『シャンパーニュ・ブリス』

ブージー村に拠点を置く、家族経営のシャンパーニュ・メゾン「ブリス」。
1764年に設立されたという歴史あるメゾンで、グラン・クリュ・ブジーの畑は、17世紀末から脈々と受け継がれています。

1945 年にルネ・ブリスがこのエステートを引き継いでから近代化に取り組み、10 世代目にして『シャンパーニュ ブリス』の最初のキュヴェを立ち上げました。
1966年、ルネの息子ジャン・ポール・ブリスがドメーヌに戻るとオーブ地域にブドウ畑 を拡大、1994 年には自社畑が完成しドメーヌでの元詰めをスタートしています。
その後12世代目のレミ・ブリスとジャン＝ルネ・ブリスが受け継ぎ現在では毎年 約10万本を生産、生産量の 30% 以上を輸出しています。
彼ら2人は生物多様性の維持・発展にも積極的に取り組んでおり、そのブドウ畑には「HVE＝高環境価値」のレベル3認証がされています。

2019年よりシャンパーニュ屈指の醸造家クリストフ・コンスタン氏が参画し、ぐっと品質を上げたと言われています。
区画ごとにブドウ果汁を絞る方法を変えたり、マロラクティック発酵をさせないなど様々な工夫により、シャンパンは格段に良くなりました。

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