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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ フュ・ド・シェーヌ 2021 ドメーヌ ギィ・シモン・エ・フィス
¥4,290
産地:フランス ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 品種:ピノ・ノワール100% 平均樹齢は40年 オーク樽で15か月間熟成(新樽比率25%) 樽の香り、肉厚感溢れる果実感、そして美しい酸。 とてもバランスの良い飲み口の人気のコート・ド・ニュイです! 畑はニュイ・サン・ジョルジュ村の端に面したオート・コート・ド・ニュイエリアにあります。 手摘み収穫後、葡萄は90%は除梗され、10%は枝を残した状態で2日ほど低温で発酵し、後にステンレスタンクにて主発酵。 トーストを思わせる樽の香りと果実感はピュアでチャーミングながら、肉厚感あふれるミネラルが心地良く感じられます。 しっかりとした果実感を下支えしているかのようなさりげない酸も素晴らしい! 非常に完成度が高いお値打ちピノです! ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ シャルドネ 2021 ドメーヌ ギィ・シモン・エ・フィス
¥4,290
産地:フランス オート・コート・ド・ニュイ 品種:シャルドネ100% 樽発酵、樽熟成 1981年に植樹されたシャルドネを中心に使用。 オート・コート・ド・ニュイならではの素朴で優しい味わい。 穏やかに広がる柑橘系の香りと柔らかな酸。 控えめな樽のニュアンスが印象的。 非常によくできたオート・コート・ド・ニュイのシャルドネ。 樽発酵・樽熟成という贅沢な造りをしているにも関わらず、この価格は嬉しいですね! ※テクニカルシート付(マーグオリジナル)
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