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シャブリ テット・ドール 2016 ビヨー・シモン

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産地:フランス ブルゴーニュ シャブリ
品種:シャルドネ100%

テット・ドールは、特級畑や一級畑に隣接する優良区画のブドウを使用して造られています。
プレステージキュベとして特別に生産され、特級畑や一級畑のエッセンスを楽しむことができるフラグシップとも言える上級キュヴェです。

力強い豊かな果実味のボリュームあるワインで、豊富なミネラルと程よい酸味のバランスが秀逸。
他のドメーヌよりも極めて遅いタイミングで収穫するため、柑橘類や白い花のしっかりとしたアロマと豊かな果実味を備えたワインとなります。
7年の熟成により酸の角がとれ優しく上品な印象。
魚介類やキッシュなどと共にお楽しみください!

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

『ドメーヌ・ビヨー・シモン』

人気、実力ともにトップのシャブリの老舗ドメーヌ

1815年以来200年の歴史を持つ『ドメーヌ・ビヨー・シモン』。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17haを所有し、4つの特級畑(レ・クロやヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショ)や4つの一級畑(モンテ・ド・トノンネル、フォーシャーム、モン・ドゥ・ミリーユ、レ・ヴァイヨン)など最高峰の区画も含まれています。
樹齢50年を超す古樹のブドウを、できるだけ遅く収穫し、時間をかけてゆっくりと成熟させます。
畑仕事からセラーまで一切の妥協なく、安定した造りでミネラル感溢れるシャブリ・ワインを生み出しています。

そんな彼らのワインは、シャブリ地区最大のワインコンテスト「シャブリ・ワイン・アワード」にて150軒のシャブリ生産者の中で頂点に立った実績があります。
フランスの100軒以上の星付きレストランで採用されている人気のワインです!

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