2023/07/26 16:09
こんにちは(^^)
熊本県合志市(光の森地区)の
画廊＆ワインショップ
GALLERY＆WINE MARGHU(マーグ)
のブログにご訪問ありがとうございます。
今年の土用の丑の日は7月30日(日)！
鰻を食べて暑い夏を乗り切りたいですね。
実は鰻にはワインも合うんです！
今年の丑の日はワインをお供に鰻を食してみませんか♪
【甘辛い蒲焼きには赤ワインがオススメ！】
タレの甘みや少し焦げた香ばしさには、熟した果実味豊かな赤ワインが良く合います。
果実味豊かなメルローや旨味たっぷりのピノ・ノワールを使ったワインはいかがでしょうか。
ブラックスミス メルロー ドライ・クリーク・ヴァレー 2018
産地：アメリカ カリフォルニア ソノマ
品種：メルロー90%、カベルネ・ソーヴィニヨン8%、プティ・ヴェルド2%
熟成：フレンチオークにて
果実感、凝縮感のバランスの素晴らしいメルロー。
少量ブレンドされたカベルネが、深みと複雑さを与え味わい全体を引き締めています。
ジュッズ・ヒル ピノ・ノワール カーネロス 2018
産地：アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
品種：ピノ・ノワール100%
熟成：フレンチオーク樽にて9カ月熟成
カリフォルニアのピノらしいチャーミングな甘さとカーネロスらしいやや穏やかな酸味。
程よい果実味、柔らかく深いタンニンのバランスがよいクラシカルなワインです。
【ふっくら白焼きには白ワインがオススメ！】
厚みのあるふっくらした質感の白ワインが良く合います。
レモンを絞るようなイメージで柑橘系の味わいの白ワインはいかがでしょうか。
ライナー・ヴェス グリューナー・ヴェルトリーナー クレムスタール 2021
産地：オーストリア ブルゲンラント州
品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100%
熟成：ステンレスタンクで発酵後、4カ月間シュール・リー熟成
上品な果実味と酸味を持ち、和食との相性も良いと言われています。
透明感のある酸味が感じられ、苦みが少なく柑橘系の瑞々しい味わい。
【蒲焼きも白焼きも両方食べたいという方には万能のスパークリングがオススメ！】
きめ細かい泡が鰻の脂をさらっと流してくれます。
ボリュームのあるスパークリングなら鰻のふっくらとした質感ともバッチリ！
ヴァン・ムスー グランド・レゼルヴ ポール・エクストラ・ブリュット 2018 ベルトラン・アンブロワーズ
産地：フランス ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール70%、シャルドネ30％
セラーで24か月熟成。ドザージュなし。
ベルトラン・アンブロワーズが手掛けるスパークリングワイン。
ピノ・ノワール主体のため、ふくよかな果実味に富み、リッチでフレッシュ、エレガントさも兼ね備えています。
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最後までお読みいただきありがとうございます。
