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ワビ・サビ　ラブ＆パッション　ピノ・ノワール　2022

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New release！

産地：オーストリア
品種：ピノ・ノワール100%
備考：大樽で10～18ヶ月間熟成

ニューヨークをはじめとする欧米で自然派オーストリアワインの大ベストセラー

ニーダーエスタライヒ産のピノ・ワール100%。平均樹齢30年。
ビオロジック栽培(2014年「Codex Alimentarius Austriacus」の認証取得)。

収穫はすべて手摘み。除梗率70%。天然酵母のみで発酵。
40%を木製開放発酵槽で、40%をステンレスタンクで、20%を700～1000リットルの樽でアルコール発酵。
ステンレスタンク分と樽分については引き続きマロラクティック発酵を行なった後、大小のフードルで10～18ヶ月間熟成。
瓶詰め時にのみ、ごく少量のSO2を使用。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

...なんか難しいことが書いてありますが、オーストリア・ニーダーエスタライヒのピノ・ノワールに余計な手を加えず、こだわりの製法で丁寧に造られています。

オーストリアのワインは、赤・白ともに日本の食卓に合わせやすい味わいが多いです。
こちらのピノ・ノワールも、チャーミングな味わいに黒糖のようなニュアンスがあり、素晴らしいワインに仕上がっています。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

ワビ・サビの他ラインナップは
↓↓
https://wine.marghu.jp/search?q=%E3%83%AF%E3%83%93

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ラッピング

ワビ・サビ (フランツ・ホフシュテター)

オーストリアのワイン商「TOA」主催の特別プロジェクト

オーストリア・ヴァッハウ出身のフランツ・ホフシュテターは、オーストリアやニューヨークでソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び付けるプラットフォームを確立することを目的として、「TOA(Tastes of Austria)」を設立。
今日では、オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担うハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の錚々たるワインインポーターも名を連ねています。

「ワビ・サビ」は「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のブドウから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。
統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。

　「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのあるワインを造ることです。彼らは自然と対立せず、共生しています。無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを与えてくれます。「ワビ・サビ」のワインと対話する時、あなたは、そのワインにかけられた魔法－造り手の魂－を感じることができるでしょう」とフランツ・ホフシュテターは語ります。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！