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ベルンハルト・コッホ　ピノ・ノワール　キュヴェ・チエ　トロッケン　2023

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「ドイツのピノ・ノワールは、ここまで美しくなれる。」

産地：ドイツファルツ
品種：ピノ・ノワール100％
熟成：フレンチオーク樽（新樽比率5％）で約18ヶ月。
清澄、濾過なし
味わい：赤系果実と心地よい樽の香り、なめらかでエレガントな辛口・赤

醸造責任者「坂田千枝」さんの名を冠した日本限定販売の特別なワイン！
最新の2023年ヴィンテージが入荷しました！

【このワインの魅力３つ】
① ドイツ・ファルツを代表する人気生産者が造る「日本市場限定」特別キュヴェ
② 樽感は控えめ、果実と透明感を楽しむモダンスタイル
③ 若いうちから美味しく、食卓にも寄り添う万能さ

「“ドイツの赤は軽い”という概念を覆す、果実と美しさのピノ。」

ドイツワインというと、リースリング。
爽やかな白。
そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。

ですが近年、世界のワイン好きが密かに注目しているのが、ドイツのピノ・ノワール。
現地ではシュペートブルグンダーと呼ばれ、今や世界トップクラスの品質を目指す産地として評価を高めています。
そして、その中心地の一つがファルツ。

このベルンハルト・コッホ　ピノ・ノワール　キュヴェ・チエ　トロッケンは、その魅力を非常に分かりやすく体現した一本です。

「キュヴェ・チエ」は、
ハインフェルド、フレムリンゲン、ゴドラムシュタインの3つの村の畑のブドウを使用。

味わいは、
グラスに注ぐと、
ラズベリー、フランボワーズ、赤いチェリー。
そこにほんのりスミレや紅茶、クローヴのニュアンス。
香りは華やかですが、どこか透明感があります。
口に含むと、ジューシーな果実と滑らかな酸。
タンニンは極めて細かく、余韻は軽やか。

濃厚な赤というより、
“気づいたらグラスが空いているタイプ”。

ピノ・ノワール好きの方はもちろん、
赤ワイン初心者の方にも非常におすすめしやすいスタイルです。

このワインには特別なストーリーがあります。
輸入元・稲葉のスタッフが2023年3月にベルンハルト・コッホを訪問した際、試飲した100%樽熟成のピノ・ノワールの出来に感動し、「これを日本のお客様に届けたい」と醸造責任者の坂田千枝に依頼。
現地での試飲だけでなく、坂田さんにお願いして新樽比率や風味を調整した複数のサンプルを用意していただき、試飲を繰り返して、ついに「これだ！」と納得できるキュヴェを瓶詰めしていただきました。（出典：稲葉公式サイト）

【ヴィンテージ】
2023年は比較的果実の純度が高く、フレッシュさを楽しめるヴィンテージ。
若いうちから魅力が開いており、果実・酸・飲み心地のバランスが非常に良好です。
今飲んでも美味しく、数年の熟成も期待できます。

【おすすめのペアリング】
○ 鶏もも肉のロースト
→ 柔らかな果実味と香ばしさが自然につながる
○ ハンバーグ（和風ソース）
→ 酸が肉汁を軽やかにまとめる
○ 鮭のムニエル
→ 赤果実とバターの風味が心地よく調和
○ きのこのクリームパスタ
→ 土っぽいニュアンスと旨味が重なる
○ 焼き鳥（塩）
→ 軽やかな果実味が鶏の旨味を引き立てる

【おすすめの飲み方】
○ 温度：13〜15℃
（少し冷やし気味がおすすめ）
○ グラス：ブルゴーニュ型グラス
○ 抜栓：15〜20分前
○ 夏場：軽く冷やして飲むとより美味しい

【こんな方におすすめ】
○ ピノ・ノワール好きの方
○ ブルゴーニュ代替を探している方
○ 軽やかな赤ワインが好きな方
○ 食事と合わせやすい赤を探している方
○ 赤ワイン初心者の方

【店長からのメッセージ】
このワイン、すごく“ちょうどいい”です。
軽いだけではなく、重すぎない。
派手すぎず、物足りなくない。
赤ワインを飲みたいけど、今日は疲れている。
そんな日にも寄り添ってくれます。
「今日はこれくらいがいいな」
そんな夜に開けたくなる一本です。

【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ 平日の夜ごはん
○ 夫婦でゆっくり過ごす時間
○ 少人数のホームパーティー
○ ワイン初心者の方との食事
○ 秋冬だけでなく春夏にも楽しみたい赤ワインとして

※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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『ベルンハルトコッホ』

ドイツ・ファルツから世界へ。伝統と革新が融合するトップワイナリー

ドイツワインというと、「甘口」のイメージを持つ方も少なくありません。しかし近年、そのイメージを大きく覆す高品質な辛口ワインを数多く生み出しているのが、ドイツ南西部・ファルツ（Pfalz）地方です。

そのファルツを代表する実力派生産者の一人が「ベルンハルト・コッホ（Weingut Bernhard Koch）」です。

ワイナリーは1980年代初頭、ベルンハルト・コッホ氏によって設立されました。当初はわずか数ヘクタールの家族経営でしたが、品質を最優先する姿勢が高く評価され、現在では約60ha以上の畑を所有するファルツ有数の生産者へと成長しています。現在は息子のアレクサンダー・コッホ氏が中心となり、伝統を受け継ぎながらさらなる品質向上に取り組んでいます。

ベルンハルト・コッホの哲学は非常にシンプルです。
「良いワインは良い畑からしか生まれない。」
この考えのもと、自社畑では収量を厳しく制限し、一房一房の成熟度を高めています。

所有する畑はハインフェルト村を中心に、エデスハイムやジークバッハなどファルツの優良区画に広がり、レス（黄土）、石灰質、雑色砂岩など多様な土壌を持っています。

この土壌の違いを活かし、それぞれの品種が最も力を発揮できる区画へ植樹することで、品種本来の個性を最大限に表現しています。
ブドウはすべて手間を惜しまず管理され、収穫も完熟を見極めながら丁寧に行われます。

醸造では最新設備を積極的に導入する一方、ワインに余計な手を加えず、果実そのものの純粋な魅力を引き出すことを大切にしています。

ベルンハルト・コッホは白ワインだけでなく、ドイツ国内でも屈指の赤ワイン生産者として知られています。

ドイツの権威あるワイン専門誌VINUMでは、ドイツ国内でも限られた生産者だけに与えられる4つ星評価を獲得。

さらにドイツ赤ワインコンクールでは「Roter Riese（赤の巨人）」にも選出されるなど、ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）の名手として高く評価されています。

この実績は、「冷涼産地では赤ワインは難しい」という従来の常識を覆し、ファルツが世界有数の赤ワイン産地であることを証明した功績として知られています。

ベルンハルト・コッホを日本のワインファンにとってさらに特別な存在にしているのが、日本人醸造家『坂田千枝（さかた・ちえ）』さんの存在です。

坂田さんはブルゴーニュで醸造を学び、その後ベルンハルト・コッホへ入社。

現在では醸造責任者として、ワイナリーの品質向上を支える中心人物となっています。

彼女が日本市場向けに手掛けるシリーズが「Petit Chie（プティ・チエ）」。

自身の名前を冠したこのシリーズは、日本人の食文化や味覚を意識し、「毎日の食卓に自然と寄り添うワイン」をコンセプトに造られています。

華やかな香りと透明感のある味わい、そして食事を引き立てるバランスの良さは、日本人ならではの繊細な感性が存分に生かされています。

輸入元・稲葉ではベルンハルト・コッホについて、

「ファルツを代表する実力派生産者。伝統と最新技術を融合させ、果実味豊かで洗練されたワインを造り続けている。」
と紹介しています。

また、白ワイン・赤ワインともに高い評価を獲得していることから、ドイツ国内だけでなくヨーロッパ各国、日本でも人気を集めています。

特に日本市場向けに造られる「プティ・チエ」シリーズは、日本人醸造家と日本のインポーターが密接に連携することで実現した特別なキュヴェであり、日本でしか味わえない限定シリーズとして高い人気を誇っています。

近年のドイツワインは、「甘口」の時代から「辛口・高品質」の時代へと大きく変化しています。
その流れを象徴する存在がベルンハルト・コッホです。

リースリングやピノ・ノワールだけでなく、ミュラー・トゥルガウのような伝統品種にも新たな価値を吹き込み、世界中のワインファンから注目を集めています。

日常に寄り添う飲みやすさと、本格派も納得する品質。

その両方を兼ね備えたベルンハルト・コッホは、今後ますます世界的な評価を高めていくことでしょう。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

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