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ベルンハルト・コッホ　シャルドネ　キュヴェ・チエ　トロッケン　2023

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「日本人醸造家・坂田千枝の名を冠した、ドイツ唯一の「シャルドネ・キュヴェ・チエ」。750L〜1200Lの大樽熟成が生む、ブルゴーニュへの敬愛と誠実さ。」

産地：ドイツファルツ
品種：シャルドネ100％
熟成：主に750Lと1,200Lの樽で、一部ステンレスタンクで7～8ヶ月間熟成
味わい：白い花・洋梨・ナッツが重なる、軽やかで生き生きとした辛口・白

醸造責任者「坂田千枝」さんの名を冠した日本限定販売の特別なワイン！
複数のサンプルをブレンドして仕上げた納得のキュヴェ。

【このワインの魅力3つ】

① 日本人女性醸造家「坂田千枝」氏が手掛ける特別キュヴェ
ベルンハルト・コッホの醸造責任者である坂田千枝氏が、日本市場専用に造る人気シリーズ「キュヴェ・チエ」。日本の食卓との相性まで考え抜かれた一本です。

② ブルゴーニュ好きにもおすすめできる上質な質感
ファルツの豊かな果実味に、樽熟成による上品なコクとミネラル感。派手さではなく、飲み進めるほどに魅力が増していく洗練されたスタイルです。

③ ドイツトップクラス生産者が造る本格シャルドネ
ドイツ国内でも高い評価を受けるベルンハルト・コッホが、シャルドネという国際品種でその実力を存分に発揮した一本です。

「ドイツでシャルドネ？」
そう思われた方にこそ、一度飲んでいただきたいワインがあります。

ドイツと言えばリースリングやミュラー・トゥルガウ。
そんなイメージがまだまだ強いかもしれません。

しかし近年、温暖化の恩恵を受けるファルツ地方では、シャルドネが驚くほど高い品質を見せるようになっています。
その代表格とも言える生産者が、「ベルンハルト・コッホ」です。

この「キュヴェ・チエ」は、日本人醸造家・坂田千枝氏が日本市場のために造る特別なシリーズ。
「毎日の食卓に寄り添いながらも、ワイン好きが満足できる品質。」
そんな想いから誕生しました。

果実味だけを前面に出すのではなく、適度な樽熟成によって生まれる奥行き、綺麗な酸、そしてファルツらしいミネラル感。
その完成度は、「ドイツのシャルドネ」という枠を超え、ブルゴーニュを愛飲される方にもぜひ試していただきたいレベルです。

畑では収量を抑え、完熟したブドウのみを厳選。
醸造では果実の透明感を失わないよう丁寧に発酵・熟成が行われています。
樽香も控えめで、果実との一体感を重視した造り。

派手なバニラ香ではなく、ほのかなトースト香やヘーゼルナッツのニュアンスがワイン全体に上品さを与えています。

【味わい】
グラスに注ぐと、熟した洋梨、白桃、リンゴ、レモンピール、白い花、ほんのりローストアーモンド。
口に含めば、美しい酸が全体を引き締め、豊かな果実味とミネラルが長く続きます。
余韻にはほのかな塩味も感じられ、次の一口を自然と誘います。

2023年はファルツでも非常にバランスの良いヴィンテージ。
果実の凝縮感とフレッシュさを兼ね備え、若いうちから十分楽しめますが、数年の熟成によってさらに複雑さを増していくでしょう。
「ドイツワイン＝リースリング」という概念を良い意味で覆してくれる一本。
普段ブルゴーニュを飲まれる方にも、新しい発見としてぜひ味わっていただきたいシャルドネです。

【おすすめのペアリング】
○帆立のバターソテー
→バターのコクとワインの樽由来の風味が美しく調和します。
○白身魚のムニエル
→魚の繊細な旨味を、爽やかな酸が引き立てます。
○鶏もも肉のクリーム煮
→クリーミーなソースに果実味と酸が絶妙に寄り添います。
○海老グラタン
→樽由来の香ばしさがグラタンの焼き目と見事にマッチします。
○カマンベールチーズ
→ミルキーな風味とワインのコクが心地よく広がります。

【おすすめの飲み方】
飲み頃温度：10〜12℃
冷やしすぎると香りが閉じるため、冷蔵庫から出して10〜15分ほど置くのがおすすめです。
おすすめグラス：ブルゴーニュ型またはやや大きめの白ワイングラス。
時間とともに香りが大きく開いていきます。

【こんな方におすすめ】
○ブルゴーニュの白ワインがお好きな方
○樽の効いたシャルドネがお好きな方
○ドイツワインの新たな魅力を知りたい方
○日本人醸造家が手掛けるワインに興味がある方
○食事に合わせやすい上質な白ワインを探している方

【店長からのメッセージ】
「ドイツのシャルドネ」と聞くと、まだピンと来ない方も多いと思います。
ですが、このワインを飲むと、その印象はきっと変わります。
派手さではなく、じわじわと美味しさが広がる上品なスタイル。
ブルゴーニュがお好きな方にもぜひ一度試していただきたい一本です。
毎日の食卓を少し贅沢にしてくれる、そんなシャルドネだと思います。

【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○少し贅沢な平日の夕食に
○魚介料理を楽しむ週末のディナー
○ワイン好き同士のホームパーティー
○チーズをゆっくり楽しむ夜
○ブルゴーニュ好きの方への贈り物

※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

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『ベルンハルトコッホ』

ドイツ・ファルツから世界へ。伝統と革新が融合するトップワイナリー

ドイツワインというと、「甘口」のイメージを持つ方も少なくありません。しかし近年、そのイメージを大きく覆す高品質な辛口ワインを数多く生み出しているのが、ドイツ南西部・ファルツ（Pfalz）地方です。

そのファルツを代表する実力派生産者の一人が「ベルンハルト・コッホ（Weingut Bernhard Koch）」です。

ワイナリーは1980年代初頭、ベルンハルト・コッホ氏によって設立されました。当初はわずか数ヘクタールの家族経営でしたが、品質を最優先する姿勢が高く評価され、現在では約60ha以上の畑を所有するファルツ有数の生産者へと成長しています。現在は息子のアレクサンダー・コッホ氏が中心となり、伝統を受け継ぎながらさらなる品質向上に取り組んでいます。

ベルンハルト・コッホの哲学は非常にシンプルです。
「良いワインは良い畑からしか生まれない。」
この考えのもと、自社畑では収量を厳しく制限し、一房一房の成熟度を高めています。

所有する畑はハインフェルト村を中心に、エデスハイムやジークバッハなどファルツの優良区画に広がり、レス（黄土）、石灰質、雑色砂岩など多様な土壌を持っています。

この土壌の違いを活かし、それぞれの品種が最も力を発揮できる区画へ植樹することで、品種本来の個性を最大限に表現しています。
ブドウはすべて手間を惜しまず管理され、収穫も完熟を見極めながら丁寧に行われます。

醸造では最新設備を積極的に導入する一方、ワインに余計な手を加えず、果実そのものの純粋な魅力を引き出すことを大切にしています。

ベルンハルト・コッホは白ワインだけでなく、ドイツ国内でも屈指の赤ワイン生産者として知られています。

ドイツの権威あるワイン専門誌VINUMでは、ドイツ国内でも限られた生産者だけに与えられる4つ星評価を獲得。

さらにドイツ赤ワインコンクールでは「Roter Riese（赤の巨人）」にも選出されるなど、ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）の名手として高く評価されています。

この実績は、「冷涼産地では赤ワインは難しい」という従来の常識を覆し、ファルツが世界有数の赤ワイン産地であることを証明した功績として知られています。

ベルンハルト・コッホを日本のワインファンにとってさらに特別な存在にしているのが、日本人醸造家『坂田千枝（さかた・ちえ）』さんの存在です。

坂田さんはブルゴーニュで醸造を学び、その後ベルンハルト・コッホへ入社。

現在では醸造責任者として、ワイナリーの品質向上を支える中心人物となっています。

彼女が日本市場向けに手掛けるシリーズが「Petit Chie（プティ・チエ）」。

自身の名前を冠したこのシリーズは、日本人の食文化や味覚を意識し、「毎日の食卓に自然と寄り添うワイン」をコンセプトに造られています。

華やかな香りと透明感のある味わい、そして食事を引き立てるバランスの良さは、日本人ならではの繊細な感性が存分に生かされています。

輸入元・稲葉ではベルンハルト・コッホについて、

「ファルツを代表する実力派生産者。伝統と最新技術を融合させ、果実味豊かで洗練されたワインを造り続けている。」
と紹介しています。

また、白ワイン・赤ワインともに高い評価を獲得していることから、ドイツ国内だけでなくヨーロッパ各国、日本でも人気を集めています。

特に日本市場向けに造られる「プティ・チエ」シリーズは、日本人醸造家と日本のインポーターが密接に連携することで実現した特別なキュヴェであり、日本でしか味わえない限定シリーズとして高い人気を誇っています。

近年のドイツワインは、「甘口」の時代から「辛口・高品質」の時代へと大きく変化しています。
その流れを象徴する存在がベルンハルト・コッホです。

リースリングやピノ・ノワールだけでなく、ミュラー・トゥルガウのような伝統品種にも新たな価値を吹き込み、世界中のワインファンから注目を集めています。

日常に寄り添う飲みやすさと、本格派も納得する品質。

その両方を兼ね備えたベルンハルト・コッホは、今後ますます世界的な評価を高めていくことでしょう。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。