『クリストフ・シュヴォー』

ベルナール・シュヴォー氏によって設立された家族経営のドメーヌです。
頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造で礎を築いてきました。
DRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。
ちなみに彼の奥さんも元DRC社員。4人の息子と2人の娘がいますが、長男、次男、三男は、現役のDRC社員という驚きの家系！

1992年、四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し、10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。

クリストフ・シュヴォーの村名畑は、まるでDRCの畑を思わせるほど、 深々と耕されており、土に空気が存分に取り込まれています。また、除草剤も殺虫剤も一切使用しない厳格なリュット・レゾネ（減薬農法）を採用。
「最も重要なことは、畑を深く耕して耕して、土に空気を取り込むこと。除草剤も殺虫剤も必要ない」というロマネコンティならではの哲学が反映されたワインを造っています。

家族経営のためワインの生産量は非常に少なく、日本では希少価値の高いワイン。
ブルゴーニュファン必見の生産者です。

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