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ジュヴレ・シャンベルタン・1er cru・フォントニ 2016 アンリ・ルブルソー

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産地:フランス ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン
品種:ピノ・ノワール100%

特級リュショット シャンベルタンの隣に位置する1級畑「フォントニー」に0.8h所有しています。
ジュヴレ・シャンベルタン村の中でも日照時間の長い畑から生まれる密度の濃い詰まった果実味と美しい酸とのバランスが完璧な1本です。
フランボワーズやカシスにスパイスのニュアンス。顕著なタンニンがあり、野性味と複雑味が味わえます。

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『アンリ・ルブルソー』

1782年、創始者のジャック・ルブルソー氏がディジョンに北西拠点を構えたのが歴史の始まりです。
1919年にはアンリ・ルブルソー将軍が現在のジュヴレ・シャンベルタン村のドメーヌへと拠点を移し本格的なワイン造りの道へと進んでいきます。

アンリの曾孫のジャン・ド・シュレルが1980年にドメーヌを引き継ぎ、現在も実質的な運営を行っていました。
2016年からジャンの2人の息子ルイとベニンが本格的にドメーヌに参画し、栽培から醸造においてドメーヌの改革を進めており、品質が向上しています。

ビオロジックを実践し、「畑では最大限の仕事を行う」という信念の下、畑作業の強化を図っています。
醸造の面ではグラビティシステムを導入し果汁への負荷を軽減。さらにピジャージュの回数を減らす、アルコール醗酵の温度を下げる等、過度な抽出を避けてテロワールをより表現できるようしました。
樽のメーカーも常に厳選しており、最もアンリ・ルブルソーに合う樽を探っています。

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マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
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