ユラ(由良)　ル・シロンス・エ・ラ・レゾナンス　2024

「アルザス・リースリングの概念を覆す、“包み込むようなリースリング”。

産地： フランス・アルザス
品種:：リースリング
発酵・熟成：500L樽、ステンレスタンク、セラミックタンクの3っつに分けて野性酵母にて発酵。10ヵ月間シュール・リ熟成。
備考：ビオディナミ。 MLF終了までSO2無添加
味わい：緻密な酸と蜜感ある果実が調和した、ふくよかで奥深い白

【このワインの魅力３つ】
① アルザス唯一の日本人醸造家が手掛ける極少量リースリング
フランス・アルザスで自身の名を掲げ、世界で注目を集め始めている日本人醸造家、由良仁太郎氏。

② 従来のリースリング像を覆す、丸みと旨み
鋭い酸だけではない、柔らかさと厚みを備えた新しいスタイル。

③ 生産本数わずか552本の超限定キュヴェ
日本への入荷量もごくわずか。次に出会える保証はありません。

※少量入荷につき在庫限りとなります。
※由良ワインは年々注目度が高まっており、完売後の再入荷は未定です。


「リースリングは酸っぱいだけ。」
もしそんなイメージを持っているなら、このワインはその概念を大きく変えてくれるかもしれません。

「ル・シロンス・エ・ラ・レゾナンス」は、フランス・アルザス唯一の日本人醸造家、由良仁太郎氏が手掛けるリースリング100%のキュヴェ。

キュヴェ名の“Silence et Résonance（静寂と共鳴）”には、畑、自然、土地、そして人との対話を大切にする由良氏の哲学が込められています。

グラスに注ぐと、まず柑橘やライム、ジンジャーの繊細な香り。その後ゆっくりと熟れた白桃や蜜、花のようなニュアンスが現れ、時間とともに表情が変化していきます。

口に含むと、まるで飴玉がゆっくり溶けるように、酸と果実の甘やかさが口中に広がります。通常のアルザス・リースリングのような鋭い直線的な酸ではなく、包み込むような柔らかさと厚みが特徴です。

由良氏が好む粘土石灰質土壌から生まれるミネラル、旨み、そして日本人らしい繊細な感性が見事に融合しています。

「酸が苦手」という方にもぜひ試していただきたい一本。
それでいて、リースリング好きのマニアも思わず唸る奥行きがあります。

【ヴィンテージ】
2024年は“太陽の年”。
例年以上の日照量により、非常に高い熟度を得ることができました。
一方で発酵速度のばらつきが大きく、リースリングは10か月もの長い発酵期間を要した困難なヴィンテージ。
しかし完成したワインは、ボリュームと酸のバランスが非常に優れた仕上がりとなりました。


【おすすめのペアリング】
○鯛の昆布締め
→ ミネラル感が魚の旨みをさらに引き立てます
○ハマグリの酒蒸し
→ ワインの塩味と貝の出汁感が美しく重なります
○豚しゃぶ（ポン酢）
→ 柔らかな酸が脂を綺麗に流してくれます
○白カビチーズ
→ 蜜感ある果実味とクリーミーさが絶妙に調和


【おすすめの飲み方】
○温度：12〜14℃スタート
○グラス：少し大きめの白ワイングラス
○抜栓後：1時間ほどかけてゆっくり楽しむのがおすすめ

※冷やしすぎないことで真価を発揮します。


【こんな方におすすめ】
○ リースリング好きの方
○ 酸が綺麗な白ワインを探している方
○ 日本人醸造家の挑戦を応援したい方
○ 今後値上がり・入手困難になる前に押さえたい方


【店長からのメッセージ】

正直、これはかなり印象に残るリースリングです。
最初は繊細。でも時間とともにどんどん表情が変わる。
まるでブルゴーニュのように“ワインと対話する楽しさ”があります。
由良さんのワインは、今後確実に注目度が上がっていくと思います。
今のうちにぜひ飲んでほしい一本です。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ 和食とゆっくり向き合う夜
○ 大切な人との静かなディナー
○ ワイン好き同士のホームパーティー
○ 一人でじっくり味わいたい休日の午後


※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『YURA　由良』

私（生産者のJINTARO YURA（由良 仁太郎）は、東京のレストランでワインをサービスする仕事をしていましたが、ワインの勉強をしていくうちに自分でワインを造りたいと思うようになり、24歳の時にワイン生産者になる事を志し始めました。

醸造栽培の学校に通いながら、NZ、山梨、マコンで研修をした後に2012年からアルザスに移り住み、Domaine Josmeyer ,Domaine Hurst の醸造と栽培に携わってきました。

アルザス在住の日本人生産者。

2012年からアルザスで醸造・栽培に携わる。
2020年にはDomaine Grossの醸造所と畑を借りワイン造りをスタート。
2021年より独立、2024年にはインガースハイム村に念願であった自身のワイナリーを設立した。
ビオロジック、ビオディナミで管理された葡萄のみを使用。

粘土石灰質土壌から生まれるワインを好み、伝統的なアルザスのスタイルにとらわれず、新参者だからできる新しいスタイルにチャレンジしている。
多くの種類のワインは造らず、品種とキュベ数を絞って品質をあげる事にエネルギーを注ぎ込んでいる。
スタイル、純粋差、フィネス、旨味を感じ取れるワイン造りを目標としています。
自分で管理した畑の葡萄と買い葡萄でワインを造っております。
畑の個性を理解し、区間毎にワインを造り最後にワインを合わせます。
冷涼な区間はフレッシュな香りと綺麗な酸味を出すためステンレスタンクで醸造し、温暖な区間は厚みとまろやかさを出すため樽で熟成させます。
ビオロジックで育てたられた粘土石灰実土壌の葡萄のみ使用し、醸造に関してもシンプルを心がけているため亜硫酸以外の添加物は使用しません。
私は多くの種類のワインを作らず、キュベ数を抑える変わりに一つずつのワインの品質を高める事にエネルギーを使いたいと考えております。
現在は生産量を増やすため、カーブと畑を探しております。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。