『ボデガ・デ・エドガー』

8 歳の時にメキシコから家族と共にアメリカにやってきたエドガー・トーレス。
トーレスがワイン造りに興味を持ったのは、ワインカントリーのレストランでウェイターをしていた頃でした。セラーラット（ワイナリーの雑用係）を勤めながらパソ・ロブレスの多くのワインメーカーとの出会いがありました。
そのうちの一つハグセラーズでは、アシスタントワインメーカーとしてだけでなく、テイスティングルームでの接客やワインクラブのマネージャーなど、ワイナリー経営全般を学びました。
2009 年にハグセラーズを一旦辞め、当時隣同士だったバレル２７ワインカンパニーでアシスタントを勤めながら、同時に自身のブランド、『ボデガ・デ・エドガー（エドガーのワイナリー）』を立ち上げました。
「どちらのオーナーもとても寛大で、自分のブランドを成長させるためのノウハウを惜しみなく分かち合い、応援してくれました」とトーレスは語ります。


2014 年、ハグセラーズのオーナーが引退を決めた時、トーレスはハグセラーズの名をそのまま引き継ぎたいと申し出て快く承諾をもらいました。
これまでハグセラーズにブドウを供給してきた農園とはとても良い関係が築かれており、栽培に対する期待や条件を栽培家たちもよく理解し、それを忠実に守っています。
前オーナーのやり方を熟知しているトーレスは、その手法を踏襲し、ハグセラーズのブランドをしっかりと守っていく決意を固めました。一方、「ボデガ デ エドガー」は、自身のバックグラウンドであるスペイン系の品種を中心にワイン造りを行っています。

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