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ドメーヌ・クロヴァロン　アン・ノワール・エ・ブラン　2023

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産地：フランスラングドック
品種：ピノ・ノワ－ル90%、リースリング10%
ステンレスタンクとバリック（古樽）でマロラクティック発酵と熟成
無清澄・無濾過で瓶詰めし、SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加
アルコール度数：12.5%
総生産量は約5,000本

「アン・ノワール・エ・ブラン」とは、ブラン・ド・ノワールに仕立てたピノ・ノワールにリースリングをブレンドしたキュヴェ。

ピノ・ノワールはダイレクト・プレスして、リースリングは一晩スキンコンタクトを行ってから圧搾し、品種毎別々に野生酵母のみでステンレスタンクでアルコール発酵。
酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。発酵終了後、2品種をブレンドします。

リースリング由来の白い花や柑橘の爽やかな香りに、ピノ・ノワール由来の赤い果実のニュアンスが重なります。
酸味と果実味が調和し、豊かな香りと味わいに。
軽く冷やしてお召し上がりください。

今すぐにでもお楽しみいただけるフレッシュなワインですが、数年熟成すると複雑で奥行きのある味わいに！

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ラッピング

『ドメーヌ・クロヴァロン』

ドメーヌ・クロヴァロンは、カトリーヌ・ロックによって南仏に創設された小さなドメーヌです。
建築家をしていたカトリーヌは、1985年にラングドックのAOCフォジェールの北隣の村・ベタリューに畑付きの自宅を購入。独学でブドウ栽培とワイン造りに乗り出しました。
ドメーヌの畑は標高250～400メートルの高地にあり、ラングドックでも冷涼なミクロクリマで、畑は北向きの緩やかな斜面に位置していました。このため、ドメーヌの畑には南仏の品種よりも、冷涼な気候の品種が向くと直感したカトリーヌは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴィオニエ、リースリングなどを植樹していきました。
特にピノ・ノワールにおいては、1989年に彼女がラングドックで初めてピノ・ノワールを植樹して栽培を開始したパイオニア的存在で、ヴァン・ド・ペイドックの品種として正式にINAOに認証されました。
クロヴァロンでは設立当初よりビオロジックを実践し、その後、完全なビオディナミへと移行。現在は全ての畑でデメテールの認証を受けています。
2016年からは娘のアリックスがドメーヌの全権を任され、ワインの多様性と可能性を広げる新たな取り組みを始めています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！