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マルジリー ユラン NV

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産地:フランス シャンパーニュ
品種:ピノ・ムニエ80%、シャルドネ20%
熟成:バリック90%(新樽3%以下)&様々な形状のタンク10%で7~11ヶ月
ドザージュ:2.8g/l

シャンパーニュ地方の最北部に位置する砂質土壌の畑からは、非常に繊細で洗練された高品質なムニエが生まれます。
ムニエならではの風味を表現しようとする生産者のひとりがキシム・ユランです。

醸造は全房100%、バリック発酵、さらにマロラクティック発酵を自然に任せる、澱との熟成期間ではバトナージュをせずできる限りワインへの介入を減らしています。
また、セラーでは年2回のポワンタージュ(瓶内熟成中のボトルを振って澱を拡散させること)を手作業で行い、デゴルジュマンに関しても手作業で行うなどとにかく手間暇をかけています。
複数種類の樽(ガラス、コンクリート粘土の最新タンク)に加え、1つの樽でもローストの具合を複数に分けるなど、樽も手間とコストがかかっています。

フローラルのような繊細な香りにトーストなどの香ばしい香りも加わり、複雑なアロマ。
コクを感じる味わいで、塩味と共に余韻が長く続きます。
 
こだわりの詰まった、ドメーヌの代表作です!!

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

『マルジリー』

ゴ・エ・ミヨ誌で2020年ワイナリー・オブ・ザ・イヤーに、ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ誌では2021年ジーニアス・オブ・トゥモローに選出された新進気鋭の注目株!

創業者はベルギー人のマキシム・ユランス氏。
家族経営で、地域の伝統と地元の生物多様性を尊重しながら個性豊かなシャンパーニュを生産しています。
シャンパーニュの最北端マッシフ・ド・サンティエリーから程近いリュ・ディ「マルジリー(Marzilly)」に畑を所有。砂質地帯のフラッグシップ的な品種であるムニエに焦点を当てて栽培しています。
クロ・ド・マルジリーはドメーヌの最も象徴的な畑で、ムニエが全体に植えられています。

生物多様性を尊重しビオディナミ農法を実践しており機械の使用を一切行わず正式にオーガニック認証を受けています。醸造、熟成においても人為的介入を極限まで制限し、マロラクティック発酵を自然的な発生に任せ、バトナージュも一切行いません。
さらに、醸造工程のどの段階においても温度コントロールは行わず、本当の意味でのヴィンテージの表現ができるとマキシム氏は信じています。

樽に関しても徹底的なこだわりを持っており、毎年、樽製造業者と協力し一つの樽でもロースト加減を複数に分けるなどの独自の手法を使い伝統的な樽を作り上げています。

徹底的なこだわりを見せるマルジリーの活躍に今後も注目です!

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

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