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ヴァイングート ベアトラム イゼレ キュヴェ・ゾルクザム 2021

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産地:ドイツ バーデン
品種:ヴァイスブルグンダー、グラウアーブルグンダー、ゲルバームスカテラー、ゲヴュルツトラミネール
自然酵母で1週間から10日間の発酵、ステンレスタンクで12か月発酵
限定600本

細心の注意を込めて造りあげた、この年だけの限定品!

この生産者は、多くを単一品種でワイン造りを行ないますが、このワインは4品種のブレンドワインです。
Sorgsam(ゾルクザム)=「慎重に」の名の通り、細心の注意を込めて造られています。

ブドウは 手摘み収穫、自然酵母で1週間から10日間の発酵、ステンレスタンクで12か月発酵。2021年は霜の弊害などで収量が激減したものの、収穫したブドウ についてはしっかりと選果を行い、出来上がったワインは素晴らしく、クリーンでミネラル豊かな味わいに仕上がっています。
華やかな香りとミネラル豊かなやわらかな飲み口。

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

『ヴァイングート・ベアトラム・イゼレ』

ドイツのバーデン・カイザーシュトゥールにある村で何世代にも渡ってブドウ栽培を続けてきた生産者です。
カイザーシュトゥールは、ドイツで最も日照時間が長く、温暖な地域のひとつです。
火山性土壌とレス土壌を持つ気候的に恵まれたこの地域は、ユニークな動植物の繁殖を可能にしています。

現当主のお父さんである先代のフィリップ氏の時にDemeterガイドに則った農法を開始し、その後、認証を取得しました。
フィリップ氏がビオディナミ農法を開始した当初、近代農業の理論が確立され農薬全盛の時代だったということもあり、近隣の栽培家たちは、フィリップ氏の農薬を使わない農法に疑問をぶつけてきたそうです。村のみんなに理解を得てもらうことはとても大変な事だったそうです。

2023年でDemeterを導入して50年の節目となりました。
近隣エリアの生産者の中にもオーガニック農法や、ビオディナミ農法を取り組む生産者が増えてきているそうです。

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

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