『ケース　キーレン』

ケース・キーレンはモーゼル中流域のグラーハ村にある、家族経営の生産者です。
設立は1648年という歴史ある生産者。
現在は、12代目の兄のエルンスト-ヨセフ・キース(醸造、販売担当)と弟のヴェルナー・キース(栽培担当)の兄弟が30年にわたり、ワイン造りを行っています。

生産するワイン全体の60%が辛口、20%がオフドライ、20%甘口です。
エルンスト-ヨセフの息子ニクラウスは、将来13代目を引き継ぐべく、現在ガイゼンハイム大学で醸造、栽培を学んでいます。

グラ―ハー・ドームプロブスト、グラ―ハー・ヒンメルライヒ、エルデナー・トレップヒェン等のモーゼル中流域の著名畑をはじめ、ケステナー・パウリンスホフベルグ、キンハマー・ローゼンベルグにも畑を所有。
畑は急斜面にあるため、畑仕事のほとんどを手作業で行います。
所有する畑は25の様々な区画に分かれており、葡萄の樹齢は30年～50年です。

低温でゆっくりと長い期間発酵させることで、ワインがゆっくりと成熟し長期熟成の可能性を持ったワインができるという信念の元、基本的には天然酵母によるきわめて長い発酵期間をとり、きめ細かく、繊細な味わいを表現しています。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！

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オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
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