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マジ・シャンベルタン GC 2013 モーム

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産地:フランス ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン
品種:ピノ・ノワール100%
新樽25%で18~20ヶ月熟成
リュット・レゾネ

マジ・シャンベルタンはブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区北部ジュヴレ・シャンベルタン村にあるグラン・クリュ。
斜面上部レ・マジ=オーと低部レ・マジ=バの二つの区画に分けられます。
こちらのワインは「マジ・バ」から生まれるワインで、堅牢の一言につきる一切の贅肉を削ぎ落としたタイトなボディ。
コリコリっと音を立てそうなほど、フレッシュなダークチェリーの香り。
キメの細かなタンニンがストラクチャーを形作り、力強さがありつつ、熟成による円やかさもありバランンスの良い1本です。
長期熟成のポテンシャルを持っています。

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『ドメーヌ・モーム』

古典的なジュヴレ・シャンベルタンの造り手として知られるドメーヌ・モーム。
先代のベルナール・モームはディジョン大学で生化学の教鞭をとる傍ら、大伯父から受け継いだこのドメーヌでワイン造りにあたっていました。
その息子ベルトランも父同様、ディジョン大学で醸造学のディプロマを取得した醸造家。

2012年にカナダのモレ・トーズによって買収され、大きな変革が起きました。
ドメーヌ・トーズにおいて造りの責任者であるマーク・フィンチャムが指揮を執ります。
自社畑をドメーヌ・トーズ、買い葡萄、買いジュースでのネゴシアン生産をマルシャン・トーズというようにカテゴリー分けされています。

ブドウ畑はビオディナミへ転換され、そのスタイルは以前のドメーヌ・モームとは全く違ってきています。
また醸造においてはこれまで100%除梗していましたが、ヴィンテージやキュヴェによっては10〜15%全房で仕込みを行っています。

2013年のボトルへのエチケット表記は、まだ「Domaine Maume Marchand Tawse」でしたが、2014年からは、エチケット上のドメーヌの表記は「Maume by Domaine Tawse」へと代わり、更に2016年からは「ドメーヌ・トーズ(Domaine Tawse)」となり、古典的なジュヴレ・シャンベルタンの造り手として知られた「ドメーヌ・モーム」の名は遂に消え去ることとなりました。

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マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
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