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アタラクシア・ピノノワール　2020

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産地：南アフリカ　ウォーカーベイ・ヘメル・アン・アード・リッジ
品種：ピノノワール100%

冷涼なケープ・サウスコースト、ハマナスの海の近くのヘメル・アン・アード・リッジ小地区の畑で栽培。
畑は頁岩土壌で、粘土質、石の混ざった肥沃でない土地。
冷涼気候の為、ブドウのハンギング・タイムが長く、果実味が凝縮する。

収穫後、発酵前に10日間のコールドマセラシオン。
オープンタンクでの22日間の発酵(最高で28度)。発酵中は、１日２回のパンチダウンを行う。その後プレスされ、225Lのフレンチオークに移して100％マロラクティック発酵。
そのまま11ヶ月熟成(新樽21％)。
美しくきれいなルビー色。チェリー、ザクロ、森の土、スパイスや新樽などの香り。
豊かでしっかりした酸味、骨格のハッキリしたボディ。
フレッシュで、とてもきれいな、ピュアでチャーミングなブドウの味わい。
渋みは細やかで心地良い。

きれいで洗練された酸味が全体を美しく、エレガントにまとめている。
みずみずしく透明感のあるきれいなワインで深みもあり、優美で官能的。
スタイリッシュでエレガントなフィニッシュ。

※テクニカルシート付（マーグオリジナル）

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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『アタラクシア』

南アフリカを代表するトップ・ワインメーカーの一人として君臨するケヴィン・グラント氏がオーナー兼醸造家を務めます。
ケヴィンは、南アフリカを代表するウォーカーベイ地区のワイナリー、ハミルトン・ラッセルで醸造責任者を務めた後、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドなど海外で経験を積みました。
その後自身のワインを作るため2004年にヘメル・アン・アード(「地上の楽園」という意味)にアタラクシア(「天国のような場所」という意味)を設立。

モットーはテロワール主義(その土地の特徴をワインで表現する)、不干渉主義(ミニマリスト的アプローチ)。
しっかりした酸味と引き締まったボディと骨格、凝縮した果実味、ブドウそのもののピュアな味わいが表現されているワインを造ります。比較的若くても、熟成しても楽しめるワイン。

畑は標高400ｍのヘメル・アン・アードの少し上がったところに位置します。
冷たい大西洋から吹く風と標高の高さのおかげで、ヘメル・アン・アード(リッジ、ヴァレー、アッパーヴァレー)の３つの小地区の中でも更に冷涼な場所です。
「南アフリカで最もブルゴーニュ品種に向いた土地」「ブルゴーニュ以外でストラクチャーのしっかりしたピノノワールを作ることができる数少ない地区」と言われています。
畑はより涼しい南斜面を向いており、周辺地域より遅い収穫となり、その分酸味と果実味豊かなブドウが育ちます。
また、土壌は古く、10億年以上前に遡り、地球上でも最も古い土壌の一つだそうです！

才能豊かな作り手が最高の土地で作り上げる、南アフリカを代表するワールドクラスのワインです。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！