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イル・テンポ・リトロヴァート　2021　ポデーレ・ヴェネリ・ヴェッキオ

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産地：イタリア　カンパーニャ州
品種：チェッレート70％　グリエーコ・ディ・カステルヴェネーレ30%
500Lの栗樽と1000Lの桜樽にて8～9ヶ月熟成
無濾過無清澄にて瓶詰め。SO2無添加。

チェッレートはアマルフィ近辺でのみ栽培されている土着品種。グリエーコディカステルヴェネーレは、カステルヴェネーレ近辺で栽培される品種で、グレコの別名です。
ブドウのみならず樽に使う木材も地元産にこだわっており、「ポデーレヴェネリヴェッキオ」のワインには、この環境でしか生み出せないありのままの自然を表現した味わいがあります。

柑橘系の果実味にオレンジピール、湿ったハーブのような香り。活き活きとした酸と共に、瑞々しい柑橘系果実が味わえます。滑らかなタンニンが舌の上で感じられ、余韻はややトースト香が残ります。

※MARGHUオリジナルテクニカルシート付

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『ポデーレ・ヴェネリ・ヴェッキオ』

「アグロエコロジー」によるこの土地ならではのワイン造り

カンパーニャ州・ベネヴェンターノ地区のカステルヴェネーレに位置するワイナリー。
オーナーのラファエロ・アニッキアリコは、微生物学者として働きながらも、自然の在り方から遠ざかった現代の食文化に疑問を持っていました。ある時、妻と訪れた農家にあった古樹のブドウに感銘を受け、自然の生態系と密接な関係があるワイン造りに興味を持ち、1999年よりワイン造りを開始。

栽培している品種はすべてカンパーニャの土着品種。ビオディナミに近いアグロエコロジーによって栽培を行い、化学薬品を一切使わず、極力自然のままの栽培を行ってます。(アグロエコロジー＝アグロ(農業)とエコロジー(生態学)を合わせた造語）

緑肥を行う他、自ら作成したイラクサやスギナなどを発酵させたハーブティーや、天然の抗菌物質と呼ばれるプロポリス(ミツバチが巣を守る為に作る物質)を農薬の代用品として必要に応じて使用し、畑の健康やブドウ自体の免疫力を高めます。

ブドウはすべて手作業にて収穫された後、野生酵母にて発酵、地元カンパーニャ州で採れた木材、栗や桜、アカシアの樽を使用して熟成を行い、無濾過・無清澄、SO2も一切使用せずに瓶詰めされます。

ワインの物語をお楽しみください！

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます！
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ？』や『これ幾らだったっけ？』などのお困り事もこれで解決です！