エルサシッシュ イズ ボンビッシュ 2020＆2021 クリスチャン・ビネール
¥3,630 税込
SOLD OUT
産地：フランス アルザス
品種：リースリング100%
無濾過・無清澄
新キュヴェとなるBombischは、クリスチャンの友人であるローランのブドウを使っています。この畑はサロンデヴァン（旧アムルシュヴィール）とルシャンデアルエット(旧カッツェンタール)の畑近くにあり、現在、数年かけてビオロジックへ転換中です。
2020年からローランとは一緒に仕事をしており、ビオ転換中の畑ではクリスチャンと彼双方のフィロソフィーの元、ブドウが育てられています。
この畑のリースリング全量をクリスチャンが彼のキュヴェとしてワインを仕込んでおり、今回リリースされるBombischはこの共同プロジェクトのお披露目作であり、2020と2021VTGのブレンドです。
アムルシュヴィール村のドゥロランの区画で育つリースリングを発酵・熟成しました。
ディスクの厚いグリーンイエロー色、パッションフルーツやパイナップルの甘い香りと白胡椒やナツメグのスパイス香を感じます。旨味が拡がるたっぷりのエキス感とパイナップルの茎の甘酸っぱい酸をアクセントとし、複雑味が加わったアフターはしっかりとした余韻が続きます。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
『クリスチャン・ビネール』
アルザスで250年続く名門
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィール村において、1770年からワイン造りを行っている『クリスチャン・ビネール』。
無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しません。
化学肥料がもてはやされた時代から、かたくなに無農薬の農業を続けてきました。
収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。
ビネール家のワインは、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えた奥深い味わい。
アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われるほど！
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¥3,630 税込
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