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ピュール・スーシュ　2021　ルイ・モーラー

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産地：フランス　アルザス　
品種：シルヴァネール 80%、ピノ・グリ 20%
野生酵母のみで自然発酵。シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。
無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加
総生産量4400本

このキュヴェはアルザスの伝統的な白ワイン「エデルツヴィッカー」を、ルイのスタイルで現代的に造り上げたものです。
ピュール・スーシュとは、フランス語で『純粋な起源』という意味です。
30 年前、アルザスでは生産量の 1/4 がエデルツヴィッカーでした。
エデルツヴィッカーは友人たちと一緒にビストロやワインバーなどで気軽に楽しむ“ヴァン・ド・ソワフ”でした。
その起源に立ち帰って生まれたワインのため、ピュール・スーシュと命名されました。

※ヴァン・ド・ソワフ＝「喉の渇きを潤すワイン」という意味で、重たくなくスルスルと飲めてしまうワインを指します。

白桃やグレープル－ツの皮などの心地良いアロマ。
アタックは柔らかく、桃を思わせるフレッシュ＆ジューシーな果実に溢れた口中。
余韻には微かに果物の皮の心地良い苦みが広がる。ガブガブ気軽に楽しめるワイン。
(インポーター様資料より)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ラッピング

若さ溢れるナチュール・ヴィニュロン

ルイ・モーラーはアルザスで最も若いヴァン・ナチュールの造り手の一人です。
醸造学校在学中にビオロジック農法の重要性を学び、。2016 年から実家のドメーヌに参画し、当時 20 歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名前で 3 種類のヴァン・ナチュール（2016 ヴィンテージ）を醸造してデビューしました。

ルイはドメーヌの三代目になりますが、ドメーヌの創始者である祖父母も両親も彼の挑戦を強く後押ししてくれたそうです。
ビオロジックへの転換やビオディナミの導入によってブドウ木の生命力が劇的に向上し、自然に収量が低くなり、ブドウ中のエキスも最上の状態で凝縮されるようになりました。
生きた土壌とブドウ木から、成熟のピークに達したブドウを低収量で収穫することがテロワールを表現するために必要不可欠な条件であると考えています。

ルイのワインは欧米のナチュラルワインの愛好家の間で、すぐに話題となり、SNS で数多く取り上げられています。
ポスト・ミレニアル世代の造る若さ溢れるアルザスのヴァン・ナチュールです。