『ジャン・ルイ・ヴェルニョン』

ほぼ2世紀にわたる5世代の間、家族経営によって守られてきた『ジャン・ルイ・ヴェルニョン』。
メニル・シュール・オジェ村に位置し、畑はメニルを中心にオジェ、アヴィーズに計5.3haを所有。
2002年から醸造責任者を務めるクリストフ・コンスタンにより栽培・醸造の根本的な改革が行われ、大注目のワイナリーの一つとなりました。

最大の魅力は「早い段階から美味しく飲むことができる」ことであり、その秘密は「十分に熟したブドウを使う」という点にあります。
一般的にメニルのシャルドネは鋭く厳しい酸と細く硬いミネラルを持ち、若い内はなかなかその魅力を楽しむことができません。酸を柔らかくするためにマロラクティック発酵を行うのが通常です。
ところが、ヴェルニョンはメニルの個性を活かすため、マロラクティック発酵を一切行わずに鋭い酸と硬いミネラルを最大限に引き出し、それでいてそれらに負けないだけの豊かな果実味を持つ熟したブドウを育てているのです。

この一見矛盾した二つの面を両立させることで、メニルの魅力が見事に詰まった、若い内から楽しめるシャンパーニュを造り出しています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

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オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
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