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ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　2021　ニュダン

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産地：フランス　ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100%

標高400メートルの高地、ムイィ村の畑で収穫されたピノ・ノワールを使用。
木イチゴやサクランボのような甘酸っぱい赤い小果実の風味が口いっぱいに広がります。

なめらかな舌触りで心地よい酸味とミネラルを感じられます。
フレッシュな果実味が親しみやすいワイン。
お醤油と相性が良いので和食にもピッタリ！

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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『ドメーヌ・ニュダン』

ラドワ・セリニーの老舗ドメーヌ

ドメーヌ・ニュダンはラドワ・セリニーに代々続く造り手。
2021年にジャン・ルネの息子のギョームが正式にドメーヌを引き継ぎました。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに広がる16haのブドウ畑を管理し、20を超えるアペラシオンのワインを生産しています。
栽培はリュット・レゾネで化学合成肥料は用いず、畑を鋤で耕すことにより除草剤の使用も抑えています。

赤ワイン用のピノ・ノワールは100％除梗でしたが、ギョームの考えで現在は20％程度の全房を使用するようになりました。
低温マセレーションの後、アルコール発酵を長い時間かけて行い、発酵の初期にピジャージュをすることでブドウから成分を抽出。
12カ月間樽熟成後さらにステンレスタンクで4〜6ヶ月の熟成を続けます。
こうすることによって過度に樽香を着けることなく、フレッシュな果実味を若いうちから楽しめるワインに仕上げます。
白ワインは圧搾後、ステンレスタンクでアルコール発酵を始め、その後、オークの小樽で熟成を行います。

ドメーヌ・ニュダンのワインは赤も白も果実味重視。
長く熟成させずとも、果実味が生き生きした状態のうちに楽しめるスタイルです。
2012年からは、ギョームの友人のドメーヌがワインづくりをやめる事になり、ピュリニー　ヴィラージュ、ピュリニー1級フォラティエール、ムルソー1級シャルムがラインンアップに加わりました。これらのワインはジャン・ルネ・ニュダンの名前でリリースされます。
ギョームが当主となり、ますます著しい発展を見せるドメーヌです。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！