ボランジェ

1829年よりピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方アイ村で家族経営を続けるグランメゾン『ボランジェ』。
“We are Bolly family”がモットーで、職人の手による伝統製法で支えられたクラフトマンシップに裏打ちされた、エレガントで質の高いワイン造りには定評があります。
180haもの自社畑を保有し、必要なブドウの多くはマルヌ県に点在する、グラン・クリュとプルミエ・クリュを主とする自社畑から供給しています。

創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンの一つで、一貫したスタイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランシェルやソムリエなど、食のプロフェッショナルから高い評価を受けており、ワイン愛好家なら知らない人はいないと言われるほど熱い支持を得ています。

伝統を重んじながら、斬新かつ革新的な発想を絶えず持つことで、温故知新のバランス感覚に長けていることも見逃せないポイント。
1884年には、当時のヴィクトリア女王より英国王室への納入を許される「Royal warrant」を授与。以来140年に渡り、この栄誉を守り続け、今日も王室納入を継続しています。

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オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。