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アプルモン 2021 ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ

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産地:フランス サヴォワ
品種:ジャケール100%
平均樹齢50年以上のVV
グラスファイバー製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成

クリュ「アプルモン」からのジャケール100%による白ワインです。
華やかな香りと豊かな果実味が特徴です。

ジャケールはサヴォワで最も多く造られる土着品種で、他の土地ではほとんど栽培されていません。
アルコールは低めで酸は高く、心地よいミネラルと果実味が感じられる品種です。
高原の石清水のような透明感もありながら、香り高く高原の花のような可憐さもあります。

※MARGHUテクニカルシート付

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新星自然派ドメーヌ

グラニエ山麓のシャパレイヤン村に2016年に創業した『ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ』。
当主のシルヴァン・リオタール氏は、DRCやドメーヌ・ルフレーヴらにビオディナミを伝授した巨匠ピエール・マッソンの実子である後継者、ヴァンサン・マッソンにビオディナミ栽培を師事。
ビオディナミ栽培に取り組む自然派ドメーヌです。

ドメーヌ名の「13の月」という名前は、ビオディナミの基本となる月の運行に由来。
合計5.65ヘクタールの畑にはジャケール、アルテス、モンドゥーズといったサヴォワ主要品種の古樹が植えられています。

51軒ものミシュラン星付きレストランを抱えるフランスきっての美食の地サヴォワにあって、多くのレストランにオンリストされています。
サヴォワ特有の控えめなアルコール度数も相まって、日常の食事から究極的美食まで食事に寄り添う素晴らしいワインです。

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