ポール・ローノワ　モノクローム　グラン・クリュ

SOLD OUT

「クリュッグとサロンの隣人！シャンパーニュの聖地が生む、コート・デ・ブランの新星が仕上げた「白一色」の傑作。」

産地：フランス　シャンパーニュ　ル・メニル・シュル・オジェ村
品種：シャルドネ100%
備考：ヴァン・ド・レゼルヴ30%。2～3年間ビン熟成。ステンレスタンクで醸造。ドザージュ:1g/l。平均樹齢25年
味わい：白桃・柑橘・アーモンドが溶け合う、繊細なミネラルと芯のある辛口・スパークリング

【このワインの魅力３つ】
① 「コート・デ・ブランのロックスター」クリュッグ・サロンの聖地に畑を持つ新鋭RMの記念碑的デビュー作
② ル・メニル・シュル・オジェ　11のリウ・ディのうち特に秀でた3区画のみ！2〜3年ビン熟成・ドザージュわずか1g/l
③ 手動瓶回し（ルミュアージュ）・手動デゴルジュマン「ア・ラ・ヴォレ」すべてジュリアンとサラの手で造られる稀少な一本！


『ブラン・ド・ブランの概念を覆す、新時代のグラン・クリュ』

シャンパーニュのブラン・ド・ブランというと、
「シャープで繊細」
「酸が主体」
そんな印象を持たれる方も多いと思います。

しかし、このモノクロームは違います。

驚くほど透明感がありながら、奥行きのある果実味。
鋭さだけではなく、旨味とミネラルが幾重にも重なり、時間とともに表情を変えていく一本です。
飲み進めるほどに、「シャルドネだけでここまで表現できるのか」と感じさせてくれる、まさに新時代のブラン・ド・ブランです。

造り手は、「ポール・ローノワ」。
現在ワイン造りを担うジュリアン・ローノワ氏は、「コート・デ・ブランのロックスターとして台頭した」と評される、シャンパーニュの若手生産者の中でも最も注目される一人です。
家族が代々守ってきたグラン・クリュの畑を受け継ぎながら、現代的な感性と繊細な醸造技術を融合。
「テロワールを何よりも素直に表現する」
その哲学のもと、世界中のソムリエやシャンパーニュ愛好家から高い評価を集めています。

「Monochrome（モノクローム）」という名前には、
一つの色＝シャルドネだけで無限の表現を追求するという意味が込められています。

『グラン・クリュだけで造られる贅沢な一本』

使用するブドウはすべてグラン・クリュ格付け。
中心となるのは、シャンパーニュ最高峰のシャルドネ産地「メニル・シュール・オジェ」。
さらに「オジェ」、「シュイィ」、「クラマン」など、「コート・デ・ブラン」を代表する優良区画のブドウを使用しています。
この贅沢な畑構成が、他にはない透明感と深いミネラルを生み出しています。
大量生産はできず、生産本数も限られる希少なキュヴェです。


【味わい】
香りは、レモンピール、白桃、洋梨、白い花、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ。
口に含むと、繊細な泡がきめ細かく広がり、柑橘系果実のフレッシュさと、チョーキーなミネラル、熟した果実の厚みが見事なバランスで重なります。
余韻は非常に長く、塩味を伴うミネラルがいつまでも心地よく続きます。
「繊細」と「力強さ」。
この二つを両立できる数少ないシャンパーニュです。


『ベースヴィンテージの個性を最大限に表現』
ポール・ローノワでは、毎年の個性を尊重し、過度なブレンドではなく、ヴィンテージごとのキャラクターを丁寧に表現しています。
果実の熟度、酸、ミネラル、すべての要素が高いレベルで調和し、若いうちから楽しめる一方、数年の熟成によってさらに複雑さを増していくポテンシャルも秘めています。

『今、世界中で注目される”新世代シャンパーニュ”』
有名メゾンとは異なる、畑の個性を主役にした小規模生産者のシャンパーニュ。
その中心にいる一人が「ポール・ローノワ」です。
世界的な人気の高まりにより、今後さらに入手困難になることが予想されます。
「知っている人だけが楽しめる一本」。
ぜひ、このタイミングで味わってみてください。


【おすすめのペアリング】
○ 真鯛のカルパッチョ
→ ミネラルが魚の旨味を美しく引き立てます。
○ 生牡蠣
→ シャープな酸と塩味が牡蠣のクリーミーさと抜群に調和します。
○ 白身魚のムニエル
→ バターのコクを爽やかな酸が包み込みます。
○ ホタテのソテー
→ 甘みとミネラルが見事に共鳴します。
○ コンテチーズ
→ 熟成感とナッツ香がワインの旨味をより引き立てます。


【おすすめの飲み方】
○ 温度：8〜10℃
○ グラス：チューリップ型シャンパーニュグラス
○ 抜栓後：10分ほど置くと香りがさらに広がります。


【こんな方におすすめ】
○ ブラン・ド・ブランがお好きな方
○ メニル・シュール・オジェの個性を楽しみたい方
○ 小規模RMシャンパーニュを探している方
○ サロンやジャック・セロスがお好きな方
○ ミネラル感を重視する方


【店長からのメッセージ】
このシャンパーニュは、一口飲んだ瞬間に「美しい」という言葉が浮かびました。
派手さではなく、研ぎ澄まされた完成度。
時間とともに温度が少し上がるにつれて、果実味や旨味がどんどん広がっていきます。
ブラン・ド・ブランがお好きな方なら、きっと印象に残る一本になると思います。
シャンパーニュの新しい時代を感じられる一本として、自信を持っておすすめします。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ 記念日の乾杯
○ 特別なディナー
○ シーフード中心のホームパーティー
○ 大切な方へのギフト
○ 一人でゆっくり味わう贅沢な時間


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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『ポール・ローノワ』

シャンパーニュの未来を切り拓く、若きグラン・クリュの名手

近年、シャンパーニュの世界では「RM（レコルタン・マニピュラン＝栽培醸造家）」への注目がますます高まっています。

その中心で世界中のソムリエや愛好家から熱い視線を集めているのが、「ポール・ローノワ（Paul Launois）」です。

ワイナリーが位置するのは、コート・デ・ブラン最高峰とも称されるル・メニル・シュール・オジェ。
シャンパーニュ地方に17しか存在しないグラン・クリュ村の一つであり、「世界最高のシャルドネが育つ村」として知られています。

サロンやドゥラモットといった世界的メゾンがこの地に本拠を構えることからも、その偉大さがうかがえます。

ポール・ローノワ家は、この名門の地で何世代にもわたりブドウ栽培を続けてきた由緒ある栽培家です。
しかし長年は、多くのRMと同様に、自社ブランドではなく著名メゾンへブドウを供給する栽培農家として歩んできました。

転機となったのは2010年代。

家族が代々守り続けてきた最高品質のグラン・クリュを、「自分たちの名前で表現したい」という想いから、自社ブランド『Paul Launois』が本格的にスタートします。

その中心人物が、現当主ジュリアン・ローノワです。

若くして世界各地で経験を積み、伝統を重んじながらも現代的な感性を融合。
「畑が語る声をそのまま瓶に閉じ込める」
という哲学のもと、世界中のシャンパーニュファンを驚かせるワインを生み出しています。

【主役は”造り”ではなく”畑”】

ポール・ローノワの最大の特徴は、「造り込みすぎない」ことです。

最新設備を導入しながらも、目指しているのは醸造技術を誇示するワインではありません。
主役はあくまでテロワール。

その年の気候、土壌、畑、ブドウの成熟。
それらを素直に映し出すことを最優先に考えています。

発酵や熟成においても、過度な樽香や人的介入を避け、素材の魅力を最大限に引き出すスタイルを採用。

だからこそ、グラスの中から感じられるのは「造り手」ではなく「土地」の個性なのです。


【グラン・クリュだけを扱う贅沢】

所有する畑は、
ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、シュイィ、クラマンなど、いずれもシャンパーニュを代表するグラン・クリュ村が中心。

これらは世界中の名門シャンパーニュメゾンが最も欲しがる畑でもあります。

通常であれば、大手メゾンへ販売されても不思議ではないブドウを、自社シャンパーニュへ惜しみなく使用。

この贅沢な畑構成が、ポール・ローノワならではの透明感とミネラル、そして長い余韻を生み出しています。

【ビオロジックとハンドメイドへの信念】

2020年よりすべての畑でビオロジック栽培に移行し、2023年にはフランスの有機農業認証機関「ECOCERT（エコセール）」の認証を取得しました。
化学農薬は一切使用せず、冬は自然草生管理、夏は土壌を耕して根の健全性を保つという本格的な自然農法です。

醸造においても「可能な限り添加物・操作・エネルギー消費を減らす」哲学が一貫しています。

特筆すべきは、動瓶（ルミュアージュ）はすべてジュリアン本人が手作業で行い、デゴルジュマン（澱抜き）も「ア・ラ・ヴォレ」という一本一本手でこなす方法を採用している点です。


【世界中のトップソムリエが注目】

近年、世界の星付きレストランでは、「大手メゾン」だけではなく、小規模RMシャンパーニュを積極的にオンリストする動きが広がっています。

その中でもポール・ローノワは、若いながら完成度が高く、価格以上の品質を備えた生産者として急速に評価を高めています。

特にブラン・ド・ブランは、メニル・シュール・オジェらしい緊張感と純度の高さから、シャンパーニュ愛好家の間でも人気が高まっています。

生産量は決して多くなく、日本への入荷数も限られています。
そのため、近年ではリリース直後に完売することも珍しくありません。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

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ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。