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オクセイ・デュレス・レ・クロソー・ルージュ  2018 ドメーヌ・デ・テール・ドゥ・ヴェル

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産地:フランス ブルゴーニュ 
品種:ピノ・ノワール100%
新樽率20%で12~15ヶ月間樽熟成
無清澄・無濾過

「Petit Clos」と呼ばれる石垣に囲まれた畑で、樹齢45年のブドウから造られる赤ワイン。
「Petit Clos」は丘の上部に位置し、小石が多く混ざる水捌けが良い土壌。
ブドウは除梗後、低温浸漬を7~10日間行い、自然酵母で14~21日間発酵。
毎日のルモンタージュと定期的なピジャージュを行います。

斜面上の涼しい区画のため、フレッシュで厚みのある赤いベリー系の果実味が特徴。
果実の凝縮感と綺麗な酸、シルキーなタンニンが感じられます。
貴重なバックヴィンテージです。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ドメーヌ・テール・ド・ヴェル

フランスと日本、異文化の壁を越え創業されたドメーヌ

ブルゴーニュで生まれ育った生粋のブルギニヨン、ソフィー&ファブリス・ラロンツによって、2009年オクセイ・デュレス村に創業されたドメーヌ『ドメーヌ・テール・ド・ヴェル』。

約10年間、ボーヌのAlex&Gambalの醸造家として働いた後、オクセイ村の投資家にその実力を見込まれ独立しました。
「Alex&Gambal」で共に働いてきた同士で、日本人の葡萄栽培家の橋本淳二氏をパートナーに選出し、緻密で洗練されたワインを作っています。

畑はコート・ド・ボーヌの11アペラシオン(ムルソー、ピュリニー、シャサーニュ、モンテリー等)に約5ha所有し、ほとんどが平均樹齢40~50年の古樹です。
除草剤などは使用せず可能な限り自然な栽培を実践し、「完璧な手仕事」にこだわります。
醸造も一貫してナチュラルな方法を選び、自然酵母によって発酵させ、濃縮や補糖は一切行いません。
瓶詰は、月の運行カレンダーに従い、最も重力のかかる時に行うというこだわり。

より緻密で洗練されたワインを目指して、ヴィンテージを重ねる毎に進化する生産者です。

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

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