『アントニー・ジラール』

サンセールに誕生した超新星ドメーヌ

名門「ドメーヌ・デ・ブロス」を運営するジラール家の長男として生まれたアントニー。コート・ロティの雄「ミッシェル・エ・ステファンヌ・オジェ」、そしてブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」および「ブルーノ・クレール」での修業を積み、サンセールの実家に戻ってきました。
しかし、仲の良い弟ニコラにすべてを譲り、自身は一から新しいドメーヌを起ち上げる道を選びました。

友人のエリック・ルイをはじめ、彼の決断に心を動かされた多くの生産者たちが、惜しみない協力を申し出てくれました（トラクターとか、醸造タンクとかも譲ってくれたのだそうです！）。
サンセールの畑は、売りに出るやいなや買い手がつくほど入手困難ですが、ある有力な生産者がこっそりと畑を売ってくれたのだとか。
こうして2011年「ドメーヌ・アントニー・ジラール」が誕生しました。

アントニー・ジラールの畑は、テール・ブランシュと呼ばれる白亜土壌のキンメリジャン、石灰岩土壌のカイヨット、火打石土壌のシレックスで構成されています。
ミネラル豊富なこの大地から、伸びやかな余韻と奥行きある味わいのワインを生産し、師事したルフレーヴを理想としています。
厳格なリュット・レゾネ農法、自然酵母のみの発酵・醸造します。

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