや洋ナシ、メロンの香りがふくらんでくる。
その変化も含めて、ゆっくり一本。

「ちょっといい日を、もっといい日に。」
そんな時間にぴったりのNICOです。


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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『キムラ・セラーズ』

日本人の繊細な感性を、ニュージーランド・マールボロの大地で表現する、木村滋久氏のワイナリー。

日本人の感性とマールボロの大地が出会う。日本人醸造家・木村滋久氏がニュージーランドで築いたワイナリー。

キムラ・セラーズ（KIMURA CELLARS）は、日本人醸造家木村滋久氏がニュージーランド・マールボロで2009年に設立したワイナリーです。

木村氏は日本でホテル勤務を経験した後、ワイン造りを志してニュージーランドへ。マールボロのワイナリーなどで経験を積み、自らの名を冠したキムラ・セラーズを立ち上げました。

中心となる品種は、マールボロを代表するソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワール。

キムラ・セラーズの魅力は、ニュージーランドらしい豊かな果実味を表現しながらも、それだけに頼らないこと。美しい酸、繊細な口当たり、料理と合わせたときのバランスまで意識した、丁寧なワイン造りを続けています。

そして現在、特に注目したいのが自社畑でのブドウ栽培です。

木村夫妻が自ら向き合う畑は、ニュージーランドのオーガニック認証機関BioGroの認証を取得。
2026年の公式テクニカルノートにも、「私たち夫婦が畑に向き合い、日々丁寧に育て上げたブドウです」と記されています。

単にワインを造るだけではなく、自分たちで育てたブドウから、自分たちの味を表現する。

キムラ・セラーズは、より「ドメーヌ的」なワイナリーへと歩みを進めています。

今回のNICOシリーズも、そんな木村氏の個性がよく表れたシリーズです。

「NICO」という名前は、木村家の愛犬「ニコ」に由来。ラベルに描かれている肉球も印象的で、ワインを飲んだ人に「ニコニコとした笑顔になってほしい」という想いが込められています。

NICOシリーズでは、一般的なマールボロ・ソーヴィニヨン・ブランとはひと味違う表現にも挑戦。

2026年はBioGro認証の自社畑のブドウを使用し、搾汁後に澱を取り除いたクリアな果汁を古樽で発酵・熟成。強い樽香を付けるのではなく、果実そのものの個性と柔らかなテクスチャーをゆっくり引き出しています。

ネクタリン、洋ナシ、ハニーデューメロンにレモンピール。いきいきとした酸を持ちながら、口当たりは柔らかく、長い余韻へ続くスタイルです。

日本人ならではの繊細な感性と、マールボロの自然。
そして、自分たちの畑からワインを造るという想い。

その現在地を感じていただけるのが、キムラ・セラーズです。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

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ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。