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ポンソン プルミエ・クリュ・エクストラ・ブリュット

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産地:フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区
品種:ムニエ70%、シャルドネ15%、ピノ・ノワール15%
熟成:ステンレスタンクにて発酵、9カ月の熟成後、36カ月以上の瓶内熟成

レコルタン・マニピュラン(RM)

ムニエ主体の初入荷キュヴェ
ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネの巧みなアッサンブラージュで、魅惑的な果実味と旨味を見事に表現したキュヴェ。ステンレスタンクで9か月、その後36ヶ月の瓶内熟成を経て、リリースされます。ドサージュは4g/L。

美しい麦わら色。黒ブドウならではのベリーや赤リンゴのアロマの中にスパイスのヒントも感じます。ふくよかな果実味がミネラルを柔らかく包み込み、軽やかながらも甘やかで風味豊かな旨味を引き出します。フィニシュには心地よい塩味が次の一口へと軽やかに誘います。

※テクニカルシート付(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ポンソン

20代の若い兄弟が創り出す至極のオートクチュールシャンパーニュ

世界中のシャンパンラバーの中でも限られた人しか手にすることができない、2人でわずか4アイテムのみを手掛ける極少量生産のシャンパーニュ。1918年に創業し100年以上の歴史があるパスカル・ポンソンは、30ha以上の畑を所有するモンターニュ・ド・ランスの大規模レコルタン・マニピュランとして知られています。4代目の父から引き継いだ5代目マキシム・カミーユ兄弟は順調に安定したワイナリー運営をしていましたが、次第に恵まれすぎた環境に疑問を感じるようになり、同世代の若いシャンパン生産者たちとの交流を重ねる中で、これまでの時代とは違う、本当に自分たちが作りたい「オートクチュールシャンパーニュ」を生み出すことを決意。2009年に独立した別ワイナリーとして、シャンパーニュ・ポンソンを創業しました。代々受け継いだパスカル・ポンソンの運営と並行してこのチャレンジングな実験的小規模生産を続けています。

彼らが大事にしているのは「どこにも似ていない ユニークなワイン造り」。近年テロワールにフォーカスした生産者が台頭している中、ふたりが行うのは古典的アッサンブラージュの手法で、元になる5つのプルミエ・クリュは全てモンターニュ・ド・ランス北西部に位置します。

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

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