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ジュヴレ・シャンベルタン 2012 アンリ・ルブルソー

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産地:フランス ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン
品種:ピノ・ノワール100%

シャルム・シャンベルタンに隣接するシャン・シュニ区画とシルヴィー、プレソニエール区画のブドウを使用。
ラズベリーやカシスなど果実のアロマに、リコリスや土のニュアンスが混ざります。
凝縮感があり、ジュヴレらしい力強さとしっかりとした骨格があります。
果実味、酸、タンニンが完璧に調和した素晴らしい1本です。

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『アンリ・ルブルソー』

1782年、創始者のジャック・ルブルソー氏がディジョンに北西拠点を構えたのが歴史の始まりです。
1919年にはアンリ・ルブルソー将軍が現在のジュヴレ・シャンベルタン村のドメーヌへと拠点を移し本格的なワイン造りの道へと進んでいきます。

アンリの曾孫のジャン・ド・シュレルが1980年にドメーヌを引き継ぎ、現在も実質的な運営を行っていました。
2016年からジャンの2人の息子ルイとベニンが本格的にドメーヌに参画し、栽培から醸造においてドメーヌの改革を進めており、品質が向上しています。

ビオロジックを実践し、「畑では最大限の仕事を行う」という信念の下、畑作業の強化を図っています。
醸造の面ではグラビティシステムを導入し果汁への負荷を軽減。さらにピジャージュの回数を減らす、アルコール醗酵の温度を下げる等、過度な抽出を避けてテロワールをより表現できるようしました。
樽のメーカーも常に厳選しており、最もアンリ・ルブルソーに合う樽を探っています。

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マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
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