2023/06/30 15:10
こんにちは(^^)
熊本県合志市(光の森地区)の
画廊＆ワインショップ
GALLERY＆WINE MARGHU(マーグ)
のブログにご訪問ありがとうございます。
MARGHU(マーグ)のナチュラルワイン特集♪
今回は世界有数のワイン生産国”イタリア”を取り上げます。
イタリアには500種を超える土着品種が存在すると言われており
その多様性が魅力のひとつ！
土着品種を活かした、その土地ならではの味わいをお楽しみください‼
ノストラル・ロッソ 2021 ミケーレ・ロレンツェティ
産地：イタリア トスカーナ
品種：サンジョヴェーゼ60％、カナイオーロ30%、マルヴァジーア・ネーラ10%
無清澄、無濾過
SO2：必要最低限のみ添加
総生産量4000本
醸造家で生物学者でもあるミケーレ・ロレンツェッティ。
イタリアのビオディナミワイン界では誰もが知る巨匠！
ジューシーな旨味が広がり、とても親しみやすい味わい。
バルベーラ・ダスティ 2021 セッテ
産地：イタリア ピエモンテ
品種：バルベーラ100%
無清澄、無濾過
SO2：必要最低限のみ添加
ビオディナミとアグロフォレスティエールを導入。
エレガントなバルベーラを造るナチュラルワイナリー。
農業と林業を同時に行うアグロフォレスティエール(森林農法)を導入しています。
地元での人気も高いバルベーラは、タンニンが少なく瑞々しい酸味が特徴。
カッチャネミチ オロス 2021
産地：イタリア エミリアロマーニャ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、カルメネール40%
無清澄、無濾過
SO2：必要最低限のみ添加
ビオディナミ
ボローニャで生まれ育った3人の友人たちの夢が叶ったワイナリー。
ボローニャで自然に育ったブドウを使い、自然に造るナチュラルワインです。
フレッシュで瑞々しい酸味と甘酸っぱい旨味が広がります。
オッペデントロ ヴァルデ 2021
産地：イタリア マルケ
品種：ヴェルディッキオ90%,トレッビアーノ10%
野生酵母のみで発酵し、シュール・リーで自発的なマロ発酵と熟成
SO2：必要最低限のみ添加
ビオロジック(段階的にビオディナミ導入)
厳格な基準で造るナチュラルワイン。
伝統的なワイン造りで、現代に適合したナチュラルワインを造ります。
イタリア中部マルケ州で栽培される土着品種ヴェルディッキオを使用。
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最後までお読みいただきありがとうございます。
