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ナイスガイ　2021　ヴァイングード・ヴァルドルフ

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産地：ドイツ　ラインヘッセン
品種：ブラウアー・ポルトギーザー、シルヴァーナー、ピノノワール
ドイツの伝統的なフードルStuckfass(24hl) で 10カ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄
アルコール度数：9.5%
ビオロジック

キュヴェ名の由来はナイスガイのように飲みやすくて美味しいことから。
ブラウアー・ポルトギーザー、シルヴァーナー、ピノ・ノワールを全房で直接圧搾し、フードルで 10 ヶ月発酵・熟成しました。
わずかな濁りのあるピンク色の外観で、フランボワーズやいちじく、木材の香り、エキスたっぷりな味わい。
タンニンと酸味が心地良く、アフターにはコクとドライな味わいが残ります。

※テクニカルシート付(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ラッピング

『ヴァイングード・ヴァルドルフ』

1896年から代々続く家族経営のヴァイングード。

歴史あるヴァイングートの家に生まれたマキシミリアン・デクスハイマ―は、高校卒業後の18歳からワイン造りを志します。
各地でスタジエとしての経験を重ねたのち、1年間大学で醸造学を学び、その後数年間の修行と勉強の時を終え、念願の自らのワイン造りを開始しました。

2016年に実家に戻ってからは彼のフィロソフィーを基に、畑と醸造に変革をもたらし、独自のナチュラルワイン造りを志していきます。
まず最初に取り組んだことは、もちろん畑の改革。
2016年の1年目はビオディナミ農法への転換から始めます。2018年にはビオロジック農法の手法も取り入れ始め、ビオディナミとビオロジックの融合を図っています。

2019年VTからは醸造方法もナチュラル醸造に徹底し、ついに2020年に初めて彼の100％ナチュラルワインがリリースされました。
生産量はシュペートブルグンダーが僅か3,500本、シルヴァーナーは1,300本です。

ヴァイングード全体での年間生産量はわずか60,000本、ほとんどがドイツ国内の常連顧客のみへ販売されて完売となっていたので、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありません。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！