ユラ(由良)　ラベイユ・エ・ル・パピヨン　2024

「アルザスの概念を覆す、日本人が造る“新しいアルザス”。」

産地： フランス・アルザス
品種:： ピノ・ブラン80％　ピノ・オーセロワ20％
発酵・熟成：500L樽＋ステンレスタンク発酵。 10か月シュール・リー熟成。
備考：ビオディナミ。MLF終了までSO2無添加。
味わい：透明感と旨みが共存する、しなやかで奥行きのある白

【このワインの魅力３つ】
① アルザス唯一の日本人醸造家が造る超注目キュヴェ。
フランス・アルザスで自身の名を掲げワイン造りを行う日本人醸造家、由良仁太郎氏。

② 粘土石灰質土壌が生む“フィネスと旨み”
フレッシュさだけで終わらない、奥行きと複雑さを備えた味わい。

③ わずか552本のみの極少量生産
世界的にも流通量が少なく、日本でも限られた酒販店のみ。

※極少量入荷につき、お一人様本数制限を設ける場合がございます。
※次回入荷は未定です。


「アルザスの概念を覆す、日本人が造る新しいアルザス。」

このワインを初めて飲んだ時、正直驚きました。
アルザスの白というと、直線的な酸、ミネラリーでタイトな印象を持つ方も多いと思います。
ですが、この「ラベイユ・エ・ル・パピヨン」は、そのイメージをいい意味で裏切ります。

造り手は、アルザス唯一の日本人ワイン生産者、由良仁太郎氏。

10代からレストランサービスの現場でワインに魅了され、山梨、ニュージーランド、マコンで研修を積み、2012年にフランス・アルザスへ渡仏。
その後、名門ドメーヌで6年間修業を積み、2020年に自身のワイン造りをスタート。
2024年には念願の自身のワイナリーを設立しました。

キュヴェ名の「ラベイユ・エ・ル・パピヨン」は、“蜂と蝶”を意味します。

グラスからは柑橘、白い花、ジンジャーのニュアンス。
時間と共に熟れた桃や蜜感のある果実香が現れ、非常に立体的。

口に含むと、まるで飴玉がゆっくりと溶けるように酸と果実味が広がり、そこに粘土石灰質土壌由来のミネラルと旨みが重なります。

「ふくよかで角のない味わい」という表現がまさにぴったりの一本。
一般的なアルザスワインよりも、より包み込むような柔らかさがあります。

【ヴィンテージ】
2024年は“太陽の年”。
例年以上の日照量により高熟度のブドウが収穫されましたが、区画ごとの成熟差が大きく、収穫判断が非常に難しい年でした。
その困難を乗り越えて完成したワインは、豊かなボリュームと酸のバランスが非常に優秀な仕上がり。

【おすすめのペアリング】
○白身魚のカルパッチョ
→ ワインのミネラル感が魚の旨みを引き立てます
○ホタテのバターソテー
→ 樽由来の丸みとホタテの甘みが好相性
○鶏肉の塩麹焼き
→ 優しい旨み同士が綺麗に調和
○カマンベールチーズ
→ 乳脂肪分とワインの厚みが絶妙にマッチ


【おすすめの飲み方】
○温度：12〜16℃
○グラス：ブルゴーニュ型または少し大きめの白ワイングラス
○抜栓：30分〜1時間前推奨（デキャンタ不可）


【こんな方におすすめ】
○ ブルゴーニュ白好きの方
○ ナチュラルワイン好きの方
○ 日本人醸造家の挑戦に興味がある方
○ “語れるワイン”を探している方


【店長からのメッセージ】

正直、これはかなり面白いです。
「日本人がアルザスで造った」という話題性だけではありません。
飲むと分かりますが、ちゃんと“旨い”。
繊細さ、透明感、旨み、そして余韻。
この先かなり注目される造り手だと思います。
今のうちにぜひ飲んでほしい一本です。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ 少し特別な休日ランチに
○ 和食とのペアリングに
○ ワイン好きの友人とのホームパーティーに
○ 一人でゆっくりグラスを傾けたい夜に

※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『YURA　由良』

私（生産者のJINTARO YURA（由良 仁太郎）は、東京のレストランでワインをサービスする仕事をしていましたが、ワインの勉強をしていくうちに自分でワインを造りたいと思うようになり、24歳の時にワイン生産者になる事を志し始めました。

醸造栽培の学校に通いながら、NZ、山梨、マコンで研修をした後に2012年からアルザスに移り住み、Domaine Josmeyer ,Domaine Hurst の醸造と栽培に携わってきました。

アルザス在住の日本人生産者。

2012年からアルザスで醸造・栽培に携わる。
2020年にはDomaine Grossの醸造所と畑を借りワイン造りをスタート。
2021年より独立、2024年にはインガースハイム村に念願であった自身のワイナリーを設立した。
ビオロジック、ビオディナミで管理された葡萄のみを使用。

粘土石灰質土壌から生まれるワインを好み、伝統的なアルザスのスタイルにとらわれず、新参者だからできる新しいスタイルにチャレンジしている。
多くの種類のワインは造らず、品種とキュベ数を絞って品質をあげる事にエネルギーを注ぎ込んでいる。
スタイル、純粋差、フィネス、旨味を感じ取れるワイン造りを目標としています。
自分で管理した畑の葡萄と買い葡萄でワインを造っております。
畑の個性を理解し、区間毎にワインを造り最後にワインを合わせます。
冷涼な区間はフレッシュな香りと綺麗な酸味を出すためステンレスタンクで醸造し、温暖な区間は厚みとまろやかさを出すため樽で熟成させます。
ビオロジックで育てたられた粘土石灰実土壌の葡萄のみ使用し、醸造に関してもシンプルを心がけているため亜硫酸以外の添加物は使用しません。
私は多くの種類のワインを作らず、キュベ数を抑える変わりに一つずつのワインの品質を高める事にエネルギーを使いたいと考えております。
現在は生産量を増やすため、カーブと畑を探しております。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。