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鳥居平今村　柏尾山南方特別単一区画　祇園の滝圃場　ブラン　2021

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産地：日本　山梨県　甲州市
品種：甲州100％
タンク内で発酵後に一部バーボンの樽を使用して3ヶ月熟成

特別単一区画から造られる希少キュヴェ！
2020、2021年の２VGTしか造られなかった幻のキュヴェ！

「甲州葡萄発祥の地」大善寺が位置する柏尾山において、最上とされる南向き斜面「柏尾山南方」。
その中でも、山梨県の文化財に登録されている「祇園の滝」周辺にあり、マイルドな湿度の影響を受ける特別なミクロクリマを持つ別格単一畑が祇園の滝圃場です。
斜面中部の畑は昔の日川が削りきれなかった花崗岩の岩盤上に、斜面上部から堆積してきた花崗岩の礫と川が運んだ沖積土の表土が厚い土壌。

リッチでボリュームのある果実味と、ふくよかで厚みのある味わいが特徴。
朝晩の寒暖差ゆえの美しい酸味としっかりとしたミネラルを併せ持つ最上級キュヴェ！

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ラッピング

『鳥居平今村』

「鳥居平」のすべてを知り尽くす畑の生き字引

1877年、勝沼で最も古い歴史を誇る造り手の一人、旧・今村醸造所（現：シャトー勝沼）が産声をあげて130年余。
第三代当主、今村英勇氏が、130周年にあたって立ち上げた造り手が「鳥居平今村」です。

鳥居平は、日当たりの良い南西向きの急斜面で、水捌けも良く、日本では珍しいミネラル土壌、富士山からの冷たい風（笹子下ろし）による昼夜の寒暖差と、最上のワインを生むのに必要な葡萄の栽培条件を完璧に備える地。
勝沼地区最高峰のテロワール「鳥居平」とは、まさに「日本のグラン・クリュ」と称しても過言ではありません。

その「鳥居平」の最大所有者がこの鳥居平今村であり、世界に誇るファインワインを生み出しています。