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ノストラル・ビアンコ 2021 ミケーレ・ロレンツェッティ

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産地:イタリア トスカーナ
品種:トレッビアーノ60%、マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア40%

総生産数1,800本!

フィールド・ブレンドで全ての品種を同じ日に同時に収穫。
完全に除梗してから圧搾し、全ての品種を一緒にジョージア産のクヴェヴリで野生酵母で自発的に発酵。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。自発的なマロ発酵と熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2はボトリング後のネガティブな反応を避けるため、必要最低限のみ添加。

ライムやレモン、濡れた石や微かにハーブのニュアンス。柔らかくフレッシュなアタックで、ややオイリーな口中はとても親しみやすい味わい。フィニッシュには心地良い塩味とミネラルが拡がります。
(インポーター様資料より)


※MARGHUオリジナルテクニカルシート付

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

イタリアのマスター・オブ・ビオディナミ
『ミケーレ・ロレンツェッティ』

ミケーレ・ロレンツェッティは醸造家で生物学者です。
2004年からビオディナミのブドウ栽培と醸造のコンサルタントとして活動を始め、グラヴネルやイル・マッキオーネ、ラ・ヴィショラなどイタリア全土の数多くのワイナリーのコンサルタントをしている、イタリアのビオディナミワイン界では知らない人はいない巨匠です。

彼のビオディナミについての飽くなき探求心は、自身の直接の経験と科学的研究に基づいています。
「造り手の背後にある私の役目は、農業の最高のツールであるビオディナミを提供することです。まず何よりも大切なのはブドウです。10年以上の醸造経験を通して、自発的な発酵だけが確実な結果を与えてくれるということが分かりました。外的な介入のないワインは、純粋にブドウが育ったテロワールと、そのヴィンテージの作柄の結晶であるのです。」

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

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