こんにちは(^^)

熊本県合志市(光の森地区)の

画廊＆ワインショップ

GALLERY＆WINE　MARGHU(マーグ)

のブログにご訪問ありがとうございます。

近年、「日本ワイン」の注目度が上がっています！

日本国内には400カ所以上のワイナリーがあり、各地の風土を活かしたワイン造りが行われています。

それぞれのコンセプトやストーリーを知ると、ますますワインが楽しくなりますね♪

今回は当店で取り扱っている日本ワインの一部をご紹介します！

『SHINDO　WINES』 

九州・福岡で造られる自然派ワイン

2021年に福岡県朝倉市に誕生した新しいワイナリー。

ウイスキー蒸留所「新道蒸溜所」の一角を間借りして運営しています。

ニュージーランドやドイツで醸造を学んだ阪本開さんが当主を務め、

世界的に著名なナチュラルワインの造り手であるアレックス・クレイグヘッド氏の教えを受けながら、

ワイン造りを行っています。

「日本の夏に最適化されたワイン」「人的介入を最小限に抑えた自然のままの味わい」がコンセプト。

『UKIHA　BUBBLES　2022　SHINDO　WINES』

SHINDO　WINES(新道ワインズ)

産地：福岡県　うきは市

品種：キャンベルアーリー、巨峰

野生酵母のみで発酵。無濾過 、無清澄

生産本数　1300本

心地よくて飲み飽きない微発泡ワイン！

『ASAHA　WHITE　2022　SHINDO　WINES』

キンキンに冷やして楽しみたい！！

朝日放送『旅サラダ』に取り上げられました。

『ドメーヌ・ショオ』

目指すのはひとり1本飲めるワイン！

ドメーヌショオは2011年に夫婦二人でスタートしたワイナリー。

新潟市の西海岸、角田山の麓に広がる砂地の土壌でシンプルにワインを造っています。

やさしく飲みやすい味だけどなんだかユニーク！もう一杯飲みたくなるワイン♪

熱い気持ちで、飲んだ人の心をあたたかくするワインを造りたいというのが信念。

『ドメーヌ･ショオ　what ever will be will be/なるようになるさ　2022』

産地：新潟県　新潟市

品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%

(発酵を少し引き延ばすため)僅かな補糖のみ

野生酵母、亜硫酸無、樽熟なし、無濾過

フレッシュなニュアンスとジンジャーやハーブな感じも楽しい♪

『ドメーヌ･ショオ　Some people talk to animals. Not many listen though. /まずは話を聞くことから　2022』

産地：日本　新潟県
品種：シャルドネ100%
フレンチ旧樽に移動し熟成（MLFあり）無清澄無ろ過で瓶詰
発酵のための僅かな補糖有　樽熟成　SO2無添加

和食との相性も良く「朝まで飲み続けられる！」と生産者は自信を覗かせています。

『鳥居平今村』

日本が誇る最高級国産ワイン

創業130年！勝沼で最も古い歴史を誇る造り手の一人です。

「日本のグラン・クリュ」と称される勝沼地区最高峰のテロワール「鳥居平」の最大所有者。

豊富な日照量、ミネラル土壌、富士山からの冷たい風による寒暖差など神がかった自然条件に恵まれています。

徳川幕府に献上されていたという誉高き葡萄から、ミネラルたっぷりのワインを造ります。

他国の模倣ではなく、「日本らしさ」を表現するのが哲学。

鳥居平今村　柏尾山南方 特別単一区画　祇園の滝圃場　ブラン　2021

産地：山梨県　甲州市

品種：甲州100%

タンク内で発酵後に一部バーボンの樽を使用して3ヶ月熟成

特別単一区画から造られる最上級キュヴェ！

２０２０VT・２０２１VT ２ヴィンテージの限定販売！

鳥居平今村　菱山ブラン　2018

産地：日本　山梨県　勝沼
品種：甲州100%
ステンレスタンクで発酵後、全体の30％をフレンチオークで18ヶ月間樽熟成

特別蔵出し！バックヴィンテージ2018年

「シュヴァリエ・モンラッシェ」の如きテロワールを持ち、熟成を経てその比類なきテロワールの真価が引き出されます。

ご紹介した商品以外にも日本ワインを取り扱っています。

ぜひお気に入りの日本ワインを探してみてください！